第一章 谷豆类第一节 谷类粳米 1
糯米 4
荞麦 7
玉米 9
雀麦米 12
高粱米 13
黍米 15
大麦 17
小麦 19
黑脂麻 22
粟米 25
饴糖 27
米油 29
锅焦 29
薏苡仁 30
第二节 豆类黄大豆 32
黑大豆 36
扁豆 39
绿豆 41
蚕豆 43
赤小豆 45
野料豆 47
豇豆 48
豌豆 49
白饭豆 50
刀豆 51
第二章 瓜果菜类第一节 瓜类西瓜 53
黄瓜 55
南瓜 58
丝瓜 61
甜瓜 64
冬瓜 67
苦瓜 69
地瓜 71
桃南瓜 72
土瓜 72
王瓜 73
节瓜 74
菜瓜 74
番木瓜 75
第二节 果类大枣 76
苹果 79
葡萄 80
桃 82
荔枝 85
柿子 87
杏 90
山楂 92
梨 95
栗子 97
梅 99
李子 102
杨梅 104
石榴 106
樱桃 108
芒果 109
橘 111
柚 115
柑 117
橙子 119
甜橙 120
金橘 121
香蕉 121
猕猴桃 123
枇杷 125
槟榔 127
橄榄 129
柠檬 131
菠萝 132
菠罗蜜 133
椰子浆 134
无花果 135
甘蔗 137
荸荠 138
白果 140
海棠果 142
林檎 143
枳椇果 144
覆盆子 145
君迁子 146
刺莓果 147
猕猴梨 147
山核桃 148
山稔子 149
黄皮果 151
人面果 152
灯笼果 153
鹿梨 153
番石榴 154
阳桃 155
胡颓子 156
五眼果 157
蒲桃 157
凤眼果 158
乌饭果 159
山樱桃 159
罗汉果 160
山竹子 161
棠梨 161
油柑果 162
胡桃仁 163
花生米 165
向日葵子 168
榛子 171
松子 171
榧子 172
桑椹 173
第三节 菜类芹菜 177
油菜 178
白菜 179
芥菜 180
菠菜 181
香菜 182
韭菜 183
莴苣 185
香椿 186
黄花菜 187
苦菜 189
蔊菜 190
马兰头 191
蕹菜 192
荠菜 193
苋菜 194
甘蓝 195
茭白 196
大叶菜 197
牛尾菜 198
茼蒿 198
马齿苋 199
蒲公英 200
蕨 202
竹笋 203
洋葱 203
小蒜 204
西红柿 205
辣椒 205
茄子 207
胡萝卜 208
芋艿 209
马铃薯 210
萝卜 211
芜菁 213
菾菜 214
番薯 215
慈姑 216
山药 216
苤蓝 218
水芹菜 219
百合 220
木耳 221
银耳 222
香菇 224
蘑菇 225
榛蘑 226
榆蘑 226
猴头 227
第三章 肉类猪肉 228
牛肉 236
羊肉 241
狗肉 245
兔肉 248
鹿肉 250
原蚕蛾 252
鸡肉 253
白鸭肉 259
鹅肉 261
鸽肉 262
麻雀肉 263
鹌鹑 264
熊肉 265
雉肉 266
山鸡肉 266
鹧鸪肉 267
鹬肉 267
雁肉 267
第四章 水产、矿物类第一节 水产类海参 268
海马 269
海龙 270
海狗肾 271
龟 272
鳖 274
蟹 276
虾 277
龙虾 278
对虾 279
海蜇 280
蚌 282
螺蛳 283
田螺 284
蚶 285
四角蛤蜊 286
河豚 287
海胆 288
牡蛎 289
泥螺 291
蚬 291
蛏子 292
文蛤 292
藏鮡 293
日本鬼鲉 294
海豚 294
水蛇 295
泥鳅 295
鲤鱼 297
鲫鱼 299
带鱼 301
油鱼 302
鲢鱼 303
草鱼 304
大黄鱼 305
小黄鱼 306
青鱼 307
海鹞鱼 308
鮧鱼 309
大麻哈鱼 310
鳝鱼 311
牙鲆 313
乌贼鱼 313
鳕鱼 315
鳜鱼 315
塘鳢鱼 316
鳢鱼 317
鳑魮鱼 317
阔口真鲨 318
杜父鱼 319
鳞烟管鱼 320
黄斑鲾 320
鳢鱼 320
鲈鱼 321
？虎鱼 322
八目鳗 323
石鲫 324
银鱼 324
海鳗 325
鲂鱼 327
黄鲴鱼 328
鮸鱼 328
鳡鱼 329
鲃鱼 330
鳟鱼 330
鲐鱼 331
鲟鱼 332
黄颡鱼 333
鳓鱼 334
鲚鱼 334
白鱼 335
？鱼 336
鲛鱼 337
黄鳍鲷 338
塘虱鱼 339
燕鳐鱼 340
红甲鱼 340
鲮鱼 340
鲦鱼 341
鲥鱼 342
鮠鱼 343
鳙鱼 343
鳆鱼 344
绿鳍马面鲀 345
海乌鱼 346
海蛾 346
麻鱼 347
长蛇鲻 348
鲳鱼 348
鳗鲡鱼 349
鯮鱼 350
鲻鱼 351
青蛙 352
蛤士蟆油 353
珍珠 354
玳瑁 355
海带 356
昆布 357
紫菜 358
淡菜 359
海藻 360
睡莲 362
莲子 362
菱 368
芡实 369
香蒲 371
孔石莼 371
麒麟菜 372
红浮萍 373
泽泻 374
第二节 矿物类赭石 375
磁石 375
滑石 376
琥珀 377
石膏 378
阳起石 379
朱砂 380
石燕 381
第五章 调料、饮料类第一节 调料类醋 382
味精 384
白矾 384
冰糖 386
白糖 387
胡椒 388
花椒 390
酱 392
茴香 393
葱白 395
生姜 397
赤砂糖 399
桂皮 400
大蒜 401
食盐 403
第二节 饮料类牛乳 404
羊乳 405
酒 406
茶叶 408
蜂蜜 410
第六章 其他龙眼肉 414
白芍药 416
肉苁蓉 417
续断 418
黄精 419
太子参 421
玉竹 421
人参 423
甘草 426
桂花 428
茉莉花 430
玫瑰花 431
菊花 433
何首乌 435
月季花 437
雪莲花 438
吴茱萸 439
红曲 440
白梅花 441
杜仲 442
冬虫夏草 443
巴戟天 445
墨旱莲 446
女贞子 447
仙茅 448
熟地黄 449
淫羊藿 451
木香 452
丁香 453
川贝母 455
半夏 456
枸杞子 457
天麻 460
通草 461
肉桂 462
山茱萸 463
西洋参 464
高良姜 465
茯苓 466
砂仁 468
丹参 470
白及 471
菟丝子 472
瓜蒌 473
白茅根 474
艾叶 476
侧柏叶 476
川芎 478
益母草 479
草豆蔻 480
薄荷 481
金银花 482
佩兰 483
藿香 484
鱼腥草 485
黄连 486
银柴胡 487
柏子仁 488
白豆蔻 489
香附 490
三七 491
红花 492
鸡血藤 493
五味子 494
紫河车 495
白术 496
黄芪 498
党参 500
沙苑子 502
锁阳 503
狗脊 505
骨碎补 506
补骨脂 507
麦门冬 508
石斛 509
天门冬 510
南沙参 512
北沙参 513
当归 514
酒酿 515
参考文献 517