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第1章 中国历史文化 1

学习目标 1

引例 历史朝代歌 2

1.1 中国历史发展概要 2

1.2 中国历史文化常识 8

本章概要 19

单元训练 20

单元考核 25

第2章 中国民族民俗风情 26

学习目标 26

引例 “中国民俗文化村”导游词（节选） 27

2.1 中华民族风貌 27

2.2 中国民俗文化 29

本章概要 42

单元训练 43

单元考核 48

第3章 中国四大宗教 49

学习目标 49

引例 武当山导游词 50

3.1 佛教 51

3.2 道教 64

3.3 伊斯兰教 70

3.4 基督教 75

本章概要 80

单元训练 83

单元考核 87

第4章 中国旅游地理 88

学习目标 88

引例 黄山导游词 89

4.1 中国自然旅游资源 90

4.2 中国人文旅游资源 106

本章概要 113

单元训练 114

单元考核 118

第5章 中国古代建筑 119

学习目标 119

引例 沈阳故宫导游词 120

5.1 中国古代建筑概述 121

5.2 中国古代建筑欣赏 129

本章概要 141

单元训练 143

单元考核 147

第6章 中国古典园林 148

学习目标 148

引例 苏州古典园林环秀山庄 149

6.1 中国古典园林概述 149

6.2 中国古典园林欣赏 151

本章概要 163

单元训练 164

单元考核 168

第7章 中国饮食文化 169

学习目标 169

引例 湖州“百鱼宴” 170

7.1 中国主要菜系 170

7.2 特色风味菜 177

7.3 地方名点小吃 180

本章概要 189

单元训练 190

单元考核 194

第8章 中国著名风物特产 195

学习目标 195

引例 唐代宫廷茶具 196

8.1 名茶、名酒、中药 196

8.2 织绣工艺品 202

8.3 陶瓷器 204

8.4 漆器及金属工艺品 206

8.5 雕塑工艺品 208

8.6 文房四宝与木版年画 210

本章概要 211

单元训练 213

单元考核 218

综合训练与考核 219

附录一 职业核心能力强化训练“知识准备”参照范围 226

附录二 案例分析、职业核心能力和职业道德训练与考核参照规范 230

附录三 导学平台 236

主要参考文献 247