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前言 1

一、茶叶篇 4

茶叶 4

婺源县大鄣山茶 4

婺源县大鄣山绿色食品 6

铅山县黄岗山有机茶 7

上饶白眉茶 8

婺源聚芳永茶 10

远泉集团：仙姑龙源茶等 11

茶香四溢 美名远扬 14

上饶茶叶亮相上海国际茶叶博览会 16

二、烟酒篇 18

烟草 18

上饶市烟草专卖局创建五型机关 18

广丰卷烟厂 19

酒类 21

婺源县清华酒业 21

江西全良集团 23

上饶陆羽泉啤酒 24

三、饮食篇 26

饮食 26

上饶构筑食品安全屏障 26

玉山县获得全国食品安全示范县 29

多措并举 保障安全 31

维护食品安全 坚定消费信心 33

将食品安全监管深入到基层 36

切实保障人民群众饮食安全 40

强化质量管理 抓好食品监管 42

市质监局加强农村食品监管 44

规范许可制度 确保食品安全 45

源于细节 追求品质 47

上饶首届农产品展销巡礼 49

采取多项措施 确保食品安全 50

四、油脂篇 52

油脂 52

德兴市源森红花茶油 52

让茶树成为农民的“摇钱树” 53

上饶恩泉茶油 55

上饶山之源生态系列茶油 57

德兴绿野山茶油 58

玉山春源茶油 59

婺源小妹山茶油 61

上饶市饶灵山茶油 63

三清山“冠圣生”绿色系列食品 64

五、特色篇 66

特色 66

民族风上饶特色产品门市部 66

玉山新田园葛博士：葛粉、葛片、葛茶 67

弋阳朱江王牌扣肉系列 68

弋阳年糕 69

上饶红叶食品 70

上饶大众食品 71

上饶昌彪食品 72

鄱阳“新芝安”牌不老菜系列产品 73

鄱阳阡纤蔬菜 74

江西万富食品 75

加强竞争意识 推广特色产品 76

铅山易得利食品 78

江西镇世堂绿色食品 80

江西德兴百勤异VC钠 81

六、谷物篇 84

贡米 84

江西卫彩米业 84

鄱阳金田米业 86

谷物 87

常见谷物的营养及作用 87

大米 87

小米 88

小麦 88

花生 89

黄豆 90

玉米 91

七、种养篇 94

生猪 94

万年生猪产业集团 94

鄱阳宝岛特种水产 98

水产 99

鄱阳湖银鱼 99

鄱阳珠湖水产 100

蜂业 102

上饶益精蜂业 102

上饶县瀚野生态综合开发公司 103

种植 105

走高新农业路 唱循环经济戏 105

江西金标实业集团 107

万年珍珠集团 109

八、保健篇 112

保健 112

妇女营养保健新说要点 112

高考前多吃发酵食品 118

膳食 120

合理膳食十个字 120

一、二、三、四、五 120

一袋牛奶 120

250克主食 120

三份高蛋白 120

四句话延年益寿 121

500克蔬菜和水果 121

红、黄、绿、白、黑 121

红：一天一个西红柿 121

黄：黄色胡萝卜素 122

绿：喝绿茶延年益寿 122

白：燕麦粉和燕麦片 122

黑：黑木耳 122

营养素 124

营养素功能简介 124

居民平衡膳食宝塔（图） 125

主要营养素来源参考表 127

十大解酒的学问 130

九、知识篇 132

识别与选购 132

食品的识别与选购 132

什么是“QS”标志？ 132

什么是食品标签？如何识别？ 133

怎样利用食品标签选购食品？ 133

什么是食品添加剂？ 134

如何选购熟肉制品？ 134

米要多淘久泡吗？ 134

污染与防治 135

食品的污染与防治？ 135

什么是食品污染？又是怎样发生的？ 135

常见的食品污染？有哪些危害？ 135

什么是食物中毒？有哪些种类？ 136

食物中毒常见的原因？又如何防范？ 136

农村自办酒席应注意什么？ 137

一日三餐 138

一日三餐的学问 138

一日三餐的饮食平衡 138

怎样安排一日三餐 139

食事禁示的原则 139

经常加班进食的学问 141

五谷杂粮多样化 142

巧选食物 保护健康 145

十、发展篇 148

发展 148

上饶市大米加工产业发展规划 148

大米产业发展现状 148

产业发展现状 148

产业发展优势 148

产业发展指导思想、原则及目标 149

指导思想 149

发展原则 149

发展目标 149

产业发展方向和布局 150

发展方向 150

发展布局 150

产业发展措施 150

加强引导和政策指导 150

建立稳定的原料基地 150

加快市场主体培育 150

提高企业技术水平 151

建立严格市场准入制度 151

培育优势品牌产品 151

添加剂 152

食品添加剂发展规划 152

产业发展趋势 152

发展指导思想、原则和目标 152

指导思想 152

发展原则 153

发展目标 153

弋阳龟峰明胶——食品添加剂 155

十一、综合篇 158

综合 158

建设食品工业大市的战略构想 158

变“返乡待业潮”为“创业就业潮” 165

行是食的条件 食是行的前提 176

打造中国湖城 建设生态渔村 181

充分发挥生态优势 促进食品工业发展 187

江南商贸城·永隆城市广场 194

十二、法律篇 196

食品法 196

中华人民共和国食品安全法（全文） 196

五部委（局）解读《食品安全法》 219

卫生部解读《食品安全法》 219

农业部解读《食品安全法》 219

国家工商总局解读《食品安全法》 220

国家质检总局解读《食品安全法》 220

国家药监总局解读《食品安全法》 220

《食品安全法》颁布的重要意义 221

《食品安全法》的主要特点 223

十三、经济篇 228

经济 228

改革开放三十载 经济社会创辉煌 228

把握危中之机 破解发展之题 238

参考文献 245

十四、附表篇 248

附表 248

附表一：上饶市食品行业企业名单 248

附表二：上饶市省级和市级农业龙头企业名录 251

附表三：上饶市大中型餐饮单位情况表 255

附表四：食品中胆固醇含量表 260

附表五：上海长海医院养生滋补品（汤）表 261

附表六：“管住嘴”、“迈开腿”是治糖尿病的良方 264

后记 265

图书在版编目 266