前言 1
一、茶叶篇 4
茶叶 4
婺源县大鄣山茶 4
婺源县大鄣山绿色食品 6
铅山县黄岗山有机茶 7
上饶白眉茶 8
婺源聚芳永茶 10
远泉集团：仙姑龙源茶等 11
茶香四溢 美名远扬 14
上饶茶叶亮相上海国际茶叶博览会 16
二、烟酒篇 18
烟草 18
上饶市烟草专卖局创建五型机关 18
广丰卷烟厂 19
酒类 21
婺源县清华酒业 21
江西全良集团 23
上饶陆羽泉啤酒 24
三、饮食篇 26
饮食 26
上饶构筑食品安全屏障 26
玉山县获得全国食品安全示范县 29
多措并举 保障安全 31
维护食品安全 坚定消费信心 33
将食品安全监管深入到基层 36
切实保障人民群众饮食安全 40
强化质量管理 抓好食品监管 42
市质监局加强农村食品监管 44
规范许可制度 确保食品安全 45
源于细节 追求品质 47
上饶首届农产品展销巡礼 49
采取多项措施 确保食品安全 50
四、油脂篇 52
油脂 52
德兴市源森红花茶油 52
让茶树成为农民的“摇钱树” 53
上饶恩泉茶油 55
上饶山之源生态系列茶油 57
德兴绿野山茶油 58
玉山春源茶油 59
婺源小妹山茶油 61
上饶市饶灵山茶油 63
三清山“冠圣生”绿色系列食品 64
五、特色篇 66
特色 66
民族风上饶特色产品门市部 66
玉山新田园葛博士：葛粉、葛片、葛茶 67
弋阳朱江王牌扣肉系列 68
弋阳年糕 69
上饶红叶食品 70
上饶大众食品 71
上饶昌彪食品 72
鄱阳“新芝安”牌不老菜系列产品 73
鄱阳阡纤蔬菜 74
江西万富食品 75
加强竞争意识 推广特色产品 76
铅山易得利食品 78
江西镇世堂绿色食品 80
江西德兴百勤异VC钠 81
六、谷物篇 84
贡米 84
江西卫彩米业 84
鄱阳金田米业 86
谷物 87
常见谷物的营养及作用 87
大米 87
小米 88
小麦 88
花生 89
黄豆 90
玉米 91
七、种养篇 94
生猪 94
万年生猪产业集团 94
鄱阳宝岛特种水产 98
水产 99
鄱阳湖银鱼 99
鄱阳珠湖水产 100
蜂业 102
上饶益精蜂业 102
上饶县瀚野生态综合开发公司 103
种植 105
走高新农业路 唱循环经济戏 105
江西金标实业集团 107
万年珍珠集团 109
八、保健篇 112
保健 112
妇女营养保健新说要点 112
高考前多吃发酵食品 118
膳食 120
合理膳食十个字 120
一、二、三、四、五 120
一袋牛奶 120
250克主食 120
三份高蛋白 120
四句话延年益寿 121
500克蔬菜和水果 121
红、黄、绿、白、黑 121
红：一天一个西红柿 121
黄：黄色胡萝卜素 122
绿：喝绿茶延年益寿 122
白：燕麦粉和燕麦片 122
黑：黑木耳 122
营养素 124
营养素功能简介 124
居民平衡膳食宝塔（图） 125
主要营养素来源参考表 127
十大解酒的学问 130
九、知识篇 132
识别与选购 132
食品的识别与选购 132
什么是“QS”标志？ 132
什么是食品标签？如何识别？ 133
怎样利用食品标签选购食品？ 133
什么是食品添加剂？ 134
如何选购熟肉制品？ 134
米要多淘久泡吗？ 134
污染与防治 135
食品的污染与防治？ 135
什么是食品污染？又是怎样发生的？ 135
常见的食品污染？有哪些危害？ 135
什么是食物中毒？有哪些种类？ 136
食物中毒常见的原因？又如何防范？ 136
农村自办酒席应注意什么？ 137
一日三餐 138
一日三餐的学问 138
一日三餐的饮食平衡 138
怎样安排一日三餐 139
食事禁示的原则 139
经常加班进食的学问 141
五谷杂粮多样化 142
巧选食物 保护健康 145
十、发展篇 148
发展 148
上饶市大米加工产业发展规划 148
大米产业发展现状 148
产业发展现状 148
产业发展优势 148
产业发展指导思想、原则及目标 149
指导思想 149
发展原则 149
发展目标 149
产业发展方向和布局 150
发展方向 150
发展布局 150
产业发展措施 150
加强引导和政策指导 150
建立稳定的原料基地 150
加快市场主体培育 150
提高企业技术水平 151
建立严格市场准入制度 151
培育优势品牌产品 151
添加剂 152
食品添加剂发展规划 152
产业发展趋势 152
发展指导思想、原则和目标 152
指导思想 152
发展原则 153
发展目标 153
弋阳龟峰明胶——食品添加剂 155
十一、综合篇 158
综合 158
建设食品工业大市的战略构想 158
变“返乡待业潮”为“创业就业潮” 165
行是食的条件 食是行的前提 176
打造中国湖城 建设生态渔村 181
充分发挥生态优势 促进食品工业发展 187
江南商贸城·永隆城市广场 194
十二、法律篇 196
食品法 196
中华人民共和国食品安全法（全文） 196
五部委（局）解读《食品安全法》 219
卫生部解读《食品安全法》 219
农业部解读《食品安全法》 219
国家工商总局解读《食品安全法》 220
国家质检总局解读《食品安全法》 220
国家药监总局解读《食品安全法》 220
《食品安全法》颁布的重要意义 221
《食品安全法》的主要特点 223
十三、经济篇 228
经济 228
改革开放三十载 经济社会创辉煌 228
把握危中之机 破解发展之题 238
参考文献 245
十四、附表篇 248
附表 248
附表一：上饶市食品行业企业名单 248
附表二：上饶市省级和市级农业龙头企业名录 251
附表三：上饶市大中型餐饮单位情况表 255
附表四：食品中胆固醇含量表 260
附表五：上海长海医院养生滋补品（汤）表 261
附表六：“管住嘴”、“迈开腿”是治糖尿病的良方 264
后记 265
图书在版编目 266