《希望的收获》PDF下载

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  • 作  者:(英)古道尔(Goodall,J.)著;范效成,范义涵译
  • 出 版 社:西安:陕西人民出版社
  • 出版年份:2009
  • ISBN:9787224090734
  • 页数:244 页
图书介绍:曾几何时,人类与维持其生存的地球和动物有着密切的联系,现在我们正用数不胜数的方式毁灭这个星球,还用残酷的方式对待动物。珍·古道尔博士告诉我们,虽然跨国企业控制了我们的耕地、种子、食物,但我们仍然可以拯救地球和我们的健康。

第一章 动物和我们 1

自然界的智慧 2

工具的使用与狩猎 5

人类进化过程中的一线光明  6

火——熟食的起源  8

人类文化的曙光 9

第二章 文化的庆典  11

不同的地方,不同的饮食  13

欢呼!敬礼!干杯!  17

街上的食物 19

手指、叉子和筷子 20

庆祝和酒宴 22

难忘的几餐饭 23

食物和宗教传统 24

第三章 我们是如何失去传统农耕的 29

用化学维持生命 30

用毒药种植食物 32

我们的化学遗产 33

充满希望的觉醒 35

第四章 不满的种子 36

小心:前方有危险生物 38

信箱里的一封信 38

种子的统治者 41

农民的反抗 43

他们以前错了  46

动物和转基因生物  48

你能做什么 51

第五章 动物工厂:悲惨的饲养场 54

家禽的苦难 57

不是每只猪都活得像“宝贝”  58

牛肉:隐藏的故事 60

不怎么满足的牛  62

小牛肉:你听得到的都是真的  63

“科学怪食”的诞生 64

尊重古老契约 65

第六章 饲养场的动物:对我们健康的危害  68

他们甚至不称自己是农场  68

屠宰场中的疾病 69

细菌  70

病毒  71

激素  71

抗生素抗药性 72

动物排泄物:污染循环 74

养猪业是个大行业  75

第七章 帮农场动物过上更好的生活  80

运用你的消费者力量  82

要餐厅负起责任  82

和你的食品店老板聊聊  83

仔细阅读标签 85

购买用草饲养的动物制品  85

支持做正确的事的农民  87

一次一根线  92

帮忙救援动物 92

第八章 洗劫海洋 97

非洲的大湖泊 99

水产养殖业的危害  100

对人类有害 103

饲养大虾 105

愿意冒险吗 108

含汞的海洋 108

你能做什么 108

第九章 开始吃素 111

想想我们的孩子  117

吃肉如何影响环境  120

满足我们对肉的胃口  121

不负责任的用水方式  123

少吃肉和海鲜的例子  123

第十章 全球超级市场 126

“新鲜食品”的神话 127

第十一章 拿回我们的食物  131

明智的农业 132

深层有机、浅层有机 134

有机食品的成本  139

我们真的买得起“廉价”食物吗  139

你能做什么 140

第十二章 保护我们的家庭农场 144

本地:新有机 145

英镑、美元、比索、卢比:买得起的本地食物  151

在我们的城市里务农  152

抢救家庭农场 154

你能做什么 154

第十三章 吃本地、吃当季  157

保护我们的传家宝  158

那些过来人 160

传统食物是最健康的  160

慢餐跟上了脚步  162

一次一顶安全帽来改变世界  162

你能做什么 166

第十四章 世界有机浪潮  171

继续充满希望 172

帮助妇女照顾地球  174

一切始于土壤、终于土壤  174

给本地居民的本地食物  176

你能做什么 177

第十五章 在家里和在学校,喂养我们的孩子  180

学校餐  183

一场美味革命 185

之后还有伟大梦想  190

给我吃得好一点:“裸体大厨”到学校  192

新课程的胃口  193

你能做什么 195

第十六章 肥胖症、快餐和浪费  196

不太好的联系  199

快乐儿童餐的诱惑  200

小心玉米糖浆 201

垃圾食物、糖分和暴力  202

别浪费,别想要 204

你能做什么 204

第十七章 逐渐显现的水危机  206

水资源的浪费 208

灌装水的真相 208

关于塑料瓶 209

当企业拥有水 209

会不会为水开战  213

你能做什么 213

第十八章 内布拉斯加的故事 215

他们拥有玉米 217

他们拥有工业化饲养场  218

他们拥有全球性的超级市场  219

他们还制造水危机  220

内布拉斯加还有希望  222

第十九章 希望的收获 229

改变世界:一次购买、一餐饭、一口一口地改变  233

用吃来投票 235

资源  235

跟这些组织一起采取行动  236

“社区支援农业”(CSA)与美国当地社区园地  238

健康学校 239

动物权益组织与庇护所  240

到哪里寻找有机和可持续的产品  241

书籍、期刊和DVD 242

特殊主张 244