食帖 9 了不起的面包PDF电子书下载

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作者：林江主编
出版社：北京：中信出版社
出版年份：2016
ISBN：9787508660066
页数：154 页

图书介绍：《食帖09：了不起的面包》是一本有关食物生活方式的书籍，介绍美食、美食家、美食餐厅、美食市集等。本书以“面包”为主题，从法棍、三明治、吐司、面粉、发酵、烘焙等关键词出发，走访全球范围内的面包店、面包坊，专访面包师、面包店老板、美食家、面包爱好者，试图通过这些人、事、物来介绍“面包”散发的无穷魅力，更呈现了数十种美味面包的食谱，提供实用的烘焙指南。书稿延续了食帖系列图书的一贯风格，内容丰富、版式精美、图文并茂，相信会吸引众多美食爱好者。

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《食帖 9 了不起的面包》目录

标签：主编面包

interview 13

美的事物，总是要花时间的&Andrew Connole 14

在黑夜中，日复一日地唤醒石窑&宗像誉支夫 28

因热爱而生，因热爱而聚集&Ben MacKinnon 36

言之命至，生来就是烘焙师&Josey Baker 42

做面包是一场不能停歇的修行&林育玮 50

深山里的石窑探访记 62

一欧元的幸福配方&DjibrilBodian 70

面包有了，牛奶也要有&David McGuinness 76

guide 85

21世纪地球面包漫游 86

白案上的舞蹈：面包的主料与配料 92

最简家庭面包操作手册 100

无论欧式、日式，我只想一辈子做面包&SanSan 104

烘焙是让生活更幸福的事&Cony 110

做面包，从了解基础工具开始 138

regulars 143

每个人都是面包师 144

吉井忍的食桌 9

日本面包的甜和软 148

鲜能知味 8

面包传奇 152

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