第一章 宝宝辅食喂养与配餐指导 2
0～3个月：单纯哺乳期 2
母乳喂养 2
母乳是宝宝最好的食物 2
母乳的主要营养成分 2
母乳喂养要先开奶 2
母乳的六个阶段 3
按需哺喂并非宝宝哭就喂、定时喂 3
母乳哺喂的姿势 4
人工喂养及混合喂养 5
什么情况下采用人工喂养 5
什么情况下采取混合喂养 6
用奶瓶喂养的姿势 6
喂养0～3个月宝宝的注意事项 6
0～3个月宝宝的营养需求 6
哪些情况不宜母乳喂养 7
不可用微波炉给宝宝热奶 7
禁止给宝宝食用蜂蜜 7
不宜过早添加辅食 8
喂宝宝配方奶不宜过浓 8
3个月以内的宝宝不宜吃盐 8
母乳喂养的宝宝无需另外喂水 8
如何判断宝宝是否吃饱了 9
4～6个月：味觉发育关键期 10
4～6个月宝宝的混合喂养 10
母乳与辅食如何搭配 10
为什么要添加辅食 10
什么时候可以添加辅食 11
让宝宝爱上吃辅食的方法 11
为换乳做的准备工作 12
泥糊状食物的制作工具 12
辅食的计量方法 12
各阶段辅食的软硬程度 14
喂养4～6个月宝宝的注意事项 15
4～6个月宝宝的营养需求 15
4～6个月宝宝喂养的注意要点 15
注意各类辅食的喂养过程 16
添加辅食不等同于舍弃母乳 17
给宝宝喂养蛋黄的要点 17
制作辅食要注意的问题 17
宝宝营养配餐 19
雪梨柠檬汁 19
猕猴桃草莓汁 19
草莓番茄泥 20
牛奶香蕉糊 20
小米糊 21
鳕鱼香菇粥 21
甜瓜汁 22
红枣泥 22
香蕉泥 23
鸡肝泥 23
地瓜蛋黄粥 24
地瓜大米粥 24
核桃小米粥 25
南瓜土豆糊 25
鱼肉松粥 26
翡翠羹 26
菠菜大米粥 27
牛奶10倍粥 27
蔬菜清汤 28
黑芝麻糙米粥 28
南瓜碎末 29
碎菜粥 29
牛奶麦片粥 30
香蕉蔬果汁 30
香蕉奶糊 31
梨汁 31
苹果淀粉汁 32
鸡肉肝泥粥 32
蔬菜汁 33
胡萝卜番茄汤 33
胡萝卜肝粥 34
胡萝卜牛奶汤 34
蛋黄奶酪粥 35
芝麻粥 35
7～9个月：食物质地敏感期 36
7～9个月宝宝的喂养办法 36
7～9个月宝宝的食物选择 36
正确添加辅食的方法 36
安全度过食物质地敏感期 37
帮助宝宝顺利度过换乳时期 38
这些换乳方法不可取 39
让宝宝膳食多样化 39
要防止宝宝只吃肉 40
喂养7～9个月宝宝的注意事项 40
7～9个月宝宝的营养需求 40
不宜给7～9个月宝宝吃的食物 41
不要给宝宝喂食咀嚼过的食物 43
过敏宝宝的辅食 43
防止过敏的辅食 44
宝宝营养配餐 48
胡萝卜果糊 48
青豆稀饭 48
栗子卷心菜汁 49
香蕉杂果汁 49
草莓葡萄汁 50
牛奶南瓜汁 50
菠萝汁 51
胡萝卜甜粥 51
鸡肝鸡架汤 52
苹果麦片粥 52
猪肝绿豆粥 53
卷心菜南瓜汤 53
牛奶菜花泥 54
肉蛋豆腐粥 54
海带蛋黄糊 55
玉米片牛奶粥 55
南瓜浓汤 56
花生粥 56
黄豆蓉粥 57
地瓜苹果羹 57
橙汁鱼肉 58
鸡脯菜花粥 58
番茄鱼粥 59
菠菜蛋黄粥 59
蛋花鱼 60
鲈鱼粥 60
香芹燕麦粥 61
豆腐蔬菜汤 61
油菜粥 62
鸡蛋豆腐糊 62
苹果梨粥 63
胡萝卜糊 63
番茄碎面条 64
鱼泥豆腐苋菜粥 64
豆腐鸡蛋羹 65
藕粉 65
鸡汁粥 66
紫菜汤 66
油菜粟米粥 67
椰汁奶糊 67
10～12个月：牙齿萌发期 68
10～12个月宝宝的喂养办法 68
10～12个月宝宝的食物选择 68
母乳和辅食合理搭配 68
点心的合理喂法 69
培养宝宝良好的饮食习惯 69
喂养10～12个月宝宝的注意事项 69
10～12个月宝宝的营养需求 69
宝宝换乳需注意 70
宝宝饮食禁忌 70
怎样让宝宝不挑食 71
宝宝营养配餐 73
蛋饺 73
肉末番茄汤 73
双米花生粥 74
馄饨 74
鸡肉卷 75
番茄蛋卷 75
百合煮香芋 76
山药红米粥 76
番茄饭卷 77
鲜虾肉泥 77
乌龙面 78
蝴蝶卷 78
三丝银耳 79
菠菜面 79
莲藕粥 80
蒸南瓜粥 80
香菇肉粥 81
豆腐鱼泥汤 81
番茄鸡蛋 82
杏仁苹果豆腐羹 82
什锦鸡粥 83
鲜奶鱼丁 83
地瓜橙杂煮 84
鹌鹑粥 84
冬瓜粥 85
营养蛋饼 85
黄瓜鸡肉粥 86
鸡肉软饭 86
三鲜冬瓜 87
鸡丝凉拌面 87
牛肉蔬菜粥 88
地瓜苹果杂煮 88
沙丁鱼粥 89
豌豆汤 89
红枣小米粥 90
榛子杞子粥 90
菠菜土豆粥 91
菠菜洋葱牛奶羹 91
胡萝卜汁 92
橘子汁 92
桃汁 93
金银花山茶粥 93
1～1.5岁：离乳后营养挑战期 94
1～1.5岁宝宝的喂养办法 94
科学搭配宝宝辅食 94
乳类食物很重要 95
宝宝食物的变化 95
蔬菜的处理方法 96
要给宝宝添加粗粮 96
不能够强迫宝宝吃大米饭 97
1～1.5岁宝宝的注意事项 97
1～1.5岁宝宝的营养需求 97
做辅食时要注意 98
要合理给宝宝吃零食 98
控制好宝宝盐的摄入量 99
宝宝的饮食禁忌 99
水果不要吃太多 99
酸奶不能代替牛奶 99
宝宝营养配餐 100
豌豆稀饭 100
金针菇面 100
甜椒鱼丝 101
红枣莲子百合粥 101
绿豆薏仁粥 102
鸡肉土豆丸 102
菠菜银鱼面 103
肉末软饭 103
虾酱炒豆腐 104
虾片粥 104
糯米丸子 105
虾仁豆腐豌豆粥 105
麻将素包 106
琵琶豆腐 106
火腿狮子头 107
水晶南瓜包 107
山药萝卜粥 108
青菜肉饼 108
甜藕粥 109
香油蛋包面线 109
玉米牛肉羹 110
番茄土豆鸡肉末 110
砂锅豆腐 111
豆沙鲜桃 111
草莓薏仁奶 112
柠檬汁拌水果 112
香蕉酸奶 113
土豆奶油风味鸡蛋 113
小兔吃萝卜 114
奶油水果球 114
金银豆腐 115
白菜肉泥 115
香橙鸡蛋饼 116
珍珠汤 116
金针菇丸汤 117
牛肉碎菜 117
文思豆腐 118
肉末烩小水萝卜 118
1.5～2岁：牙齿成熟期 119
1.5～2岁宝宝的喂养办法 119
合理安排营养比例 119
健康科学的给宝宝喝牛奶 119
给宝宝科学补水 119
这样给宝宝烹调食物最科学 120
喂养1.5～2岁宝宝的注意事项 121
1.5～2岁宝宝的营养需求 121
注意给宝宝补充营养素 121
尽量不要给宝宝吃腌制食物 122
如何培养宝宝正确的饮食习惯 123
宝宝的饮食禁忌 123
饮用酸奶的注意事项 124
宝宝的饮食要注意四少一多 126
宝宝换乳不宜过晚 126
宝宝营养餐 127
番茄豆腐 127
鳕鱼蔬菜丸 127
鱼肚玉兰片 128
金钩嫩豇豆 128
软煎鸡肝 129
翠瓜小菜 129
海参冬菇汤 130
芝麻猪肝 130
三色肝末 131
三色鸡丝 131
豆皮蛋汤 132
鲜笋嫩鸡汤泡饭 132
什锦蒸蛋 133
嫩肉丸子 133
家乡妈咪面 134
虾肉水饺 134
2～3岁：大脑发育的关键期 135
2～3岁宝宝的喂办法 135
增加菜的摄入量 135
科学补充膳食纤维 135
科学给宝宝喝汤 136
喂养2～3岁宝宝的注意事项 136
这个时期宝宝的营养需求 136
注意食物的选择与搭配 137
怎样判断宝宝营养状况是否良好 138
如何让宝宝避免重口味的食物 139
不要让宝宝暴饮暴食 140
宝宝营养餐 141
松子毛豆丁 141
酥炸甜核桃 141
栗子鸡块 142
什锦鳕鱼丁 142
花生核桃粥 143
桃仁鸡丁 143
枣核肉 144
虾皮清炖豆腐 144
清拌苦瓜丝 145
红汁番茄米粉 145
蒜蓉油麦菜 146
糖豆浆 146
山药芝麻粥 147
海米油菜 146
冬菇白菜 148
黄鱼小馅饼 148
萝卜牛肉粥 149
蔬菜豆皮卷 149
姜汁炒章鱼 150
三鲜汤面 150
番茄鸡片 151
玻璃白菜汤 151
香甜水果粥 152
鲜滑鱼片粥 152
番茄菠菜面 153
红汁番茄米粉 153
乌鱼粥 154
小米鸡蛋粥 154
地瓜豆腐 155
豆腐汉堡 155
蔬菜肉卷 156
冷拌蜇皮 156
菜花虾末 157
奶酪三明治 157
甜辣白菜 158
麻酱素什锦 158
醋拌木耳 159
红豆薏仁粥 159
香菇菜心 160
雪菜豆腐汤 160
碧绿白肚 161
翡翠蒸酿鹌鹑蛋 161
雪菜烧豆腐 162
糖拌梨丝 162
荷包蛋 163
肉末饭 163
奶油白菜汤 164
豆芽卷心菜 164
虾皮菜包 165
竹荪莲子汤 165
比萨三明治 166
鱼排 166
菜香煎饼 167
油菜海米豆腐 167
奶油鱼丸汤 168
双色萝卜丝 168
番茄炒鸡丁 169
红杞活鱼 169
柠檬鸭汤 170
肉丝干豆腐蒜苗 170
香菇汤 171
芝麻面包 171
香菇挂面 172
糖醋白菜 172
摊肉饼 173
咸蛋黄焗南瓜 173
缤纷果饭团 174
胡萝卜排骨汤 174
炸酱面 175
香菇豆腐汤 175
地瓜炒玉米 176
松仁豆腐 176
第二章 宝宝疾病的饮食调理与照顾 178
宝宝疾病的饮食调理 178
早产儿的喂养 178
早产儿分类和校正月龄 178
早产儿的特殊喂养 178
早产儿出院后特殊喂养原则 179
早产儿出院后这样喂养 180
早产儿的辅食添加 181
发热期间的喂养 182
发热时的饮食方式 182
适合恢复体力的推荐食谱 182
什锦炒饭 183
蒸蛋 183
香蕉牛奶 184
番茄优格粥 184
素花炒饭 185
紫菜海米蛋花汤 185
牛肉南瓜粥 186
芋头粥 186
口腔炎期间的喂养 187
口腔炎期间的饮食方式 187
食物的选择 187
口腔炎期间的推荐食谱 187
番茄汁 187
苹果土豆泥 188
蔬菜面线 188
呕吐期间的喂养 189
呕吐期间的饮食方式 189
食物的选择 189
适合呕吐的推荐食谱 189
土豆南瓜稀粥 189
萝卜清汤 190
香菇蔬菜粥 190
地瓜薏仁饭 191
卷心菜南瓜汤 191
洋葱米汤 192
土豆羹 192
腹泻期间的喂养 193
腹泻时的饮食方式 193
食物的选择 193
适合腹泻的推荐食谱 193
含果胶的食谱 194
黄花菜肉粥 194
鸡肝蔬菜粥 194
豆腐蒸鱼肉 195
胡萝卜南瓜菜粥 195
大米燕麦粥 196
鸡丝粥 196
便秘期间的喂养 197
便秘时的饮食方式 197
食物的选择 197
适合便秘的推荐食谱 197
地瓜苹果泥 198
营养糯米饭 198
香蕉牛奶粥 199
核桃蔬菜粥 199
南瓜羹 200
金枪鱼牛奶粥 200
第三章 宝宝食物营养解析 202
宝宝需要的营养食物 202
让宝宝更聪明的营养食物 202
金枪鱼 202
三文鱼 203
鸽子蛋 204
红枣 204
宝宝成长需要的营养素 204
蛋白质 204
脂肪 206
碳水化合物 206
叶酸 207
维生素D 208
维生素E 208
维生素K 209
维生素P 210
第四章 婴幼儿喂养问题速查 212
婴幼儿喂养的常见问题 212
可以给宝宝喂酸奶吗 212
喂饭时宝宝痛苦怎么办 212
宝宝不肯用匙怎么办 212
较胖的宝宝是否应提前换乳 212
宝宝吃换乳食后泻肚怎么办 212
何时给宝宝添加新的辅食 213
宝宝可以喝豆奶吗 213
宝宝可以吃点心吗 213
只吃饭不吃菜怎么办 213
给宝宝喂蔬菜汁需要加盐吗 213
宝宝可以喝含糖饮料吗 214
宝宝吞食了异物怎么办 214
每次应该让宝宝吃几种食物 214
宝宝在吃饭时总是来回走动怎么办 214
早餐可以给宝宝喂一些糕点吗 214
水果能完全替代蔬菜吗 214
宝宝拒吃辅食怎么办 215
宝宝不喜欢喝牛奶会导致缺钙吗 215
面食选哪种比较好呢 215
可以在制作换乳食中加调料吗 215
宝宝可以吃油炸的食物吗 215
1岁宝宝能不能喝黑豆豆浆 216
为什么宝宝要少吃冷饮 216
宝宝能经常吃果冻吗 216
为什么宝宝不宜多吃膨化食品 216
宝宝可以多吃肥肉吗 216
宝宝离不开奶瓶，不好好吃饭怎么办 217
怎么给宝宝换新的辅食 217
宝宝偏食或者不喜欢吃某种食物怎么办 218
营养过剩对宝宝有哪些不良影响 218
营养专家解答婴幼儿喂养问题 219
水果能完全代替蔬菜吗 219
7个月的宝宝可以吃芝麻糊吗 219
鸡蛋怎么吃才最营养 219
怎样让宝宝吃他不喜欢吃的食物 219
宝宝吃饭时总是边玩边吃怎么办 220
宝宝过胖怎么办 220
经常给宝宝吃动物肝脏好吗 220
宝宝多吃芋头好吗 220
给宝宝吃维生素B1有什么好处吗 220
宝宝不喜欢喝奶，吃奶片可以吗 221
宝宝吃花生对身体有好处吗 221
如何防治3岁宝宝偏食 221
给宝宝食用含有脂肪的食物好吗 222
宝宝每天都要吃鸡蛋吗 222
宝宝不喜欢吃瘦肉怎么办 222
宝宝饮水应注意什么 222
宝宝可以吃烤羊肉串吗 223
有办法让宝宝喜欢喝白开水吗 223
宝宝可以吃补品吗 223
宝宝可以常吃维生素C片吗 223
宝宝夏季饮食应该注意些什么 224
宝宝可以吃巧克力吗 224
宝宝可以吃快餐吗 224
宝宝可以喝茶吗 225
宝宝不爱自己动手吃饭怎么办 225