第1章 生物化学与医学&Robert K.Murray,MD,PhD 1
第2章 水与pH&Peter J.Kennelly,PhD,＆Victor W.Rodwell,PhD 5
SECTION Ⅰ Structures＆Functions of Proteins＆Enzymes 13
第3章 氨基酸与肽&Peter J.Kennelly,PhD,＆Victor W.Rodwell,PhD 13
第4章 蛋白质：一级结构的测定&Peter J.Kennelly PhD,＆Victor W.Rodwell,PhD 21
第5章 蛋白质：高级结构&Peter J.Kennelly,PhD,＆Victor W.Rodwell,PhD 31
第6章 肌红蛋白与血红蛋白&Peter J.Kennelly,PhD,＆Victor W.Rodwell,PhD 42
第7章 酶：作用机制&Peter J.Kennelly,PhD,＆Victor W.Rodwell,PhD 51
第8章 酶：动力学&Peter J.Kennelly,PhD,＆Victor W.Rodwell,PhD 63
第9章 酶：活性调节&Peter J.Kennelly,PhD,＆Victor W.Rodwell,PhD 75
第10章 生物信息学与计算生物学&Peter J.Kennelly,PhD,＆Victor W.Rodwell,PhD 84
SECTION Ⅱ Bioenergetics＆the Metabolism of Carbohydrates＆Lipids 91
第11章 生物能学：ATP的作用&Kathleen M.Botham,PhD,DSc,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 91
第12章 生物氧化&Kathleen M.Botham,PhD,DSc,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 97
第13章 呼吸链和氧化磷酸化&Kathleen M.Botham,PhD,DSc,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 103
第14章 具有生理意义的糖类&David A.Bender,PhD,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 115
第15章 具有生理意义的脂类&Kathleen M.Botham,PhD,DSc,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 124
第16章 代谢总论及代谢能源储备&David A.Bender,PhD,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 135
第17章 柠檬酸循环：乙酰CoA的分解代谢&David A.Bender,PhD,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 148
第18章 糖酵解和丙酮酸的氧化&David A.Bender,PhD,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 154
第19章 糖原代谢&David A.Bender,PhD,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 162
第20章 糖异生及血糖水平的调控&David A.Bender,PhD,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 170
第21章 磷酸戊糖途径及己糖代谢的其他途径&David A.Bender,PhD,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 180
第22章 脂肪酸的氧化：生酮作用&Kathleen M.Botham,PhD,DSc,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 190
第23章 脂肪酸及二十烷类的合成&Kathleen M.Botham,PhD,DSc,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 201
第24章 酰基甘油和鞘脂的代谢&Kathleen M.Botham,PhD,DSc,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 215
第25章 脂质的运输与储存&Kathleen M.Botham,PhD,DSc,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 223
第26章 胆固醇的合成、转运及排泄&Kathleen M.Botham,PhD,DSc,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 237
SECTION Ⅲ Metabolism of Proteins＆Amino Acids 248
第27章 营养非必需氨基酸的生物合成&Victor W.Rodwell,PhD 248
第28章 蛋白质和氨基酸氮的分解代谢&Victor W.Rodwell,PhD 253
第29章 氨基酸碳骨架的分解代谢&Victor W.Rodwell,PhD 261
第30章 氨基酸转变成特殊产物&Victor W.Rodwell,PhD 276
第31章 卟啉与胆色素&Robert K.Murray,MD,PhD 285
SECTION Ⅳ Structure,Function,＆Replication of Informational Macromolecules 300
第32章 核苷酸&Victor W.Rodwell,PhD 300
第33章 嘌呤及嘧啶核苷酸代谢&Victor W.Rodwell,PhD 307
第34章 核酸的结构与功能&P.Anthony Weil,PhD,＆Daryl K.Granner,MD 317
第35章 DNA的结构、复制和修复&P.Anthony Weil,PhD,＆Daryl K.Granner,MD 328
第36章 RNA的合成、加工与修饰&P.Anthony Weil,PhD,＆Daryl K.Granner,MD 354
第37章 蛋白质的生物合成与遗传密码&Daryl K.Granner,MD,＆P.Anthony Weil,PhD 372
第38章 基因表达调控&Daryl K.Granner,MD,＆P.Anthony Weil,PhD 388
第39章 分子遗传学、重组DNA以及基因操作技术&Daryl K.Granner,MD,＆P.Anthony Weil,PhD 411
SECTION Ⅴ Biochemistry of Extracellular＆Intracellular Communication 430
第40章 生物膜：结构与功能&Robert K.Murray,MD,PhD,＆Daryl K.Granner,MD 430
第41章 内分泌系统的多样性&Daryl K.Granner,MD 449
第42章 激素的作用与信号转导&Daryl K.Granner,MD 471
SECTION Ⅵ Special Topics 488
第43章 营养、消化与吸收&David A.Bender,PhD,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 488
第44章 微量营养素：维生素与矿物质&David A.Bender,PhD,＆Peter A.Mayes,PhD,DSc 496
第45章 蛋白质的细胞内转运与分选&Robert K.Murray,MD,PhD 513
第46章 糖蛋白&Robert K.Murray,MD,PhD 531
第47章 细胞外基质&Robert K.Murray,MD,PhD,＆Frederick W.Keeley,PhD 554
第48章 肌肉与细胞骨架&Robert K.Murray,MD,PhD 575
第49章 血浆蛋白与免疫球蛋白&Robert K.Murray,MD,PhD 598
第50章 凝血与血栓形成&Margaret L.Rand,PhD,＆Robert K.Murray,MD,PhD 616
第51章 红细胞与白细胞&Robert K. Murray,MD,PhD 627
第52章 外源性非营养物质的代谢&Robert K.Murray,MD,PhD 643