第一部分 发现之旅 4
第一章 地中海膳食的秘密：希腊伊卡里亚岛 4
第二章 最长寿女性的膳食：日本冲绳岛 14
第三章 最长寿男性的膳食：意大利撒丁岛 24
第四章 美国最长寿地区的膳食：加利福尼亚州洛马林达 33
第五章 历史上最益于长寿的膳食：哥斯达黎加尼科亚半岛 41
第二部分 建设长寿区 55
第六章 芬兰的奇迹变身 55
第七章 美国明尼苏达州的实验 68
第八章 洛杉矶海滨的成功 85
第九章 把爱吃猪肉的州变成长寿州 100
第三部分 打造你自己的蓝色地带 115
第十章 饮食习惯：如何吃到100岁 115
第十一章 如何吃：正餐与零食 154
第十二章 如何活：轻松追求健康 169
第四部分 长寿区食谱 194
第十三章 77道简单美味的菜肴 194
本书科学依据 281