第一部分 农场动物福利一般原则（联合国粮农组织FAO）序 3
前言 3
第一章 动物应激和痛苦 3
第二章 应激和伤害对肉品及副产品质量的影响 4
第三章 销售体系和损失 5
第四章 动物行为原理 6
第五章 家畜的装卸 7
第六章 家畜的运输 8
第七章 家畜屠宰 12
第八章 良好动物福利标准的维持 16
结论 18
第二部分 饲养环节动物福利 21
猪的最低保护标准（91/630/EEC） 21
对91/630/EEC猪最低保护标准的修订（2001/88/EC） 25
关于修订91/630/EEC指令关于猪的最低保护标准（2001/93/EC） 28
蛋鸡最低保护标准（1999/74/EC） 30
犊牛最低保护标准（91/629/EEC） 35
犊牛最低保护标准的修改指令（97/2/EC） 37
关于修改欧盟指令91/629/EEC附件关于犊牛最低保护标准的委员会决议 39
农场动物的保护（98/58/EC） 41
集约化养猪福利兽医科学委员会报告 44
肉鸡福利 92
蛋鸡福利 130
第三部分 运输环节动物福利 175
动物运输福利 175
关于运输过程中动物保护的补充条款 210
关于转运站的标准和对91/628/EEC指令附件中运输路线计划的修订 215
关于运输期间动物保护及对90/425/EEC及91/496/EEC的修订 219
关于公路车辆运输家畜超过8h的动物保护标准 228
第四部分 屠宰环节动物福利 233
第313部分 家畜的人道屠宰 233
在屠宰和处死时对动物的保护 238
农场动物紧急屠宰最低保护标准 246
疫病控制的动物屠宰福利 251