一、荔枝贮运保鲜与荔枝品种的关系 1
（一）我国的荔枝品种 1
（二）广西的荔枝品种 2
二、荔枝果实的化学组成及形态结构 5
（一）荔枝果实的化学组成 5
（二）荔枝果实的形态结构 7
三、荔枝的采后和贮藏生理 17
（一）荔枝果皮褐变 17
（二）荔枝果实的呼吸作用 20
（三）荔枝果肉成分变化 23
（四）荔枝果实的水分蒸发 25
（五）荔枝贮藏中的生理失调 27
四、荔枝的采收与贮藏保鲜 31
（一）荔枝的成熟度 31
（二）采收方法 32
（三）保鲜技术 32
五、荔枝保鲜剂94623-2的研制与应用 41
（一）保鲜剂94623-2的新颖性 41
（二）工艺流程与工艺原理 42
（三）94623-2的质量与优点 44
（四）使用方法与效果 46