第一篇 总论 1
第一章 果树种类 1
第一节 果树分类 1
第二节 我国果树带的划分 3
第二章 果树树体的构成及各部分的功能 6
第一节 果树的枝、干 6
第二节 果树的芽 8
第三节 果树的根 11
第三章 果树的年生长发育规律 13
第一节 根系的生长 14
第二节 萌芽和开花 16
第三节 果实生长发育 19
第四节 新梢和叶片的生长 25
第五节 花芽分化 29
第六节 组织成熟及落叶 33
第七节 休眠 34
第八节 果树各部器官的相互关系 35
第九节 树体营养年度变化规律 37
第四章 果树一生中的变化规律 39
第一节 果树的生长、结果、更新和衰老 39
第二节 两种年龄时期的意义和特点 41
第三节 营养系果树的年龄时期 42
第五章 果树育苗 45
第一节 苗圃的建立 45
第二节 实生苗的培育 46
第三节 嫁接苗的培育 52
第四节 自根苗的特点和培育 59
第五节 快速育苗与无病毒苗的培殖 62
第六节 苗木出圃 64
第六章 果园建立 67
第一节 果树生长发育与自然条件的关系 67
第二节 果园的规划和设计 73
第三节 建园前土壤准备 77
第四节 栽植 79
第七章 果园土、肥、水管理 82
第一节 土壤管理 82
第二节 果园施肥 90
第三节 灌水与排水 98
第八章 果树整形修剪 101
第一节 整形修剪的作用 101
第二节 整形修剪的原则和方法 104
第三节 果树修剪的综合运用 111
第四节 修剪的趋向 113
第九章 果实采收 115
第一节 果实采收 115
第二节 分级、包装、运输 117
第十章 果树的自然灾害与防护 118
第一节 冻害与防护 119
第二节 枝条抽干与防护 120
第三节 霜害与防护 120
第四节 日灼、风、涝、雹害与防护 122
第五节 树体保护 123
第二篇 个论 126
第十一章 苹果 126
第一节 概说 126
第二节 主要种类和品种 128
第三节 生物学特性 132
第四节 矮化密植栽培 140
第五节 保花保果和疏花疏果 144
第六节 整形修剪 149
第七节 果实采收、分级、包装、运输 158
第十二章 梨 164
第一节 概说 164
第二节 种类和主要品种 165
第三节 生物学特性 170
第四节 育苗、建园 173
第五节 土、肥、水管理 175
第六节 整形修剪 176
第七节 其它管理 179
第十三章 葡萄 181
第一节 概说 181
第二节 主要种类和品种 181
第三节 生物学特性 186
第四节 育苗 189
第五节 建园 193
第六节 架式和整形修剪 194
第七节 防寒与出土 199
第八节 葡萄的温室与庭院栽培 200
第十四章 桃 205
第一节 概说 205
第二节 种类和品种 206
第三节 生物学特性 211
第四节 育苗 211
第五节 整形修剪 215
第十五章 柿子 221
第一节 概说 221
第二节 生物学特性 223
第三节 栽培技术 226
第十六章 山楂 229
第一节 概说 229
第二节 种类和品种 230
第三节 生物学特性 231
第四节 栽培技术 232
第十七章 枣 235
第一节 概说 235
第二节 生物学特性 236
第三节 栽培技术 238
第十八章 栗 242
第一节 概说 2424
第二节 生物学特性 246
第三节 栽培技术 246
第十九章 核桃 249
第一节 概说 249
第二节 生物学特性 253
第三节 栽培技术 255
第二十章 杏、李 259
第一节 概说 259
第二节 生物学特性 262
第三节 栽培技术 264
第二十一章 樱桃 267
第一节 概说 267
第二节 生物学特性 269
第三节 繁殖技术 271
第四节 栽培技术 273
第二十二章 草莓 275
第一节 经济意义 275
第二节 主要种类和品种 276
第三节 栽培技术 277
第二十三章 猕猴桃 280
第一节 概说 280
第二节 生长结果习性 283
第三节 对环境条件的要求 284
第四节 繁殖技术 285
第五节 栽培技术 286