图书介绍：中国是茶的故乡，产茶历史悠久，茶类丰富，名优茶种类之多为世界之冠。编辑出版中国最具代表性的名优茶系列丛书，将有助于国内外的饮茶爱好者对中国有代表性的茶类有更深入的了解。这套丛书组织全国茶文化研究专家，精选中国顶尖名优茶20种，从自然科学和人文科学等领域，以专业的眼光、探索的精神，追溯茶的起源与发展，展现名优茶类的品质特色与制茶工艺，探索中国茶的人文精神、民族特性和文化积淀。丛书单本书的内容有以下几部分：1.历史与发展；2.产地分布与地理环境；3.品种、栽培加工方法与品质形成；4.品质特征、分级与鉴评、主要品牌与标准；5.品尝与冲泡技艺；6.文化与典故、名人评价。