Ⅰ 农产品质量安全管理 1
澳大利亚化学残留和污染物的管理方法&Kevin Healy 4
美国食品药品监督管理局对中国制造商的检查——责任与权利&Larry R.Pilot 11
水产品质量安全与渔业可持续发展&王媛 崔野韩 王艳 蔡友琼 19
黑龙江垦区农产品质量安全体系建设实践与思考&李阳 余捷 24
论《农产品质量安全法》的性质及适用范围&杜国明 31
产业化进程中蔬菜质量安全管理机制研究——来自浙江的实证分析&周洁红 金晓蕾 胡剑锋 36
安庆市农产品安全现状分析与对策&朱义龙 48
消费者对QS强制性认证的认知、购买行为及其收益状况的调查分析——来自北京市消费者的证据&王志刚 陈岳 包书政 54
Ⅱ 农药残留的风险分析 63
欧盟入境口岸——法兰克福／美因机场对蔬菜和水果中农药残留的官方控制——消费者预防性保护措施之一&Stern G,Gerlach D,Heinzler M 66
2004～2007年输日蔬菜农药残留超标情况研究&章强华 董国堃 71
基于IFS法评估重庆市蔬菜中农药残留的风险&柴勇 李燕 杨俊英 刘吉振 康月琼 熊英 77
MRLs的制定&Hong Chen 84
我国农药最大残留限量标准制定现状分析&季颖 86
国际农药残留限量标准的差异及对农产品贸易的影响&孙彩霞 董国堃 章强华 91
Ⅲ 质量安全检测技术 99
英国中心实验室水平测试概览&Linda Owen,Tish Shukla 101
残留分析的新方向&David J.Brookman 106
紫外光解柱后衍生液相色谱法测定大米和玉米中15种苯脲除草剂残留量&牟仁祥 陈铭学 支建梁 110
31P-NMR法对马拉硫磷乳油中马拉硫磷及其有机磷杂质的分析&杨晓云 费志平 黄其亮 徐汉虹 122
转基因生物及其产品检测方法研究进展&杨立桃 132
食品中二氧化硫的来源与检测方法&励建荣 尹洁 朱军莉 146
水产品质量安全检测技术发展现状&吴光红 杨洪生 张美琴 沈美芳 朱晓华 宋红波 153
禽蛋中胆固醇的酶催化分光光度测定法研究&葛庆联 刘迪 葛庆丰 单艳菊 朱云芬 刘学贤 陈宽维 161
禽肉嫩度检测方法的探讨&章双杰 刘学贤 葛庆联 167
均三嗪类抗球虫药残留同时检测的前处理方法比较研究&施祖灏 葛庆联 陆俊贤 刘学贤 龚建森 朱良强 祁克宗 173
HPLC荧光法测定苦瓜中的2,4－表芸薹素内酯残留&王明月 李建国 181
气相色谱／三重四极质谱同时检测复杂基质蔬菜（洋葱、茴香）中12种农药残留量&王建 贾斌 张伟国 186
Ⅳ 质量安全追溯技术 191
粮油产品质量安全溯源技术研究&刘世洪 郑火国 孟泓 胡海燕 吴江寿 李春华 193
黑龙江垦区农产品质量安全管理与追溯工作的实践与思考&李阳 余捷 张涛 200
棉花质量安全追溯技术的初步实践&杨伟华 许红霞 王延琴 周大云 匡猛 冯新爱 孙晓陆 陈贺 206
稻米安全追溯编码应用系统研究&刘鹏 屠康 侯月鹏 213
Ⅴ 重金属和农药的污染控制 223
我国水产品重金属污染现状及其生物修复技术分析&陈海仟 吴光红 张美琴 潘道东 225
黄瓜中农药残留去除方法的研究&车宗贤 王东晖 于安芬 宋政平 田世龙 朱友春 231
欧洲和地中海地区广泛应用的害虫天敌&杨桂玲 张志恒 袁玉伟 237