第一章 民俗旅游概述 1
课前导读 1
第一节 民俗概述 2
第二节 民俗旅游 11
第三节 民俗旅游资源 18
本章回顾 23
关键概念 23
复习与思考 23
单元实训 24
第二章 饮食民俗旅游 26
课前导读 26
第一节 饮食民俗概述 27
第二节 中国传统饮食习俗 32
第三节 地方风味与菜系 42
第四节 茶艺民俗 56
第五节 酒水民俗 64
第六节 饮食民俗的旅游开发 71
本章回顾 76
关键概念 76
复习与思考 76
单元实训 77
第三章 服饰民俗旅游 78
课前导读 78
第一节 服饰民俗概述 79
第二节 中国服饰民俗的发展与变化 83
第三节 中国丰富多彩的少数民族服饰民俗 92
第四节 服饰民俗的旅游开发 104
本章回顾 111
关键概念 112
复习与思考 112
单元实训 112
第四章 居住民俗旅游 113
课前导读 113
第一节 居住民俗概述 114
第二节 民居的建筑与居住 127
第三节 民居的类型 135
第四节 居住民俗的旅游开发 148
本章回顾 154
关键概念 154
复习与思考 155
单元实训 155
第五章 交通民俗旅游 156
课前导读 156
第一节 交通民俗概述 157
第二节 陆路交通民俗 161
第三节 水路交通民俗 173
第四节 交通民俗的旅游开发 180
本章回顾 185
关键概念 186
复习与思考 186
单元实训 186
第六章 人生礼仪民俗旅游 188
课前导读 188
第一节 诞生习俗 189
第二节 婚嫁习俗 195
第三节 寿庆礼俗 204
第四节 丧葬礼俗 206
第五节 人生礼仪民俗的旅游应用 217
本章回顾 222
关键概念 222
复习与思考 222
单元实训 222
第七章 节日民俗旅游 223
课前导读 223
第一节 节日民俗概述 224
第二节 传统节日及习俗 233
第三节 少数民族节日及习俗 244
第四节 节日民俗与旅游 253
本章回顾 256
关键概念 256
复习与思考 256
单元实训 256
第八章 游艺民俗旅游 257
课前导读 257
第一节 游艺民俗概述 259
第二节 民间游艺 261
第三节 民间工艺 275
第四节 游艺民俗的旅游开发 288
本章回顾 292
关键概念 292
复习与思考 292
单元实训 293
第九章 信仰民俗旅游 294
课前导读 294
第一节 信仰民俗概述 295
第二节 自然神崇拜 300
第三节 社会神崇拜 307
第四节 民间生活禁忌 314
第五节 信仰民俗的旅游开发 318
本章回顾 322
关键概念 323
复习与思考 323
单元实训 323
第十章 民俗旅游开发 327
课前导读 327
第一节 民俗旅游开发概述 328
第二节 民俗旅游开发的原则与程序 333
第三节 民俗旅游开发的模式 343
第四节 民俗旅游开发存在的问题与解决对策 353
本章回顾 359
关键概念 359
复习与思考 359
单元实训 360
参考文献 365
后记 367