导读 9
无油烟的料理魔法 9
微波炉的分类 10
微波炉的清洁＆保养 10
微波炉选购须知 11
烹调技巧小百科 12
微波炉的妙用 14
可用和不可用的容器 15
用微波炉快炒的秘诀 16
PART1 微波蔬菜，10分钟就搞定 18
三色白菜香菇 18
卤三色 18
肉丝蒸白菜 19
肉末卤娃娃菜 19
虾炒圆白菜 20
椒麻炒四季豆 20
酸辣土豆丝 21
奶油土豆 21
炒三丝 22
开阳丝瓜 22
乳香南瓜 23
肉末冬瓜丁 23
贡丸大黄瓜 24
肉丝炒四季豆 24
炒牛蒡 25
肉末炒豆芽菜 25
豆酱桂竹笋 26
福菜卤金多耳笋 26
辣味炒笋丝 27
豆瓣茭白笋 27
咖喱玉米粒 28
香辣萝卜干 28
蚝油炒香菇 29
蚝油杏鲍菇 29
红烧蛋豆腐 30
豆酥蛋豆腐 30
虾仁蛋豆腐 31
麻婆豆腐 31
鱼香茄子 32
塔香茄子 32
咸蛋炒苦瓜 33
辣酱炒剑笋 33
虾酱空心菜 34
烤白菜 34
PART 2 猪肉、排骨，微波也能做大餐 36
薯香炖肉 36
面轮卤肉 36
萝卜烧肉 37
土豆烧肉 37
五味烧肉 38
啤酒排骨 38
南瓜排骨 39
西红柿排骨 39
味噌烧排骨 40
菠萝烧排骨 40
橘酱烧排骨 41
橙汁烧排骨 41
红曲蒸排骨 42
豆皮鲜肉卷 42
酿苦瓜 43
茄汁肉丸子 43
樱桃红酒冻 44
蒸瓜子肉 45
姜丝炒大肠 45
香蒜肉片 46
泡菜炒肉片 46
西红柿猪柳 47
黑椒黄金猪肉 47
榨菜肉丝 48
豆干炒肉丝 48
回锅肉 49
蒜苗炒腊肉 50
肉丝茭白笋 50
洋葱炒霜降猪肉 51
腐乳炒肉条 51
辣酱豆干肉丁 52
炸酱 52
雪里蕻炒肉末 53
肉末炒毛豆 53
蜜汁叉烧 54
京酱肉丝 55
苍蝇头 55
蚂蚁上树 56
泰式肉末 56
葱香白切肉 57
泰式大薄片肉 57
粉蒸肉 58
酸菜炒肉丝 59
肉丝炒苦瓜 59
京都排骨 60
豆豉排骨 60
百合烧里脊 61
珍珠丸子 61
红烧狮子头 62
蚝油香菇丸 62
PART3 鸡肉、牛肉，红烧、清炖随意吃 64
花瓜烧鸡腿 64
西红柿烧鸡腿 64
蚝油香葱鸡腿 65
杏鲍菇烧鸡腿 65
白酱炖鸡胸肉 66
椰香烧鸡腿 66
栗子烧鸡腿 67
菠萝辣酱鸡 67
泰式酸辣鸡 68
照烧鸡腿 68
咖喱烩鸡腿 69
红曲香菇翅小腿 69
酸辣鸡翅 70
辣酱鸡球 70
味噌鸡粒豆腐 71
腰果鸡丁 71
冬菜炒鸡柳 72
泰味炒鸡柳 72
红咖喱鸡 73
酱爆鸡丁 73
宫保鸡丁 74
椒麻鸡柳条 74
酱爆鸡 75
三杯鸡 75
辣子鸡丁 76
干锅鸡 76
花雕鸡 77
葱油淋鸡 78
腊肠香菇鸡 78
剥皮辣椒鸡 79
土豆烧牛肉 79
甜菜根炖牛肉 80
咖喱牛肉 80
洋葱牛肉丝 81
牛蒡牛肉丝 81
辣椒炒牛肉丝 82
韭黄牛肉丝 82
黑胡椒牛排 83
蚝油牛肉 84
宫保牛肉 85
黑椒牛柳 86
沙茶牛肉 86
香根牛肉丝 87
橙汁牛小排 87
骰子牛肉 88
寿喜烧 88
PART4 清蒸、糖醋，花样做鱼吃不腻 90
醋熘鱼片 90
红烧鱼 91
冬瓜酱蒸鱼 91
辣酱菠萝鱼 92
塔香鱼 92
香醋鱼 93
黑椒蒜香鱼 93
肉酱蒸鳕鱼 94
茄汁蒸鳕鱼 94
奶油蒸三文鱼 95
佃煮香鱼 95
糖醋鱼 96
破布子鱼头 96
XO酱炒鱼片 97
蒜泥鱼片 97
蒜香鱼片 98
豆瓣鱼片 98
椒香鱼片 99
甜辣鱼片 99
甜椒鱼片 100
洋葱鱼条 100
银鱼蒸蛋 101
锅贴鱼片 101
泡菜蒸鱼 102
味噌鱼 102
剁椒鱼头 103
五柳蒸鲜鱼 104
泰式柠檬鱼片 105
豆酥鱼片 105
台式蒸鱼 106
清蒸鱼 106
PART5 营养鲜虾，大人小孩都爱吃 108
沙茶葱烧虾 108
奶油虾仁 109
咖喱虾仁 109
椰汁咖喱虾 110
干煎鲜虾 110
虾仁炒芹菜 111
酱爆虾球 111
甜豆虾仁 112
宫保虾仁 112
五味虾仁 113
蒜酥虾仁 113
滑蛋虾仁 114
香辣鸡虾球 115
甜辣虾仁 115
蒜泥虾 116
鲜虾酿豆腐 116
虾仁烩豆腐 117
XO酱炒虾仁 117
茄汁虾仁 118
茄汁虾球 118
盐水虾 119
虾酿猪肉 119
蒜香蒸虾 120
柠檬蒸虾 120
PART6 鱿鱼、蛤蜊等海产，微波也鲜香 122
三杯鱿鱼 122
芹菜鱿鱼 123
姜香鱿鱼 123
奶油蒸螃蟹 124
酸辣鱿鱼 124
黄豆酱蒸鱿鱼 125
沙茶酱炒螺肉 125
蛤蜊丝瓜 126
香辣蛤蜊 126
生炒墨鱼 127
酒香黄金蚬 128
豆豉牡蛎 128
蒜香牡蛎 129
葱爆鱿鱼 130
姜丝蒸鱿鱼 130
宫保鱿鱼 131
炒海瓜子 131
牡蛎丝瓜 132
破布子蒸蛤蜊 132
PART 7 暖胃汤羹，微波炉里酿美味 134
豆腐肉片汤 134
山药排骨汤 135
苦瓜排骨汤 135
香菇鸡汤 136
酸菜猪血汤 137
肉丝豆腐羹 138
花瓜鸡汤 138
姜丝虱目鱼汤 139
姜丝鱼片汤 139
海鲜汤 140
烧酒煮虾 141
三文鱼味噌汤 141
酸辣海鲜汤 142
萝卜贡丸汤 142
蛤蜊冬瓜汤 143
玉米浓汤 143
养生杏鲍菇汤 144
福菜肉片汤 144
PART8 主食和甜点，微波炉都能做 146
火腿玉米炒饭 146
虾仁蛋炒饭 147
樱花虾炒饭 147
蚝油腊肠饭 148
牛肉烩饭 148
三色菜饭 149
茄汁鲔鱼饭 150
酥饼皮肉酱饭 150
西红柿芙蓉焗饭 151
炒米粉 152
鸡肉白酱乌龙面 153
麻辣海鲜面 153
珍珠炒年糕 154
泡菜炒年糕 154
香菇油饭 155
猪肉丝炒米粉 156
油葱粿 157
微波蛋糕 158
桂圆米糕 159
花生麻糬 160
干酪土豆 160