第一章 概论 1
第一节 作物栽培学的性质、任务和研究方法 1
第二节 作物的起源和分类 6
第三节 作物产量、品质和效益 12
第四节 我国作物栽培学的成就和发展趋势 19
第五节 作物的生长发育及群体调控 21
第六节 我国作物区划和新疆农作物生产特点 27
复习思考题 29
粮食作物 31
第二章 小麦 31
第一节 概述 31
第二节 小麦栽培的生物学基础 37
第三节 冬小麦栽培技术 70
第四节 春小麦栽培技术 79
第五节 小麦滴灌栽培 84
复习思考题 87
第三章 其他麦类作物 88
第一节 大麦栽培 88
第二节 燕麦 95
第三节 小黑麦 97
复习思考题 99
第四章 水稻 100
第一节 概述 100
第二节 水稻栽培的生物学基础 104
第三节 水稻的产量形成与品质 119
第四节 种稻的土、肥、水条件 122
第五节 水稻育秧、移栽及管理 130
第六节 水稻直播栽培技术 137
第七节 杂交水稻栽培特点 141
第八节 稻的其他栽培方式 144
复习思考题 146
第五章 玉米 147
第一节 概述 147
第二节 玉米栽培的生物学基础 150
第三节 玉米栽培技术 164
第四节 玉米地膜覆盖及膜下滴灌栽培技术 168
第五节 玉米复播及套种 171
第六节 玉米杂交制种生产技术 174
第七节 特用玉米特点及其栽培技术 176
复习思考题 182
第六章 高粱 183
第一节 概述 183
第二节 高粱栽培的生物学基础 186
第三节 高粱栽培技术 192
第四节 饲用高粱栽培技术要点 195
复习思考题 196
第七章 大豆 197
第一节 概述 197
第二节 大豆栽培的生物学基础及其产量和品质的形成 199
第三节 大豆栽培技术 209
复习思考题 212
第八章 其他食用豆类作物 213
第一节 绿豆 213
第二节 赤豆（红小豆） 216
第三节 普通菜豆（芸豆） 218
第四节 豌豆 220
第五节 蚕豆 223
第六节 鹰嘴豆 226
第七节 小扁豆 228
复习思考题 230
第九章 马铃薯 231
第一节 概述 231
第二节 马铃薯栽培的生物学基础 233
第三节 马铃薯的栽培技术 241
第四节 马铃薯地膜覆盖与间套作栽培技术 244
第五节 马铃薯的贮藏 245
复习思考题 246
第十章 甘薯 247
第一节 概述 247
第二节 甘薯大田栽培的生物学基础 248
第三节 甘薯的育苗 252
第四节 大田栽培技术 253
第五节 收获与贮藏 255
复习思考题 256
经济作物 257
第十一章 棉花 257
第一节 概述 257
第二节 棉花栽培的生物学基础 264
第三节 棉花产量与品质 277
第四节 棉花栽培技术 284
第五节 新疆棉花膜下滴灌栽培技术 296
第六节 新疆长绒棉栽培技术 300
第七节 新疆机械采棉的农艺配套技术 304
复习思考题 307
第十二章 甜菜 308
第一节 概述 308
第二节 甜菜栽培的生物学基础 309
第三节 原料甜菜栽培技术 319
第四节 甜菜地膜覆盖及滴灌栽培技术 322
第五节 饲用甜菜栽培 324
第六节 甜菜的采种栽培 325
复习思考题 328
第十三章 油菜 329
第一节 概述 329
第二节 油菜栽培的生物学基础 330
第三节 油菜栽培技术 339
复习思考题 344
第十四章 向日葵 345
第一节 概述 345
第二节 向日葵栽培的生物学基础 346
第三节 向日葵的栽培技术 349
复习思考题 351
第十五章 其他油料作物 352
第一节 红花 352
第二节 花生 357
第三节 芝麻 366
第四节 蓖麻 371
复习思考题 376
饲料及绿肥作物 377
第十六章 牧草及饲料作物 377
第一节 概述 377
第二节 苜蓿 378
复习思考题 383
第十七章 绿肥作物 384
第一节 概述 384
第二节 草木犀绿肥 387
第三节 向日葵绿肥 391
复习思考题 393
特种经济作物 394
第十八章 籽瓜 394
第一节 概述 394
第二节 籽瓜栽培的生物学基础 395
第三节 籽瓜栽培技术 398
第四节 籽瓜的收获 400
复习思考题 401
第十九章 啤酒花 402
第一节 概述 402
第二节 啤酒花栽培的生物学基础 404
第三节 啤酒花的栽培技术 409
第四节 啤酒花的加工 413
复习思考题 413
第二十章 加工番茄 414
第一节 概述 414
第二节 加工番茄的形态特征及生长发育特点 414
第三节 加工番茄栽培技术 417
复习思考题 419
第二十一章 烟草 420
第一节 概述 420
第二节 烟草的生长发育 421
第三节 烟叶的化学成分与品质 424
第四节 烟草的栽培技术 427
第五节 烟叶的采收和烘烤 430
复习思考题 432
第二十二章 其他特种经济作物 433
第一节 亚麻 433
第二节 枸杞 437
第三节 甘草 441
第四节 孜然 446
第五节 薰衣草 449
复习思考题 452
主要参考文献 453