interview 13
美的事物，总是要花时间的&Andrew Connole 14
在黑夜中，日复一日地唤醒石窑&宗像誉支夫 28
因热爱而生，因热爱而聚集&Ben MacKinnon 36
言之命至，生来就是烘焙师&Josey Baker 42
做面包是一场不能停歇的修行&林育玮 50
深山里的石窑探访记 62
一欧元的幸福配方&DjibrilBodian 70
面包有了，牛奶也要有&David McGuinness 76
guide 85
21世纪地球面包漫游 86
白案上的舞蹈：面包的主料与配料 92
最简家庭面包操作手册 100
无论欧式、日式，我只想一辈子做面包&SanSan 104
烘焙是让生活更幸福的事&Cony 110
做面包，从了解基础工具开始 138
regulars 143
每个人都是面包师 144
吉井忍的食桌 9
日本面包的甜和软 148
鲜能知味 8
面包传奇 152