一、补气血阴阳药膳（一）补气药膳 2
人参贝母鸡 3
蛋酥黄鸭条 4
人参炖鸡 6
人参雪耳羹 7
四君蒸鸡 8
豆蔻蒸鸡 9
参枣糯米粥 10
太子蒸鸡 10
参枣蒸蛋 11
益气蛋糕 12
鲍鱼鸽蛋 13
参芪芡实猪肾汤 14
黄精蒸鸡 15
参杞蒸鸽 16
干烧黄芪鱼 17
淮药包子 18
芪豆烧羊肚 19
人参酒 21
乳鸽天凤锅 21
美容豆花膏 23
（二）补血药膳 25
生血酥球 26
龙眼莲枣粥 27
当归鱼丸汤 27
怀枣瘦肉汤 28
当归羊肉汤 29
菠菜肝片汤 30
归地牛肉汤 31
五香补血鸡 32
龙杞菠饺鸭 33
归参猪肝汤 34
生地蒸鸡 35
叉烧参归鸡 36
龙枣蜜饯 37
人参当归酒 38
桃酥补血鸡糕 38
气血养心锅 40
游龙戏凤滋补锅 41
（三）补阴药膳 43
参龟祝寿 44
神仙寿鸭 45
独蒜蒸团鱼 46
脊髓蒸团鱼 47
燕窝鸽蛋 48
二地鸭条冻 49
沙梨甜羹 50
乌梅沙石饮 51
团鱼地黄汤 51
枸杞烧甲鱼 52
桑杞酥桃仁 54
糯芪瓤猪肚 55
枣莲蛋糕 56
虫草胎盘糕 57
山药烧甲鱼 58
二冬嫩蛋 59
竹荪鹑蛋汤 60
香菇哈士蟆汤 61
杏仁烧肉 62
龙戏飞奴滋补锅 63
（四）补阳药膳 65
虫草虾糕 66
三黄溜菜 67
附子烧海参 68
枸杞烧牛鞭 69
狗脊蒸双肾 70
软炸桃腰 71
良附蛋糕 72
蛤蚧羊肺汤 74
参豆蒸鱼 75
菟蓉羊肉汤 76
参归煨狗肉 77
准附烧牛鞭 78
杜仲羊肾汤 80
奶汁鹿胶饮 81
虾蓉羊羹 81
海马杜仲酒 82
龙虾戏凤凰滋补锅 83
山药烧牛冲 85
二、养生美容药膳（一）鸡鸭药膳 88
酥皮益气鸡角 88
百合冻花鸭 89
虫草蒸鸭舌 90
金桔粉蒸鸡 92
富贵鸭子 93
清汤鹅掌 94
三丝鸡卷 95
芝麻酥鸡片 96
荔枝蒸鸡 97
气血桂花鸡 98
龙眼幼鸡 99
香浓烤鸡 99
一品南瓜鸡盅 100
椰汁鸡盅 102
海马蒸鸡 103
红花炒鸡丝 103
核桃炖老鸭 104
槐花炖鸡翅 105
荔枝荷花鸭 106
香菇鸡肝汤 107
（二）鱼虾药膳 109
鱼香鳝卷 109
茄汁菊花鱼 110
虾杞美容饭 112
老窖烧大虾 113
芝麻鱼片 114
芝麻酥鱼条 115
砂锅豆腐鱼头 116
蛋黄酥鱼条 117
养血鱼卷 118
清蒸白鳝 119
山楂烧鱼块 120
奶汤鲫鱼 121
藿香煎鱼汤 121
山药鱼汤 122
油焖虾段 123
锅焦虾仁 124
虾仁青豆 125
补肾壮阳菜 126
鲫鱼烧脑花 127
醪糟团鱼 128
（三）蛋品药膳 129
虾桃鸽蛋 129
枸杞煎蛋条 130
鸡茸鸽蛋 131
鸡蛋炸猪脑 132
养血蛋糕 133
气血拔丝蛋 134
紫菜蛋卷 135
软炸鸽蛋 136
鸡桃酥鸽蛋 136
鹑蛋肉丸汤 137
果酱归蓉蛋卷 138
虾茸鸽蛋汤 139
枸菟蛋卷 140
玉盏鹑蛋 141
（四）肉品药膳 142
家常补肾牛冲 142
烤肉肝糕条 143
灵芝粉蒸南瓜盅 144
五味香排 145
芝麻绣球 146
蒜烧鹑脯 148
川芎蒸牛脑 149
香酥鹌鹑 150
参归煎肝片 151
番茄肉丝汤 152
红枣兔丝汤 153
红枣蒸兔肉 154
香菇猪肝汤 155
蘑菇脊髓汤 156
奶汤腰片 157
香菇肉片汤 158
参归牛肉汤 159
补脾牛肉汤 159
（五）海味药膳 161
清汤人参蜇蟹 161
清蒸鲇鱼 162
参药梅花肚 163
糯米瓤墨鱼 164
蛋花蛤蜊 165
鸽蛋烧海参 166
肾花烧海参 167
熟地蛎黄 168
芝麻兴阳虾段 169
香油海蜇 170
油爆鱿鱼卷 171
独蒜蒸干贝 172
清汤蘑菇鱼肚 173
枸杞蚌片 174
（六）山珍野味药膳 176
杏仁燕窝 176
龙凤贵宝锅 177
参龙滋补锅 178
双龙戏凤锅 180
金龟戏凤锅 181
龙虎滋补锅 183
霸王别姬滋补锅 185
龙杏雪耳 186
虫草全鸽 187
（七）甜菜药膳 189
冻西瓜盅 189
芙蓉甜黄蛋 190
甜参苕丸 191
荔枝雪蛋 192
清暑西瓜酪 193
美容苹果脆 194
琉璃酥杏桃 195
补脾金枣 196
龙莲鹑蛋 197
龙杞蒸鸽蛋 197
西米白果糊 198
气血桃酪 199
长命鸽蛋羹 200
奶汁鹑蛋 200
酒枣蒸鸡 201
雪酥香蕉 202
芝麻酥鹑蛋 202
瓤什锦苹果 203
（八）蔬菜药膳 205
一品豆腐鹑蛋 205
鸡茸豆腐糕 206
鲜菇豆腐 207
芝麻米糊 208
桃枣酪 209
香油菠菜 209
奶酥香蕉 210
番茄油豆腐汤 211
奶汁白菜汤 212
草菇黄花汤 213
香菇木耳汤 214
平菇青菜汤 215
木耳豆腐汤 216
香菇白菜汤 216
砂仁瓤藕心 217
三、养生治病药膳（一）中老年养生治病药膳 220
1．感冒 220
荆芥防风粥 221
姜葱粥 222
发汗豆豉粥 223
薄荷粥 224
藿香粥 225
香朴扁豆粥 226
葱辣面条 226
葱油海米面条 227
川白蒸鱼头 228
酸辣豆腐汤 229
2．咳嗽 230
紫苏杏仁粥 230
樱桃止咳饮 231
白蜜银花饮 232
麦芽萝卜汁饮 232
沙参梨汁饮 233
百合杏仁粥 234
川贝瓤雪梨 234
茯苓苡仁粥 235
苏子桔红粥 236
贝母蒸鹧鸪 237
蜂蜜杏仁酪 238
清蒸哈士蟆油 238
旱蒸贝母鸡 239
3．哮喘 240
琉璃桃仁 241
蛤参鹑蛋汤 242
虫草鸭子 243
人参胡桃汤 244
贝母石膏粥 245
杏仁阿胶粥 246
牛子哮喘汤 246
麻附猪肺汤 247
猪心苡仁汤 248
4．食欲差，消化不良 249
健脾消食蛋糕 250
二鸡饮 251
醋溜皮蛋 252
胡椒猪肚汤 253
山楂肉片 254
茯苓山药糕 255
清炖牛肚条 256
补脾肉糕 257
拔丝龙杞山药 258
锅粑莲肉糕 259
5．滋阴清热 260
双母蒸团鱼 261
虫草金龟 262
香油拌肺片 263
银耳菠萝羹 263
冰糖燕窝 265
三丝参燕汤 266
桂花竹荪汤 267
清胃热兔肉冻 268
琼玉膏烘蛋 269
雪梨凉蛋糕 270
6．清热解暑 271
参麦竹粥 272
苦瓜绿豆汤 273
清暑饮 273
西茄冷饮 274
太子乌梅饮 275
苦瓜凉茶饮 275
麦菊茶 276
银荔西瓜盅 277
绿豆西瓜锅蒸 278
参鸭西瓜盅 279
八仙醒酒汤 280
7．高血压病（肝阳上亢） 281
海带丝豆汤 281
干贝紫菜汤 282
草菇烧芦笋 283
砂锅天麻鱼头 284
山楂天麻粉冲剂 286
杜仲山楂糕 287
低血压蛋糕 288
蒺藜焖豆腐 289
天麻蒸脑花 290
龙芍鸭条冻 291
8．咯血、衄血、尿血等症 293
茅柏藕粥 293
三七淮药粥 294
雪耳乳酪羹 295
莴苣藕片汤 296
白及肺片汤 297
鸡冠猪肺汤 297
百合银耳羹 298
猪肺止咳汤 299
三七蒸鸡蛋 300
车灯柿饼汤 301
槐花蒸瘦肉 301
9．消渴（糖尿病） 302
消渴汤 303
山药猪胰汤 304
椹粉蒸鸡 304
海参鸡蛋羹 305
绿茶鲫鱼汤 306
三消羊肺冻 307
枸杞蒸兔条 308
山药瓤苹果 309
消渴兔条冻 310
10．心悸 311
龙眼蒸猪心 311
桂圆芡莲粥 312
菖蒲蒸猪心 313
参归蒸猪心 313
竹心绿茶饮 314
桂圆心悸汤 315
柏子烧鱼条 315
二参蒸猪心 317
朱砂心片 318
灵芝银耳羹 319
11．失眠 320
香神汤圆 320
百合莲心茶 321
精杞蒸猪肉 322
龙眼仔鸡块 323
龙眼枣仁羹 324
黑白红枣羹 325
百合枣仁冻 325
琥珀莲子 326
莲百瘦肉汤 328
12．眩晕 329
椹杞菊麻粥 329
龙眼芝麻圆 330
天脑蒸仔鸡 331
杞地首乌酒 331
杞乌归蒸鸡 332
葱油拌海蜇 333
香酥参归鸡 333
淮杞蒸猪脑 335
鲍鱼龙眼鸽蛋 336
13．水肿 337
冬瓜炖鸭 337
茯苓抄手 338
首乌鲤鱼汤 339
独蒜鲤鱼汤 340
怀胎芪苓鱼 341
健脾鲜鱼 343
清炖象鼻 344
清蒸鲫鱼 346
白术茯苓粥 346
金钱猪蹄汤 347
14．风寒湿痛 348
豨签羊肉 349
苡仁炖鸡 350
清炖蛇肉 351
清炖鳝鱼 352
伸筋鳝鱼 353
海签炖猪蹄 354
烤防风海螺肉 355
健筋驼峰 356
龙眼牛筋汤 357
乌鸡茄根汤 358
巴牛泡酒 359
15．腰痛 359
酥芝麻腰片 360
附片煨猪腰 361
黄鳝烧猪肉 362
黑豆羊肾汤 363
补肾阳汤 364
杜苁羊肾汤 365
杜仲炖龟肉 366
补髓腰痛汤 367
杜仲炒腰花 368
参归狗肉汤 369
16．遗精 370
补脾糯米糕 370
枸杞爆虾 371
海参羊肉汤 372
莲杞汤圆 373
五味桃仁糕 374
固精肉汤圆 375
桃仁拌韭菜 376
沙芡煨老鸭 377
生麦枣仁粥 378
凉瓜芡实羹 379
车仁莲心粥 379
17．阳痿 380
附片煨狗肉 381
油炸海虾 382
韭菜炒虾肉 382
姜附煨狗肉 383
锁阳羊肉汤 384
巴杞羊肾汤 385
补肾羊肉汤 386
九香虾子汤 387
龙莲糯米粥 388
淫羊山药酒 388
18．不育症 389
五子羊肾汤 389
鹿肾阿胶汤 390
四子补肾汤 391
桃粟睾丸汤 392
补血乌鸡汤 393
蛇床子蒸蛋 394
苁蓉蒸睾片 395
19．便秘 397
糯米瓤肠 397
芝蜜奶汁饮 398
生麦增液糕 399
豆角烧豆腐 400
芝蜜黄芪饮 401
黑白杏仁糊 401
温肾羊肉汤 402
松蓉香粥 403
20．头痛 404
枸杞蒸羊脑 404
参胡蛋膏 405
龙杞蒸羊脑 406
天杏蒸猪脑 407
黄芪白芷鸡汤 408
决明海带汤 409
参附炖鸡汤 409
益气血绿豆汤 410
21．衰老综合病症 411
补肾精汤 411
虫草蒸老鸭 412
骨髓糯糊羹 413
十全大补汤 414
气血滋补汤 415
补元气粥 416
莲芡山药粥 417
22．腰肌劳损 418
桃肉蒸鸭 418
狗菟壮阳汤 419
补气血腰片汤 420
杜仲腰片汤 421
23．足痿 422
清炖双鞭汤 423
脊髓枸杞汤 424
参术羊肉汤 425
虾仁蹄筋汤 426
24．骨折 426
芝麻山药粥 427
猪肝骨头汤 428
黑白耳羹 429
25．自汗盗汗 429
山芪蒸鸽肉 430
麦豆猪肉汤 431
五味蒸鸡 431
固表止汗饮 432
芪枣黑豆粥 433
26．咽喉痛 433
乌梅清咽饮 434
桑菊茶 434
胖大海甜饮 435
蜜汁荸荠片 436
冰汁雪片 436
27．脱发、头发早白 437
芝黑美发冲剂 438
黑豆乌发散 439
黑发汤圆 439
芝麻核桃糊 440
地黄酒 441
寄生地黄蛋 441
28．视力差、夜盲症 442
杞叶鸡肝羹 443
冰汁红果 444
汆羊肝片汤 444
首乌肝片汤 445
29．淋症 446
参药枣糕 447
清尿血饮 448
黄花金前饮 448
薏米蚌肉汤 449
蓟黄粥 450
苡仁萆薢粥 451
熟地茯苓粥 451
山药菟丝粥 452
30．多尿 453
乌龟仔鸡汤 453
清炖狗肉汤 454
苁蓉羊肉羹 455
鱼肚龟肉汤 456
巴苁鸡肠汤 457
31．牙痛、牙齿松动 457
白鸭地黄汤 458
两地蒸瘦肉 459
32．脚气 459
三豆脚气汤 460
莲肉苡仁粥 461
黑豆鲤鱼汤 462
米豆鲫鱼汤 463
蒜爆海螺片 464
蒜瓣鲤鱼汤 465
（二）妇女养生治病药膳 466
1．月经先期 466
芹菜炒藕 467
生地阿胶鸽蛋汤 467
补气大枣汤 468
凉血饮 469
团鱼阿胶汤 469
人参蒸乌骨鸡 470
参枣粥 471
2．月经后期 471
补血益气鸡汤 472
田七煨仔鸡 473
黄芪当归饮 473
山楂桂皮饮 474
姜枣汤 475
当归生姜羊肉汤 475
鸡血藤蒸蛋 476
丹参饮 477
3．月经先后无定期 477
四味鸡汤 478
调经疏肝散 479
丹月红糖饮 480
芹母蒸鸡蛋 480
香归泡酒 481
4．月经过多 481
升芪蒸鸡蛋 482
参芪蒸鸡 483
归地羊肉汤 483
参麻粥 484
茅根凉血饮 485
5．月经过少 485
当归补血鸡汤 486
双鸡炖豆汤 486
八珍鸡汤 487
通经化瘀汤 488
三七蒸蛋 489
三山大米粥 490
6．痛经 491
参芪归补膏 491
胡椒乌鸡汤 492
四物炖鸡汤 493
姜艾煮蛋汤 494
茴母红糖饮 494
益母草蒸蛋 495
姜黄蛋条 496
7．倒经 497
地黄鸭片冻 497
百合生地粥 499
丹茅墨鱼汤 498
萝卜韭菜饮 499
二冬大米饭 500
8．崩漏 501
人参黄芪鸡 502
党参蒸团鱼 502
清心止血饮 504
止崩饮 504
牛夕猪蹄汤 505
9．闭经 506
补肝肾鸡汤 506
当归蒸肉 507
鸡血藤煮鸡蛋 508
益母鸡蛋汤 509
归母炖鸡 510
十全大补糕 511
田七炖母鸡 512
10．带下病 513
淮豆饮实粥 514
鞭草猪肝汤 514
白果糯米鸡 515
白莲蒸鸡 516
鹿茸膀胱汤 517
白果蒸蛋 518
银花绿豆汤 519
11．妊娠恶阻 519
生姜酸梅汤 520
砂仁鲫鱼汤 520
豆蔻猪肉汤 521
核桃糯米粥 522
安胎止呕饮 523
12．妊娠腹痛 523
阿胶鸡条汤 524
陈香蒸蛋 525
红枣枸杞鸡汤 526
奶汁阿胶饮 526
佛手稀粥 527
阿胶蛋羹 528
13．先兆性流产 528
莲桂山药粥 529
补气滋阴粥 529
麻根糯米粥 530
莲肉糯米粥 531
苜蓿蛋黄羹 531
人参白鸽汤 532
14．妊娠水肿 533
千金鲤鱼汤 533
赤豆鲤鱼羹 534
补肾鲤鱼汤 535
海米瘦肉冬瓜盅 536
清蒸乌鱼 537
15．妊娠小便不通 538
黄芪小肠汤 538
黑豆红糖汤 539
16．产后腹痛 540
人参黄芪鸡汤 540
八珍鸡汤 541
三七仔鸡汤 542
17．产后血虚发热 542
参芪归羊汤 543
人参当归牛肉汤 544
桃仁藕片汤 545
归母炖老母鸡 545
18．产后恶露不绝 547
黄芪粥 547
人参粥 547
两地鸭肉汤 548
山楂益母饮 548
19．产后乳少 549
莴苣猪蹄汤 550
二通鲤鱼汤 551
补气血猪蹄汤 551
穿瓜猪蹄羹 552
通草田鸡汤 553
米酒虾仁汤 554
20．子宫脱垂、脱肛 555
旱蒸黄芪鸡 556
黄芪乌骨鸡汤 557
首乌炖母鸡 558
干煎黄芪鱼汤 558
升芪枳壳饮 559
升参牛肉汤 560
（三）小儿养生治病药膳 561
1．小儿百日咳 561
贝杏蒸梨 562
川贝蒸蛋 562
百日咳腰片冻 563
萝卜冰糖蛋膏 565
沙竹田鸡 565
茼蒿贝母汤 566
侧耳根绿豆汤 567
猪胆绿豆粉 568
芪沙百合粥 568
2．小儿疳积 569
君肉蒸鸡肝 570
谷楂内金蒸鸡蛋 571
五香粥 571
砂仁内金粥 572
健脾消积羹 573
小儿健脾糕 574
田鸡焖饭 575
油酥蚕蛹 575
3．小儿遗尿 576
肉桂蒸鸡肝 576
参附烧肚片 577
金樱根炖鸡条 578
白果炖猪尿胞 579
白果龟肉汤 580
韭菜蛋面饼 580
鸡肠粥 581
4．小儿腹泻 582
内金锅巴粥 583
二芽山楂饮 583
青果萝卜饮 584
姜茶饮 584
芡百山药粥 585
大枣茯苓粥 585
荔枝山药粥 586
5．佝偻病 587
补肝血粥 588
韭菜炒鲜虾 588
鱼骨胎盘粉 589
小麦羊肝汤 590
麦豆瘦肉汤 591
龙牡鹅肉汤 591
6．小儿肠寄生虫病 592
香榧煎饼 593
使君子肉饼 594
油爆蚕蛹 594
杀蛲虫羹 595
灭钩虫糕 596
南瓜子粉蒸蛋 597
7．小儿暑热 597
绿豆冬瓜汤 598
荷叶绿豆粥 598
五味麦冬饮 599
葛根粉粥 600
8．小儿夜啼 600
二心牛奶饮 601
生麦粥 601
姜蔻牛奶饮 602
鸡蝉乳饮 603
9．其他病 604
当归牛筋汤 604
豹鹿枸杞汤 605
咸鲜泥鳅汤 605
二茴膀胱汤 606
加味八珍散 607