《跟着酒庄主人品酒趣》PDF下载

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  • 作  者:玛琳达,黄素玉著
  • 出 版 社:沈阳:辽宁科学技术出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787538171891
  • 页数:215 页
图书介绍:为了爱,她远走法国,栖身农园,不仅放下记者的身段日日洗手做羹汤,也挽起袖子下田种葡萄、蹲在酒窖装瓶、到学校学习训练自己如何在一杯杯盲饮中喝出不同的年份、风土与美好的葡萄酒滋味。她就是玛琳达。早在十几二十几年前法国红酒刚被引进台湾时,她因为工作初识葡萄酒,因为采访喝起葡萄酒,她的味蕾毫不输给任何一个品酒达人,但多年来始终坚持的品酒态度是:心情对了,时间对了,地方对了,尤其人对了,这葡萄酒喝起来就是最对的。她就是黄素玉。

推荐序 2

故乡的葡萄酒,是一辈子的记忆!&法国食品协会东南亚暨台湾区执行长&德博雷 2

那年夏天,我们都在阿尔萨斯&时报周刊副总编辑&陈睦琳 3

品酒,品一个正在写、正在酿的故事&NOWNEWS新闻总编辑&蔡庆辉 4

记者与酒农,用一万多公里的爱情酿成酒&Domaine BOHN酒庄主人&Bernard(Ben) 5

作者序 6

因为爱,来到酒乡,欢迎进入葡萄酒世界!&玛琳达 6

因为工作,结缘葡萄酒;敞开心胸,迎接葡萄酒的美妙&黄素玉 8

第一章 阿尔萨斯葡萄园四季VS.台北饮酒乐 13

葡萄园的春夏秋冬 风花雪月酿成的酒 阿尔萨斯四季篇&玛琳达 14

与酒相恋的四季 蓦然回首的饮酒经 台北饮酒篇&黄素玉 40

第二章 酿酒记VS.阅读记 61

赋予葡萄酒灵魂的创造者 酿酒师其实是艺术家? 阿尔萨斯酿酒记&玛琳达 62

葡萄酒是瓶装的诗意 阅读可以为葡萄酒加分? 台北阅读记&黄素玉 77

第三章 品酒课VS.品酒会 89

我的法文品酒课妈妈,你怎么没给我生个灵敏的狗鼻子? 阿尔萨斯品酒课&玛琳达 90

我的品酒分享会言能迟钝者请加油,感觉不只是主观而已! 台北品酒会&黄素玉 109

第四章 餐桌哲学 125

当美酒遇上美食,是佳偶还是怨偶?富家千金也可以爱上穷小子 阿尔萨斯美酒佳肴&玛琳达 126

酒与餐的结合,是加、减、乘、除?如果搭不好,就同床异梦吧! 台北用餐饮酒&黄素玉 141

第五章 购酒经验谈 157

选酒是门技术更是艺术 用自己的感觉来选吧! 阿尔萨斯选酒&玛琳达 158

选酒有时就像一场游戏 不论得失只管乐在其中! 台北选酒指南&黄素玉 172

第六章 包装配件篇 189

不只内在,外在美也很重要 一瓶酒如何自我介绍 葡萄酒的包装&玛琳达 190