绪论 1
第一节 生物化学的任务和内容 1
第二节 生物化学与医学的关系 2
第一章 蛋白质的结构与功能 4
第一节 蛋白质的分子组成 4
第二节 蛋白质的分子结构 10
第三节 蛋白质结构与功能的关系 16
第四节 蛋白质的理化性质及其应用 21
第二章 酶 26
第一节 酶的分子结构与功能 26
第二节 酶促反应特点与机制 29
第三节 酶促反应动力学 32
第四节 酶的调节 39
第五节 酶的分类、命名、活性测定及其与医学的关系 41
第三章 糖的代谢 44
第一节 糖的消化和吸收 44
第二节 糖的分解代谢 45
第三节 糖原的合成与分解 56
第四节 糖异生作用 60
第五节 血糖 63
第六节 糖代谢紊乱 67
第七节 糖蛋白、蛋白聚糖 68
第四章 生物氧化 71
第一节 生物氧化概述 71
第二节 线粒体氧化体系 74
第三节 非线粒体氧化体系 85
第五章 脂类代谢 88
第一节 脂类的分布和生理功能 88
第二节 脂类的消化和吸收 89
第三节 三酸甘油的代谢 89
第四节 磷脂代谢 97
第五节 胆固醇的代谢 98
第六节 血浆脂蛋白代谢 101
第六章 氨基酸代谢 109
第一节 蛋白质的营养作用 109
第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败作用 110
第三节 氨基酸的一般代谢 112
第四节 个别氨基酸的代谢 119
第七章 核酸的化学 124
第一节 核酸的化学组成 124
第二节 核酸的分子结构 127
第三节 核酸的理化性质及其应用 136
第八章 核苷酸代谢 138
第一节 嘌呤核苷酸代谢 138
第二节 嘧啶核苷酸代谢 143
第三节 核苷酸的抗代谢物 146
第九章 物质代谢的联系与调节 148
第一节 物质代谢的相互联系 148
第二节 代谢调节 151
第十章 DNA的生物合成（复制） 157
第一节 遗传信息的传递 157
第二节 DNA的复制的特点 158
第三节 原核生物DNA的复制 159
第四节 真核生物DNA的复制 165
第五节 逆转录病毒和逆转录 166
第六节 基因突变及DNA的损伤与修复 167
第十一章 RNA的生物合成（转录） 171
第一节 转录的模板和酶 171
第二节 转录过程 173
第三节 真核生物转录后的加工 179
第四节 RNA的复制 182
第十二章 蛋白质的生物合成（翻译） 183
第一节 参与蛋白质生物合成的物质 183
第二节 蛋白质生物合成过程 187
第三节 翻译后的加工修饰 194
第四节 蛋白质生物合成与医学的关系 195
第十三章 基因表达调控 197
第一节 基因表达调控的基本概念和原理 197
第二节 原核生物基因表达调控 199
第三节 真核生物基因转录调控 203
第十四章 基因工程 210
第一节 重要的工具酶 210
第二节 基因工程载体 214
第三节 基因工程操作过程 216
第四节 重组体在宿主细胞中的表达 222
第五节 重组DNA技术与医学的关系 223
第十五章 细胞信号转导 226
第一节 信息物质 226
第二节 受体 227
第三节 膜受体介导的信号转导途径 230
第四节 胞内受体介导的信息传递 238
第五节 细胞信号转导异常与疾病 238
第十六章 肝脏生化 240
第一节 肝脏在物质代谢中的作用 240
第二节 肝脏的生物转化作用 242
第三节 胆汁酸代谢 246
第四节 胆色素代谢与黄疸 249
第十七章 血液生化 254
第一节 血液的化学成分 254
第二节 红细胞的代谢 257
第十八章 原癌基因与抑癌基因 263
第一节 癌基因 263
第二节 抑癌基因 268
第三节 原癌基因与抑癌基因在细胞增殖调控中的作用 270
第四节 癌基因的协同作用和肿瘤发生 271
第五节 生长因子 272
参考书目 275