总序 李伦新 1
自序 9
第一章 浓油赤酱，所来何处本帮菜是如何打造的 2
象牙筷所指何处 10
山外青山楼外楼 18
“海派”这包胡椒粉 27
贴心贴肺的私房菜 30
别饶风味吃大菜 33
日本料理，咸淡如何 45
第二章 小吃或许是一种心理按摩小吃的今生前世 54
城隍庙小吃，甜蜜生活的点缀 62
作为非物质文化遗产的美食 79
吃什么都有个理由 81
一壶浊酒喜相逢 87
人散后，一钩新月天如水 94
第三章 那杯清咖有点微苦从“有啥吃啥”到“吃啥有啥” 110
票证时代的饮食生活 119
风干的鸡鸭，风干的故事 123
茁壮成长的豆芽 127
油炸“野胡子” 131
想当年，急死人的年夜饭 136
“金中”的那一缕咖啡香 141
第四章 石库门的家常风味共与农家乐，把酒话桑麻 146
甜食 149
糯米团家族 152
一只螺蛳逼死英雄汉 155
狮子头拣软的吃 157
草头摊粞和金花菜 160
江南鲜笋趁鲥鱼 163
毛蚶祭 166
第五章 餐桌上的表情很重要一次事先张扬的打包 172
刀俎间的动物 175
餐桌边的血崇拜 180
酸男辣女 183
文质彬彬，然后自助 189
以怀旧的名义纵欲 193
第六章 挑食是他们的权利和福分沙沙冰沙 200
夹饼 203
沸腾的鱼 205
面在鱼不在 207
快跟韩国人抢豆浆喝 212
拼死吃河豚鱼 214
给美食侦探吃什么 219
第七章 在潮流的灯光下在星光下品味松露 224
假面酒会 230
情人节晚宴 233
先掉渣，后掉牙 236
美女鸭头颈 238
等出来的美味 243
迷眼泡吧 246
第八章 恋恋迷迭香 250
印度飞饼的游戏精神 250
将咖喱涂在蕉叶上 253
拉丁热舞在华灯下 258
像足球一样美妙 262
亲王的味道，格格的吃法 266
别了，乐美颂 271
吃遍法国三星餐厅的上海小姐 274
以侦探的名义进餐 280
第九章 写在菜单边上一部法律管住了啤酒的泡沫 284
一块红烧肉的成本 287
讨伐小龙虾 290
虾爬子的华丽转身 292
当面条烫了头发 296
给生活多一点滋味 298
第十章 明天我们怎么吃中国人，可以不吃野味吗 304
山德士上校穿唐装 311
你要放屁不放屁 315
人造美食 318
大长今给我们的启示 321
如果伯纳德在中国 327
留一只座位给文化人 330
跋 郑家尧 333