第一章 蛋白质的结构与功能 1
第一节 蛋白质的分子组成 1
第二节 蛋白质的分子结构 4
第三节 蛋白质结构与功能的关系 8
第四节 蛋白质的理化性质 10
第五节 蛋白质的分离、纯化与结构分析 11
第二章 核酸的结构与功能 12
第一节 核酸的分子组成 12
第二节 DNA的结构与功能 16
第三节 RNA的结构与功能 23
第四节 核酸的理化性质 30
第五节 核酸酶 33
第三章 酶学 34
第一节 酶的分子结构与功能 34
第二节 酶的工作原理 38
第三节 酶促反应动力学 42
第四节 酶的调节 49
第五节 酶的分类与命名 52
第六节 酶与医学的关系 54
第四章 糖代谢 56
第一节 概述 56
第二节 糖的无氧氧化 57
第三节 糖的有氧氧化 59
第四节 葡萄糖的其他代谢途径 64
第五节 糖原的合成与分解 65
第六节 糖异生 68
第七节 其他单糖的代谢 71
第八节 血糖及其调节 71
第五章 脂类代谢 73
第一节 不饱和脂酸的命名及分类 73
第二节 脂类的消化与吸收 75
第三节 甘油三酯代谢 77
第四节 磷脂代谢 88
第五节 胆固醇代谢 94
第六节 血浆脂蛋白代谢 96
第六章 生物氧化 105
第一节 生成ATP的氧化磷酸化体系 105
第二节 其他不生成ATP的氧化体系 115
第七章 氨基酸代谢 116
第一节 蛋白质的营养作用 116
第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 117
第三节 氨基酸的一般代谢 119
第四节 氨的代谢 122
第五节 个别氨基酸的代谢 125
第八章 核苷酸代谢 131
第一节 嘌呤核苷酸的合成与分解代谢 131
第二节 嘧啶核苷酸的合成与分解代谢 138
第九章 物质代谢的联系与调节 142
第一节 物质代谢的特点 142
第二节 物质代谢的相互联系 142
第三节 体内重要组织、器官的代谢特点及联系 144
第四节 代谢调节方式 144
第十章 DNA的生物合成（复制） 151
第一节 复制的基本规律 151
第二节 DNA复制的酶学和拓扑学变化 153
第三节 DNA生物合成过程 157
第四节 逆转录和其他复制方式 162
第五节 DNA损伤（突变）与修复 164
第十一章 RNA的生物合成 168
第一节 原核生物转录的模板和酶 168
第二节 原核生物的转录过程 171
第三节 真核生物RNA的生物合成 173
第四节 真核生物RNA的加工 177
第十二章 蛋白质的生物合成 184
第一节 蛋白质生物合成体系 184
第二节 氨基酸的活化 186
第三节 肽链的生物合成过程 188
第四节 蛋白质的翻译后修饰和靶向输送 196
第五节 蛋白质生物合成的干扰和抑制 200
第十三章 基因的表达与调控 202
第一节 基因表达调控的基本概念 202
第二节 基因表达调控的基本原理 203
第三节 原核基因表达调节 206
第四节 真核基因表达调节 209
第十四章 基因重组与基因工程 215
第一节 DNA的重组 215
第二节 重组DNA技术 219
第十五章 细胞信息转导 229
第一节 细胞信号转导概述 229
第二节 细胞内信号转导相关分子 231
第三节 各种受体介导的细胞内基本信号转导通路 238
第四节 细胞信号转导与医学 246
第十六章 血液的生物化学 249
第一节 血浆蛋白是维持体内代谢的重要物质 249
第二节 血液凝固是凝血与抗凝血因子的动态调节 251
第三节 血细胞物质代谢特点是维持血液生物功能的基础 254
第十七章 肝的生物化学 258
第一节 肝在物质代谢中的作用 258
第二节 肝的生物转化作用 259
第三节 胆汁与胆汁酸的代谢 260
第四节 胆色素的代谢与黄疸 263
第十八章 维生素与微量元素 269
第一节 脂溶性维生素 269
第二节 水溶性维生素 270
第三节 钙、磷代谢 272
第四节 微量元素 273
第十九章 糖蛋白、蛋白聚糖和细胞外基质 275
第一节 糖蛋白 275
第二节 蛋白聚糖 278
第三节 细胞外基质 281
第二十章 癌基因、抑癌基因与生长因子 284
第一节 癌基因 284
第二节 抑癌基因 286
第三节 生长因子 287
第二十一章 常用分子生物学技术的原理及其应用 289