序1（肯·阿诺德） 9
序2（史蒂芬·虎伯教授） 13
果实的奥秘 15
什么是果实 19
什么是水果，什么是蔬菜 21
被子植物、裸子植物以及它们的交配秘密 22
种子裸露的植物 25
种子不裸露的植物 30
令人讨厌的谜 34
被子植物的极端主义者 36
没有花朵便没有果实吗 38
松果是果实吗 38
没有心皮便没有果实吗 42
低俗的炫耀 46
完全不同的子房 48
不经意的传粉者 48
风媒与雌雄花分开 49
果实中有什么 50
巴比伦的困惑 52
提高雌性的性能 55
如何成为一名果实分类学家 55
果实的真正意义 57
单果 59
浆果的真相 60
不可思议的奇异浆果 62
金苹果 65
芳香的香橼 65
佛手 66
硕大的瓠果 66
柔软的外皮和坚硬的核：如何判断核果 69
混乱的坚果 72
核桃及其假核果 73
栎属坚果 74
合二为一的果实：腰果和腰果梨 74
小麦的“谷粒”和向日葵的“种子”：颖果和瘦果 77
翅果：飞翔的坚果 78
连萼瘦果：空中飞舞的瘦果 80
荚果及诸如此类的果实 84
蒴果：7种开裂方式的果实 84
齿裂、瓣裂、孔裂及盖裂 85
蓇葖果和分果 88
如同豌豆荚一样的荚果 89
香甜的荚果 92
世界上最大的豆荚 95
囚笼中的种子 96
内外倒置的核果 98
究竟是不是核果 98
聚合果：一朵花能产生多个果实吗 99
分果：如何模仿多心皮单果 103
假果：果实分类学家的试金石 113
聚花果：多个花朵形成一个果实 116
面包树与《叛舰喋血记》 121
树上能承受的最大果实 123
无花果、小昆虫以及溜须拍马 124
被子植物会形成球果吗 131
果实分类学的困惑 134
假果以及如何识别它们 137
究竟什么是果实 138
果实和种子的生物学功能 138
传播：各式各样的旅行 140
风力传播 143
翅 146
单翼机 146
具有盘状翅的种子或果实 146
旋转的圆柱体 149
羽毛球 149
毛茸茸的旅行家 152
气球旅行家 152
风力弹射 153
水力传播 153
雨水传播 157
为自身谋福利的植物 157
吸湿张力 157
液压 162
动物传播 162
黏附 163
残暴的蒺藜 166
恶魔之爪 170
粘鸟树 170
借助分散贮食者传播 173
蚁媒传播 176
综合策略 178
直接传播 180
肉质果实 184
肉质果实的进化 187
好的、坏的和邪恶的：果实为什么有毒 191
足够是一场盛宴 196
未成熟与危险 197
跃变型果实 199
一个坏苹果烂了整桶苹果 200
传播综合征：果实的语言符号 200
鸟类传播综合征 201
如何吸引鸟类的注意 205
肉质种子 206
绚丽的种子 207
危险的美丽 208
多彩的附属物 210
有假种皮的种子和纽约的命运 212
哺乳动物传播 215
果蝠传播综合征 217
猴子的果实：灵长类动物传播综合征 221
刺马钱 221
水果皇后 222
可可：诸神的食物 222
猴面包树 223
榴莲：水果之王 224
大果实需要大嘴巴：巨型动物传播综合征 226
非洲的大型哺乳动物及其食用的果实 228
长在树上的腊肠 229
只有大象喜欢的果实 229
如果没有了大象 230
土豚和土豚黄瓜 231
滑桃树和印度犀牛 231
澳洲白刺和鸸鹋 232
加拉帕戈斯番茄和巨型陆龟 232
难以分开的伴侣 233
至死不渝 233
渡渡鸟和大栌榄树：教科书中的童话 234
过时的果实 236
大小不再重要 238
美洲最大的果实 239
橙桑 240
这怎么可能是真的 241
猛犸象都去哪里了 244
千年种子库项目 251
甜蜜的美味：数字环境下的精美图像 255
附录 257
术语解释 258
注释 265
图片来源 265
致谢 265
参考文献 266
索引 267