CHAPTER 1 断奶餐喂养的基础知识 14
第一节 断奶餐何时吃？ 14
吃多少？给宝宝吃断奶餐，你准备好了吗 14
断奶餐开始的时间不可一刀切 15
特殊情况可推迟添加断奶餐的时间 16
抓住添加断奶餐的好时机 16
宝宝可接受断奶餐的表现 16
断奶餐怎么加，加多少 17
注意食物品种多样化 17
注意食物过敏 17
第二节 断奶餐喂养的4个阶段 18
4～6个月断奶餐：泥糊状食物 18
7～9个月断奶餐：稠泥状至颗粒状食物 18
10～12个月断奶餐：颗粒状至碎块状食物 19
13～18个月断奶餐：碎块状至软硬适度的固体食物 19
第三节 断奶餐喂养原则 20
不要从菜汁、果汁开始添加 20
断奶餐要少糖、无盐、原味 20
断奶餐食材添加宜从一样到多样 21
1岁内断奶餐是辅助食品，奶才是主食 21
保证断奶餐搭配的合理性 21
第四节 制作断奶餐的工具 22
厨房常见工具 22
断奶餐专用制作工具 23
第五节 断奶餐喂养技巧 24
掌握容易喂食的姿势 24
宝宝要有自己的专用餐椅 24
用碗和勺子喂断奶餐 25
给宝宝创造一个安静的进餐环境 26
让宝宝养成规律进餐的习惯 26
CHAPTER 2 断奶初期（4～6个月） 28
第一节 断奶餐喂养须知 28
尝试给宝宝添加第一顿断奶餐 28
宝宝断奶餐要注重补铁 28
断奶餐喂养初期不宜减少奶量 28
早期断奶餐以婴儿米粉为主，其他为辅 29
不要用奶瓶喂断奶餐 29
添加断奶餐后要注意宝宝口腔清洁 29
添加断奶餐要注意补水 30
若要小儿安，三分饥与寒 30
如何让宝宝爱上断奶餐 30
注意观察肤色以保证宝宝营养 31
学会观察大便以调整断奶餐 31
第二节 断奶餐食谱推荐 32
番茄汁 32
苹果汁 32
鲜桃汁 33
梨汁 33
米汤 34
挂面汤 34
米粉糊 35
大米糊 35
芹菜汁 36
黄瓜汁 36
南瓜汁 37
玉米汁 37
红枣汁 38
橘子汁 38
苹果泥 39
小米糊 39
胡萝卜糊 40
油菜米粉糊 40
白萝卜汁 41
苹果胡萝卜汁 41
葡萄汁 42
山楂水 42
雪梨莲藕汁 43
蛋黄泥 43
鸡肝泥 44
山药苹果泥 44
香蕉蛋黄糊 45
藕粉糊 45
第三节 新手妈妈问答 46
哪些食物可能导致宝宝过敏？ 46
添加断奶餐时怎么预防宝宝过敏？ 46
为什么不能给宝宝喂食蜂蜜？ 47
宝宝不爱吃断奶餐怎么办？ 47
宝宝已经6个月了，还不接受断奶餐怎么办？ 48
宝宝很爱吃断奶餐，可以多喂一些吗？ 48
选择市售婴儿米粉还是家庭自制米粉？ 49
喂断奶餐一定要用专门的勺子吗？ 49
吃剩下的断奶餐，可以加热后下顿再喂吗？ 49
宝宝吃断奶餐后大便干燥是怎么回事？ 50
宝宝把断奶餐含在嘴里不咽怎么办？ 50
宝宝如果把食物直接吞下去有没有影响？ 50
添加断奶餐初期如何把握宝宝每日的量？ 51
断奶餐的适宜温度是多少？ 51
宝宝进食偏凉的断奶餐是否会伤脾胃？ 51
是否价格高的断奶食品更好？ 51
第四节 断奶初期营养饮食推荐表 52
CHAPTER 3 断奶中期（7～9个月） 54
第一节 断奶餐喂养须知 54
断奶餐能锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力 54
添加断奶餐中期要侧重补钙、补锌 54
断奶餐不是吃得越多越好 55
保证断奶餐合理搭配 55
妈妈可以逐渐给宝宝减少奶量 56
不要忘了给宝宝称体重 56
改掉半夜喝奶的习惯 57
帮宝宝戒夜奶讲方法 57
第二节 断奶餐食谱推荐 58
苹果柳橙汁 58
苹果白萝卜汁 58
胡萝卜山楂汁 59
莴笋芹菜汁 59
西蓝花奶香土豆泥 60
蓝莓土豆泥 60
鸡汤南瓜泥 61
玉米糊 61
山药麦片糊 62
蔬菜米糊 62
奶香香蕉糊 63
橘子番茄西瓜汁 63
葡萄柚菠萝汁 64
猕猴桃香蕉汁 64
胡萝卜鸡肝泥 65
红豆沙 65
鱼泥米糊 66
山药小米粥 66
豆腐肉泥粥 67
苹果麦片粥 67
西蓝花鸡肝粥 68
胡萝卜番茄汤 68
南瓜蒸蛋 69
鸡肉菠菜面 69
三色猪肝末 70
豆腐胡萝卜泥 70
鸡蛋布丁 71
香菇鸡蓉蔬菜粥 71
猪血粥 72
芥蓝鸡肉粥 72
紫菜蛋花汤 73
菠菜猪肝挂面汤 73
第三节 新手妈妈问答 74
宝宝不能接受太稠的断奶餐怎么办？ 74
是不是让宝宝尝各种食物，宝宝今后就不会挑食？ 74
宝宝出牙晚是不是因为缺钙？ 75
宝宝没出牙是不是不能喂颗粒状断奶餐？ 75
断奶餐没味道，宝宝不爱吃，可以加些调料吗？ 75
宝宝吃断奶餐时发生呛咳怎么办？ 76
宝宝突然对吃奶不感兴趣了，可以断奶了吗？ 76
宝宝总是玩弄食物正常吗？ 76
宝宝一天该喝多少水？ 77
宝宝不喜欢喝配方奶，可将奶粉调稠些喂吗？ 77
第四节 断奶中期营养饮食推荐表 78
CHAPTER 4 断奶后期（10～12个月） 80
第一节 断奶餐喂养须知 80
断奶餐要加强宝宝咀嚼能力的锻炼 80
断奶餐要注意补充脂肪类食物 80
不能用水果代替蔬菜 81
不要将食物嚼烂后喂宝宝 81
第二节 断奶餐食谱推荐 82
虾仁豆腐羹 82
黑芝麻核桃粥 82
五彩鱼粥 83
苹果鸡肉粥 83
海米冬瓜汤 84
肉末青菜面 84
什锦蝴蝶面 85
黄花菜虾仁龙须面 85
豆腐软饭 86
鸡蛋小馒头 86
太阳豆腐 87
什锦肉末 87
鱼肉馄饨 88
鸡肉青菜粥 88
香菇瘦肉粥 89
紫薯银耳雪梨汤 89
茄汁肥牛面片汤 90
红薯饼 90
虾末菜花 91
白玉土豆凉糕 91
酿豆腐 92
杏鲍菇鲜虾豆腐汤 92
芋头芹菜海米粥 93
莲藕玉米肉末粥 93
清蒸三文鱼 94
海苔蒸鸡蛋 94
麻酱冬瓜 95
营养鱼松 95
香蕉牛奶布丁 96
豆腐胡萝卜鲜虾饺 96
红薯小窝头 97
鸡蛋面包 97
第三节 新手妈妈问答 98
宝宝很爱吃东西，为什么还会营养不良？ 98
宝宝对硬一点的食物有点抗拒，可不可以一直给软烂的食物？ 99
宝宝可以与大人一起吃饭吗？ 99
宝宝不爱吃断奶餐，可以吃大人的饭菜吗？ 99
宝宝不爱吃蔬菜怎么办？ 100
如果宝宝长时间不肯进食某一类食物，该怎样平衡呢？ 100
10个月的宝宝食欲下降正常吗？ 101
宝宝现在都会用手抓食物吃吗？此时要注意些什么？ 101
宝宝将食物咀嚼后吐出来是为什么？ 101
临睡前喂奶宝宝睡得很香，但这样是不是容易患龋齿？ 102
需要给宝宝补充益生菌吗？ 102
宝宝发热为什么不能吃鸡蛋？ 102
可以给宝宝吃零食吗？ 103
宝宝可以喝茶吗？ 103
如何控制宝宝吃断奶餐的速度？ 103
宝宝不爱吃肉怎么办？ 103
第四节 断奶后期营养饮食推荐表 104
CHAPTER 5 断奶结束期（13～18个月） 106
第一节 断奶餐喂养须知 106
宝宝可以尝试固体食物 106
断奶餐要注意补充卵磷脂 106
断奶餐将过渡为主要营养来源 107
每天仍需要补充一定量的奶类 107
形成良好的用餐习惯 108
不要过度关注宝宝吃饭 108
帮助宝宝自己动手学吃饭 108
要控制宝宝的进餐时间 109
为宝宝准备饭菜的基本原则 109
第二节 断奶餐食谱推荐 110
什锦猪肝粥 110
时蔬鸡肉通心粉 110
炒挂面 111
果仁玉米粥 111
三色软饭 112
番茄面包鸡蛋汤 112
甜椒炒绿豆芽 113
什锦蛋丝 113
鸡蛋鱼肉 114
什锦烩饭 114
胡萝卜猪肉饼 115
罗宋汤 115
油菜豆腐 116
胡萝卜香菇炖鸡肉 116
豆角蛋炒饭 117
小蛋饺 117
肉松小馒头 118
水果慕斯 118
番茄双花 119
猪肉炒茄丝 119
豌豆肉丁软饭 120
小油菜鱼丸汤 120
豌豆炒虾仁 121
银鱼蔬菜饼 121
蔬菜小杂炒 122
胡萝卜虾仁炒面 122
猪骨菠菜汤 123
橘子燕麦甜饼 123
蛋黄炒南瓜 124
橙香小排 124
牛奶银耳木瓜汤 125
玉米煎饼 125
第三节 新手妈妈问答 126
宝宝喜欢边吃边玩怎么办？ 126
必须要给宝宝改成一日三餐吗？ 127
宝宝一日三餐的食物必须不一样吗？ 127
一日三餐外必须给宝宝加餐吗？ 127
结束期的断奶餐与宝宝断奶后的正餐一样吗？ 127
怎么知道宝宝已经吃饱了？ 128
宝宝吃饭不少，却没见怎么长肉是为什么？ 128
儿童酱油是不是更适合宝宝食用？ 128
宝宝拒绝喝牛奶怎么办？ 129
宝宝不爱吃米，只爱吃面，有关系吗？ 129
宝宝现在可以吃油炸食品吗？ 129
第四节 断奶结束期营养饮食推荐表 130
CHAPTER 6 断奶期不适的饮食调理 132
宝宝缺锌怎么吃 132
症状表现 132
缺锌的宝宝怎么吃 132
家长请注意 132
食疗方案 133
燕麦南瓜糊 133
油菜海鲜粥 133
牡蛎紫菜汤 133
宝宝缺碘怎么吃 134
症状表现 134
缺碘的宝宝怎么吃 134
家长请注意 134
食疗方案 135
紫菜豆腐羹 135
虾皮小白菜汤 135
海带排骨汤 135
宝宝缺钙怎么吃 136
症状表现 136
缺钙的宝宝怎么吃 136
家长请注意 136
食疗方案 137
豆腐鸡蛋羹 137
胡萝卜鲜虾饺 137
番茄排骨汤 137
宝宝贫血怎么吃 138
症状表现 138
贫血的宝宝怎么吃 138
家长请注意 138
食疗方案 139
鸡肝芝麻粥 139
木耳肉片汤 139
红豆薏米黑米粥 139
宝宝湿疹怎么吃 140
症状表现 140
出湿疹的宝宝怎么吃 140
家长请注意 140
食疗方案 141
荸荠汁 141
丝瓜粥 141
山药黄瓜汁 141
宝宝水痘怎么吃 142
症状表现 142
出水痘的宝宝怎么吃 142
家长请注意 142
食疗方案 143
番茄橘子汁 143
绿豆海带汤 143
薏米红豆豆浆 143
宝宝鹅口疮怎么吃 144
症状表现 144
鹅口疮的宝宝怎么吃 144
家长请注意 144
食疗方案 145
双花汤 145
西瓜皮蛋花汤 145
蜂蜜银耳羹 145
宝宝腹泻怎么吃 146
症状表现 146
腹泻的宝宝怎么吃 146
家长请注意 146
食疗方案 147
荠菜饮 147
小米胡萝卜糊 147
淮山莲子粥 147
宝宝积食怎么吃 148
症状表现 148
积食的宝宝怎么吃 148
家长请注意 148
食疗方案 149
白萝卜粥 149
番茄鸡蛋汤 149
洋葱炒圆白菜 149
宝宝便秘怎么吃 150
症状表现 150
便秘的宝宝怎么吃 150
家长请注意 150
食疗方案 151
芹菜白菜汁 151
红薯大米粥 151
菠菜瘦肉粥 151
宝宝发热怎么吃 152
症状表现 152
发热的宝宝怎么吃 152
家长请注意 152
食疗方案 153
西瓜汁粥 153
绿豆汁 153
荸荠瘦肉汤 153
宝宝风寒感冒怎么吃 154
症状表现 154
风寒感冒的宝宝怎么吃 154
家长请注意 154
食疗方案 155
葱豉汤 155
紫苏米糊 155
姜糖水 155
宝宝风热感冒怎么吃 156
症状表现 156
风热感冒的宝宝怎么吃 156
家长请注意 156
食疗方案 157
野菊葱须汤 157
金银花粥 157
薄荷粥 157
宝宝咳嗽怎么吃 158
症状表现 158
咳嗽的宝宝怎么吃 158
家长请注意 158
食疗方案 159
木瓜百合汁 159
荸荠雪梨汁 159
芥菜粥 159
杏仁米糊 160
白萝卜紫菜汤 160
白萝卜牛肉饭 160
CHAPTER 7 家庭常用断奶餐食材 162
第一节 水果 162
苹果 162
香蕉 162
梨 163
草莓 163
山楂 164
西瓜 164
葡萄 165
猕猴桃 165
红枣 166
橙子 166
橘子 167
香瓜 167
蓝莓 168
火龙果 168
枇杷 169
樱桃 169
第二节 蔬菜、菌藻 170
油菜 170
西蓝花 170
芹菜 171
大白菜 171
胡萝卜 172
南瓜 172
茄子 173
番茄 173
豌豆 174
莲藕 174
黄瓜 175
丝瓜 175
冬瓜 176
海带 176
木耳 177
香菇 177
第三节 五谷杂粮、干果 178
大米 178
婴儿米粉 178
小米 179
糯米 179
薏米 180
面粉 180
玉米 181
燕麦片 181
红豆 182
绿豆 182
黄豆 183
红薯 183
芝麻 184
核桃 184
花生 185
栗子 185
第四节 肉禽蛋奶 186
猪肉 186
牛肉 186
鸡肉 187
鸡肝 187
鸭肉 188
鸭血 188
鳕鱼 189
鲈鱼 189
银鱼 190
三文鱼 190
虾 191
鸡蛋 191
酸奶 192
奶酪 192