上篇 美味香粥 14
一、缤纷蔬菜粥 14
1．甜藕粥 14
2．卷心菜粥 15
3．白菜荞麦粥 15
4．君达菜粥 16
5．黄花鸡蛋粥 17
6．黄豆芽豆腐粥 18
7．香菇粥 19
8．三菇粥 20
9．山菌粥 21
10．蘑菇粥 22
11．轻身冬瓜粥 23
12．绿豆银耳京糕粥 24
13．蒲公英粥 24
14．荠菜粥 25
15．韭菜粥 26
16．山药粥 27
17．山药百合粥 28
18．芹菜粥 29
19．胡萝卜粥 30
20．胡萝卜芹菜粥 30
21．荠藕消暑粥 31
22．山药薏米粥 32
23．银耳粥 33
24．银耳黑米粥 34
25．蚕豆春笋粥 35
26．百合粥 36
27．双耳粥 37
28．海米黄花木耳粥 37
29．百合银耳粥 38
30．鸽蛋银耳粥 39
31．菠菜粥 40
32．红薯粥 41
33．红薯芝麻粥 42
34．红薯黑米粥 43
35．甜瓜粥 44
36．黄瓜粥 44
37．扁豆山药粥 45
38．生姜粥 46
39．大蒜粥 47
40．马齿苋粥 48
41．齿苋黄花粥 49
42．番茄西米粥 50
43．芋头陈醋粥 51
44．芋头芝麻玉米粥 52
45．芋头菜心粥 52
46．苦瓜粥 53
47．南瓜粥 54
48．桂花南瓜粥 55
49．南瓜糯粉粥 56
50．百合南瓜粥 57
51．白萝卜粥 58
52．韭菜大蒜粥 59
53．茭白粥 60
54．松菜粥 61
55．菱角粥 62
56．蛋皮银芽粥 63
57．海带绿豆粥 64
58．丝瓜粥 65
59．海米菠菜粥 65
60．蔬菜素粥 66
61．山药萝卜粥 67
62．豆腐皮粥 68
63．香椿粥 69
64．玫瑰情人粥 70
65．梅花粥 71
66．白兰花粥 72
67．桃花粥 73
68．茉莉花粥 74
69．石榴花粥 75
70．菊花粥 76
71．番茄鸡蛋粥 76
二、美味鲜肉粥 78
1．鱼肉口蘑粥 78
2．苦瓜鱼片粥 79
3．姜丝鱼片粥 80
4．银鱼萝卜粥 81
5．苋菜小鱼粥 82
6．墨鱼香菇粥 83
7．墨鱼冬瓜粥 84
8．鱼丸粥 85
9．鲫鱼红枣粥 86
10．鲫鱼猪血粥 87
11．鲈鱼粥 88
12．鲇鱼香菜粥 89
13．鳅鱼火腿粥 89
14．黑鱼冬瓜粥 90
15．青鱼韭菜粥 91
16．鳜鱼糯米粥 92
17．补气润肤鲜鱼粥 93
18．银萝文蛤粥 94
19．干贝海带粥 95
20．翡翠虾球粥 96
21．蟹黄白菜粥 97
22．海鲜粥 98
23．香糯蟹粥 99
24．海参粥 100
25．韭菜海参粥 101
26．海参羊肉粥 102
27．羊肉羊肾粥 103
28．羊骨红枣粥 104
29．核桃羊肉粥 105
30．羊肉胡萝卜粥 106
31．羊肝大米粥 107
32．羊肾萝卜粥 108
33．辣椒羊肉粥 109
34．羊肚豆豉粥 110
35．牛腩栗子粥 111
36．滑蛋牛肉粥 112
37．麦片牛肉丸粥 113
38．生菜碎牛肉粥 114
39．番茄牛肉粥 115
40．健美牛肉粥 116
41．牛肚养胃粥 117
42．榨菜肉丝粥 118
43．紫菜肉末粥 119
44．皮蛋瘦肉粥 120
45．叉烧皮蛋粥 121
46．火腿冬瓜粥 122
47．猪腰山药粥 123
48．核桃猪腰粥 124
49．猪腰栗子粥 125
50．冬瓜瘦肉薏米粥 126
51．排骨皮蛋粥 127
52．排骨芹菜粥 128
53．排骨青豆粥 129
54．猪肝绿豆粥 130
55．猪肝菠菜粥 131
56．猪肝补血粥 132
57．猪肝蛋粥 133
58．猪肝紫米粥 134
59．猪肚粥 135
60．菜心猪肚粥 136
61．猪脊肉粥 137
62．萝卜肉末粥 138
63．胡萝卜肉丸粥 139
64．玉米瘦肉粥 140
65．木耳猪肉粥 141
66．春笋鲜肉粥 142
67．长命肉粥 143
68．紫米肉松粥 144
69．核桃瘦肉紫米粥 145
70．猪蹄粥 146
71．桃花猪蹄美颜粥 147
72．栗子鸡片粥 148
73．红枣鸡什粥 148
74．香菇鸡肉粥 149
75．黑米鸡肉粥 150
76．鸡肉椰子粥 151
77．鸡肉皮蛋粥 152
78．豆浆滑鸡粥 153
79．松子鸡粥 154
80．石耳鸡肉粥 155
81．什锦鸡粥 156
82．小绍兴鸡粥 157
83．美味鸡心粥 159
84．鸡肝粥 159
85．鸡肝粟米粥 160
86．鸭肉粥 161
87．金银鸭粥 162
88．陈皮腊鸭粥 163
89．鹌鹑粥 164
90．蚝豉肉丸粥 165
91．鸽肉粥 166
92．鹅肉香菇粥 167
93．蚌肉粥 168
94．双肝补血粥 169
95．母乌鸡粥 170
96．鸡丝莼菜粥 171
97．生滚鲜鱿粥 172
98．韭菜蛤蜊粥 173
99．皮蛋淡菜粥 174
100．土豆猪肚双米粥 175
三、清新果味粥 177
1．葡萄糯米粥 177
2．葡萄苹果粥 178
3．橘子苹果粥 179
4．香蕉糯米粥 180
5．香蕉蛋黄粥 180
6．梨子粥 181
7．雪梨紫米粥 182
8．生梨绿豆粥 183
9．核桃仁粥 184
10．核桃仁大枣粥 185
11．桃仁黑米粥 186
12．龙眼肉粥 187
13．桂圆三米粥 188
14．龙眼小米粥 188
15．桂圆莲子粥 189
16．荔枝淮山粥 190
17．大枣小麦粥 191
18．大枣粥 192
19．大枣黄花粥 193
20．大枣番茄花生粥 194
21．黑豆大枣龙眼粥 195
22．胡桃姜汁红枣粥 196
23．红枣血糯粥 197
24．红枣山药粥 198
25．红枣莲子粥 199
26．花生红枣粥 199
27．甘蔗粥 200
28．猕猴桃粥 201
29．栗子粥 202
30．板栗桂花粥 203
31．山楂粥 204
32．山楂木耳粥 205
33．山楂百合粥 205
34．白果萝卜粥 206
35．无花果粥 207
36．八宝粥 208
37．什锦甜粥 209
38．柿饼桂花粥 210
39．橘饼莲子粥 211
40．柿子粥 212
41．桑葚果粥 213
42．黑芝麻桑葚粥 214
43．补血紫米粥 215
44．乌梅粥 216
45．甘蔗粱米粥 216
46．西瓜粥 217
47．菠萝西米粥 218
48．荔枝粥 219
四、五谷杂粮粥 221
1．花生高粱粥 221
2．花生粳米粥 222
3．绿豆花生粥 222
4．绿豆大米粥 223
5．绿豆葛根粥 224
6．红绿豆粥 225
7．双豆麦仁粥 226
8．黄豆粳米粥 227
9．豆浆粥 228
10．大麦米粥 229
11．红糖小米粥 229
12．芡实麦麸粥 230
13．燕麦粥 231
14．黑米粥 232
15．燕麦黑米粥 233
16．赤豆粥 234
17．黑豆糯米粥 235
18．黑豆玉米粥 236
19．豌豆大麦粥 236
20．杂谷粥 237
21．豇豆粥 238
22．黑芝麻粥 239
23．牛奶粳米粥 240
24．扁豆粥 241
25．三米粥 241
26．玉米粉粥 242
27．黄豆小米粥 243
五、滋补食疗粥 245
1．沙参粥 245
2．青蒿绿豆粥 246
3．决明子粥 247
4．参苓粥 248
5．青叶薄荷粥 249
6．苁蓉羊肉粥 249
7．肉桂菜粥 250
8．莲萸粥 251
9．黄芪内金粥 252
10．黄芪粳米粥 253
11．黄精粥 254
12．枸杞粥 255
13．阿胶粥 256
14．阿胶黄米粥 257
15．白茯苓粥 258
16．菟丝子粥 259
17．枇杷菊花粥 259
18．山药杞苓粥 260
19．牛奶枸枣粥 261
20．银花红薯粥 262
21．黑豆活血粥 263
22．提气养生粥 264
23．高丽参大枣粥 265
24．首乌益颜乌发粥 266
25．补肾乌发粥 267
26．仙人粥 268
27．首乌鸡蛋小米粥 269
28．川芎薏米粥 270
29．沙苑子粥 271
30．茯苓砂仁粥 271
31．三红补血粥 272
32．四药鸡汤粥 273
33．小茴香粥 274
34．肉苁蓉粥 275
35．灯心竹枣粥 276
36．麻仁苏子粥 277
37．发汗豉粥 278
38．防风葱白粥 279
39．白术猪肚粥 279
40．当归猪肉粥 280
41．枸杞麦冬粥 281
42．枸杞羊肾粥 282
43．黄精瘦肉粥 283
44．天冬黑豆粥 284
45．附子干姜粥 285
46．茯苓干姜粥 286
47．地黄枣仁粥 287
48．天冬雪梨粥 287
49．枸枣银耳粥 288
50．玉竹银耳粥 289
51．三七首乌粥 290
52．茵陈荷叶粥 291
53．黄精山楂粥 292
54．黄芪人参粥 293
55．茯苓龙眼肉粥 294
56．砂仁粥 295
57．胡椒粥 296
58．干姜花椒粥 296
59．栀子仁粥 297
60．桃仁丹参粥 298
61．杏仁橘红粥 299
62．沙参玉竹粥 300
63．咸鸭蛋蚝豉粥 301
64．芡实桂圆粥 302
65．荷叶粥 302
66．薄荷粥 303
67．车前冬瓜薏米粥 304
68．车前茅鸭粥 305
69．淡竹叶粥 306
70．苏子粥 307
71．地黄粥 308
72．熟地粥 308
73．枇杷叶粥 309
74．桑白皮粥 310
75．柏子仁粥 311
76．郁李仁粥 312
77．火麻仁粥 313
78．白术橘皮粥 314
79．藿香粥 314
80．地黄首乌粥 315
81．枸杞山药粥 316
82．绿茶粥 317
83．清心桑叶粥 318
84．双子粳米粥 319
85．菊花枸杞粥 320
86．番薯枸杞粥 321
87．苍术猪肝粥 322
88．枣仁龙眼粥 323
下篇 可口小菜 326
一、叶类小菜 326
1．虾皮炒韭菜 326
2．核桃仁炒韭菜 326
3．酸辣炒韭菜 327
4．凉拌韭菜 327
5．乳香生菜 328
6．奇味生菜 328
7．蚝油生菜 329
8．松仁茼蒿 329
9．臭干茼蒿 330
10．豉香茼蒿 330
11．爆炒白菜帮 331
12．香辣白菜条 331
13．五味白菜 332
14．香乳松花白菜 332
15．爽口津丝菜 333
16．芥辣酸白菜 333
17．麻辣卷心菜 334
18．蒜苗炒卷心菜 334
19．风味包菜丝 335
20．芥末空心菜 336
21．鱼香空心菜 336
22．豉香空心菜 337
23．皮蛋菜心 337
24．炝油麦菜 338
25．辣味菠菜 338
26．蒜蓉菠菜 339
27．炝油菜 340
28．辣味油菜 340
29．泡圆白菜 341
30．蒜蓉盖菜 341
31．花生仁拌椿芽 342
32．杏仁萝卜苗 342
33．腌芥菜 342
34．蒜泥荠菜 343
35．辣椒炒荠菜 344
36．辣油荠菜蕻 344
37．蒜香木耳菜 345
38．蒜泥豆瓣菜 345
39．椒油炝蒜苗 346
40．椒油萝卜芽 346
41．蒜蓉南瓜梗 347
42．葱油南瓜叶 347
43．姜末炒青菜 348
44．海米炒甘蓝 348
45．剁椒拌折耳根 349
46．温拌韭黄 349
47．辣炒红薯苗 350
48．麻辣薯叶 350
49．尖椒拌香菜根 351
50．酸辣白菜根 351
51．甜辣白菜卷 352
52．清炒蒌蒿 352
53．凉拌蒌蒿 353
54．米椒三蔬 353
55．三色菠菜 354
56．鸡蛋炒菠菜 354
57．白扒菜心 355
58．白灼生菜 355
59．清炒油麦菜 356
60．凉拌生菜丝 357
61．芝麻茼蒿 357
62．拌什锦荠菜 357
63．木耳炒白菜 358
64．海米拌菠菜 358
65．黑芝麻拌菠菜 359
二、根类小菜 360
1．五味萝卜丝 360
2．焖萝卜丝 360
3．菊花水萝卜 361
4．腌胡萝卜丝 361
5．爽口心里美 362
6．腌香辣脆 363
7．萝味冰藻 363
8．泡椒萝卜夹 364
9．酸辣萝卜干 364
10．胡萝卜拌素翅 365
11．蟹味萝卜丝 365
12．尖椒苤蓝 366
13．茼蒿炒萝卜 366
14．凉拌萝卜皮 367
15．醋熘山药 367
16．冰梅辣泡菜 368
17．炝莲菜 368
18．酸辣莲藕 369
19．鲮鱼酱拌藕丝 369
20．五彩藕丁 370
21．蒸拌萝卜丝 371
22．香辣苤蓝 371
23．炝苤蓝丝 372
24．香麻牛蒡片 372
25．拌胡萝卜干 373
26．香辣胡萝卜丝 373
27．番茄山药 374
28．松子仁炒萝卜 374
29．荷兰豆炒山药 375
30．拌胡萝卜丝 375
31．炒红白萝卜丝 376
32．糖醋萝卜丝 376
33．翡翠银耳藕片 377
34．山楂炒莲藕 377
35．珊瑚藕片 378
36．山药炒胡萝卜 378
37．辣油芥菜头 379
三、茎类小菜 380
1．咸蛋黄炒百合 380
2．红油土豆丁 380
3．尖椒土豆丝 381
4．腊八豆蒸芋仔 381
5．黄蘑土豆片 382
6．椒油土豆丝 382
7．糟汁莴笋 383
8．三味青笋条 383
9．煳香莴笋 384
10．大豆酱拌时蔬 384
11．素炒洋葱头 385
12．陈醋三丝 385
13．凉拌洋葱 386
14．美极洋葱 386
15．尖椒洋葱丝 387
16．芥油洋葱 388
17．辣味春笋 388
18．腐乳拌双笋 389
19．双椒炝竹笋 389
20．油泼鲜笋 390
21．芝麻香芹 390
22．爽脆西芹 391
23．生炒芹丝 391
24．凉拌莴笋丝 392
25．金丝芦笋 392
26．腐乳茭白 393
27．冰镇芥蓝 393
28．美人椒炒蒜薹 394
29．洋葱炒土豆 394
30．炝茭白 395
31．翠绿芥蓝 395
32．豆豉芥蓝 396
33．辣拌莴笋 396
34．麻酱辣油莴笋 397
35．鱼腥草拌莴笋 397
36．山椒泡蕨菜 398
37．凉拌土芹 398
38．蒜油芦笋 399
39．洋葱炒芦笋 399
40．银耳炒百合 400
41．西芹枸杞炒百合 400
42．番茄炒西芹 401
43．核桃仁拌芹菜 401
44．胡萝卜炒洋葱 402
四、果类小菜 403
1．腰豆酱炒四棱豆 403
2．葱油芸豆 403
3．蒜蓉菜瓜 404
4．三色时蔬 404
5．豉香鲜椒 405
6．木瓜拌粉丝 405
7．酸辣翡翠丝 406
8．鲜奶木瓜 406
9．腌酱甜椒 407
10．腌辣椒 407
11．豉油卤杭椒 408
12．醋烹辣椒 408
13．老虎酱茄子 409
14．手撕茄子 409
15．腌茄子 410
16．辣酱茄丁 411
17．松花茄泥 411
18．蚝油炒豆角 412
19．姜汁豇豆 412
20．蒜泥豇豆 413
21．鲍汁素翅 413
22．翡翠丝瓜 414
23．蚝油葫芦 414
24．椒香小黄瓜 415
25．酱汁小黄瓜 415
26．凉拌青瓜 416
27．腌豆豉菜瓜 416
28．腌糯粉南瓜 417
29．葱油苦瓜 418
30．怪味苦瓜 418
31．豉辣苦瓜 419
32．花生酱拌苦瓜 419
33．嫩玉米炒苦瓜 420
34．蛋黄冬瓜 420
35．爽脆三丝 421
36．白灼丝瓜 421
37．尖椒炒丝瓜 422
38．鲜椒脆瓜丝 423
39．炝荷兰豆 423
40．素炒荷兰豆 424
41．蛋黄脆瓜 424
42．蒜蓉扁豆 425
43．海米烧豇豆角 425
44．桂花青椒 426
45．三色茄丁 426
46．白烧冬瓜球 427
47．小米椒炒苦瓜 427
48．炝黄瓜条 428
49．薄荷黄瓜 428
50．百合拌苦瓜 429
51．苦瓜炒青椒 429
52．山楂汁拌黄瓜 430
五、花类小菜 431
1．红油炝双花 431
2．玉米菜花 431
3．木耳拌菜花 432
4．虾米花椰菜 432
5．果味兰花沙拉 433
6．奶油花椰菜 433
7．蒜蓉西兰花 434
8．葱油西兰花 434
9．豆香拌花菜 435
10．酸辣菜花 435
11．蒸拌槐花 436
12．香麻拌柳絮 437
13．杏仁炒黄菜 437
14．蛋炒黄花菜 438
15．木耳炒黄花菜 438
16．番茄炒西兰花 438
17．雪梨银耳拌兰花 439
六、食用菌类小菜 439
1．山椒黑木耳 441
2．香醋桑耳 441
3．松子仁烧香菇 442
4．椒油银耳 442
5．葱油金针菇 443
6．爽口金针菇 443
7．蒜蓉香菇 444
8．素炒菇片 444
9．杏仁地耳 445
10．葱爆木耳 446
11．蒜苗拌平菇 446
12．油菜炒鸡腿菇 447
13．桂花木耳 447
14．辣椒拌香菇 448
15．芹菜香菇 448
16．番茄鲜蘑 449
17．红油鸡枞菌 449
18．葱香白灵菇 450
19．辣酱蘑菇 450
20．素炒牛肝菌 451
21．豆干茶树菇 451
22．尖椒炒鲜蘑 452
23．饵块炒蘑菇 453
24．黄花炒香菇 453
25．红枣猴头菇 454
26．绿豆芽炒木耳 454
27．枸杞拌银耳 455
28．翡翠芝麻银耳 455
29．黄瓜炒黑木耳 456
30．核桃仁炒木耳 456
31．茭白炒口蘑 457
32．笋尖拌金针 457
33．蛋煎香菇 458
34．炒香菇 458
35．陈皮烧香菇 459
七、豆及豆制品类小菜 459
1．酸辣黑豆 460
2．泡黄豆 460
3．怪味胡豆 461
4．家常酥豌豆 461
5．老醋花生仁 462
6．虾酱花生米 462
7．萝卜皮花生米 463
8．五香豆丝 463
9．葱油豆腐丝 464
10．辣炒鲜豆皮 464
11．雪菜豆腐 465
12．洋葱豆腐 465
13．榨菜拌豆腐 466
14．咸鸭蛋豆腐 467
15．松花豆腐 467
16．炝辣味腐竹 468
17．尖椒腐竹 468
18．芝麻辣油腐竹 469
19．韭黄豆丝 469
20．芹菜炒香干 470
21．杭椒炒臭干 470
22．翡翠豆芽 471
23．翠丝银针 471
24．香辣黄豆芽 472
25．素炒黄豆芽 472
26．蒜泥绿豆芽 473
27．红油素鸡翅 473
28．干炒豆渣 474
29．霉菜炒臭豆腐 474
30．菜心豆蓉 475
31．橘香蟹油豆腐 475
32．香坛银条 476
33．韭菜炒香干 476
34．五香腐竹 477
35．翡翠小黄豆 477
36．沙茶素肉 478
37．辣酱豆腐 479
38．白汁豆腐 479
39．盐水黑豆 479
40．五香花生米 480
41．生菜拌豆腐 480
八、其他类小菜 482
1．爽口海藻 482
2．韩式海带芽 482
3．翡翠海带丝 483
4．辣味海带丝 483
5．拌石花菜 484
6．凉拌海茸 484
7．尖椒皮蛋 485
8．香菜皮蛋 485
9．鲜奶玉米 486
10．肉末炒酸豆角 486
11．肉末萝卜干 487
12．咸鱼蒸土豆 487
13．红肠芹菜 488
14．拌菜心头肉 488
15．卤鸡胗拌莴笋 489
16．肉酱黄豆 489
17．辣酱茄丁牛肉干 490
18．腊鱼藕丁 491
19．牛筋西芹 491
20．香辣豇豆肉丝干 492
21．五香茶叶蛋 492
22．洋葱炒鸡蛋 493
23．双吃核桃仁 493
24．韭菜拌桃仁 494
25．芹菜炒鸭胗 494
26．芹菜拌猪肝 495
27．胡萝卜炒羊肉 495
28．芝麻菠菜炒鸡肉 496
29．黄花木耳炒鸡蛋 496
30．青椒肚丝 497
31．洋葱炒羊肚 497
32．青椒牛肉丁 498
33．肉末炒菠菜 498
34．香菇鸡片 499
35．番茄猪肝 499
36．菠菜炒羊肝 500
37．松仁萝卜炒猪肺 501
38．百合炒猪肺 501
39．菠菜炒牛肉 502
40．山药炒腰片 502
41．白菜炒猪肝 503
42．胡萝卜菠菜炒肉丝 504
43．松仁海带 504