第1章 中国历史文化 1
学习目标 1
引例 历史朝代歌 2
1.1 中国历史发展概要 2
1.2 中国历史文化常识 8
本章概要 19
单元训练 20
单元考核 25
第2章 中国民族民俗风情 26
学习目标 26
引例 “中国民俗文化村”导游词（节选） 27
2.1 中华民族风貌 27
2.2 中国民俗文化 29
本章概要 42
单元训练 43
单元考核 48
第3章 中国四大宗教 49
学习目标 49
引例 武当山导游词 50
3.1 佛教 51
3.2 道教 64
3.3 伊斯兰教 70
3.4 基督教 75
本章概要 80
单元训练 83
单元考核 87
第4章 中国旅游地理 88
学习目标 88
引例 黄山导游词 89
4.1 中国自然旅游资源 90
4.2 中国人文旅游资源 106
本章概要 113
单元训练 114
单元考核 118
第5章 中国古代建筑 119
学习目标 119
引例 沈阳故宫导游词 120
5.1 中国古代建筑概述 121
5.2 中国古代建筑欣赏 129
本章概要 141
单元训练 143
单元考核 147
第6章 中国古典园林 148
学习目标 148
引例 苏州古典园林环秀山庄 149
6.1 中国古典园林概述 149
6.2 中国古典园林欣赏 151
本章概要 163
单元训练 164
单元考核 168
第7章 中国饮食文化 169
学习目标 169
引例 湖州“百鱼宴” 170
7.1 中国主要菜系 170
7.2 特色风味菜 177
7.3 地方名点小吃 180
本章概要 189
单元训练 190
单元考核 194
第8章 中国著名风物特产 195
学习目标 195
引例 唐代宫廷茶具 196
8.1 名茶、名酒、中药 196
8.2 织绣工艺品 202
8.3 陶瓷器 204
8.4 漆器及金属工艺品 206
8.5 雕塑工艺品 208
8.6 文房四宝与木版年画 210
本章概要 211
单元训练 213
单元考核 218
综合训练与考核 219
附录一 职业核心能力强化训练“知识准备”参照范围 226
附录二 案例分析、职业核心能力和职业道德训练与考核参照规范 230
附录三 导学平台 236
主要参考文献 247