第一节 中国旅游文化界说 1
第二节 中国旅游与文化的关系 5
第三节 中国旅游文化的特征 16
第四节 中国旅游业与旅游文化 19
第一章 山水文化 26
第一节 山水景观的特征 28
第二节 山水景的“比德”现象 31
第三节 山水文化的形成和丰富 34
第四节 山水景与风水 36
第五节 山岳文化 40
第六节 江河文化 47
第七节 湖泊水域文化 55
第八节 海滨文化 63
第九节 森林风景文化 68
第十节 石林溶洞瀑布文化 71
第十一节 中西方山水文化审美比较 76
第二章 聚落文化 86
第一节 我国城市发展类型 87
第二节 历史文化名城 88
第三节 特色城镇 95
第四节 传统历史文化街区 99
第五节 全国重点文物保护单位 109
第六节 中国优秀旅游城市 110
第三章 园林文化 111
第一节 园林类旅游资源的概述 113
第二节 中国古典园林的分类 117
第三节 中国园林的空间布局 122
第四节 中国园林的特点 128
第五节 中国园林的文化传统 139
第六节 中西方园林文化比较 141
第四章 建筑文化 148
第一节 中国古建筑的文化特征 150
第二节 长城和城堡 154
第三节 宫殿与官衙 157
第四节 邮驿、会馆与书院 161
第五节 桥梁与闸坝 164
第六节 传统民居 169
第七节 坛庙与陵墓 174
第八节 中西方古典建筑文化比较 180
第五章 宗教文化 184
第一节 道教文化与旅游 185
第二节 佛教文化与旅游 192
第三节 伊斯兰教文化与旅游 199
第四节 基督教文化与旅游 202
第五节 中西方宗教游的文化比较 205
第六章 民族文化 207
第一节 民族概述 208
第二节 民族歌舞 209
第三节 民族的衣食住行 212
第四节 民族集会 214
第五节 民族宗教 217
第六节 民族旅游区 220
第七节 中西方传统节日文化比较 222
第七章 民俗文化 228
第一节 民俗——社会生活的活化石 230
第二节 民俗旅游资源的分类及特点 239
第三节 民族民俗旅游资源的成功开发 249
第八章 烹饪文化 256
第一节 烹饪文化的渊源 257
第二节 烹饪文化的特色 268
第三节 烹饪文化的时尚特征 270
第四节 主要地方风味 274
第五节 中西方饮食文化比较 285
第九章 酒文化 290
第一节 酒文化渊源 291
第二节 酒品、酒器与酒戏 295
第三节 酒之祸德与酒茶之争 298
第十章 茶文化 303
第一节 茶文化的渊源与茶类 306
第二节 茶品、茶具与茶饮 311
第三节 茶文化的时尚趣味 315
第十一章 诗词文赋文化 318
第一节 文学与旅游的最初结合 320
第二节 文人雅士竞相歌咏山水名胜 323
第三节 旅游文学的类别 330
第四节 旅游文学的特点 342
第十二章 书画雕塑文化 347
第一节 笔补造化的书法艺术 348
第二节 神似取胜的绘画艺术 358
第三节 笔墨纸砚 367
第四节 气韵生动的雕塑艺术 374
第五节 中西方造型艺术、装饰艺术比较 382
第十三章 戏曲歌舞文化 388
第一节 流派纷呈的戏剧 389
第二节 说透人情的曲艺 396
第三节 清丽典雅的音乐歌舞 400
第四节 中西方戏曲表演艺术比较 406
第十四章 工艺美术文化 410
第一节 工艺美术发展简史与精品举例 411
第二节 工艺美术的特征 419
第三节 工艺美术展示的多样性 425
第四节 中西方工艺美术文化比较 430
第十五章 花鸟虫鱼文化 432
第一节 花 433
第二节 鸟 443
第三节 虫 448
第四节 鱼 450
第五节 花鸟虫鱼文化 451
主要参考文献 456
后记 458