第一章 商品养护基础知识的对象和任务 1
第二章 商品在储存期间的质量变化 5
第一节 商品质量的变化形式 5
第二节 影响商品在储存期间—质量变化的内因 15
第三节 影响商品在储存期间—质量变化的外因 24
第三章 仓库温湿度管理 28
第一节 基础知识 28
第二节 仓库温湿度管理的仪器—设备及其使用 52
第三节 仓库温湿度的调节与控制 83
第四章 仓储商品霉变的防治 98
第一节 微生物的种类和特征 98
第二节 微生物的营养和呼吸作用 109
第三节 外界环境条件对微生物的影响 113
第四节 商品防霉原理 115
第五节 商品防霉的方法 119
第六节 仓储商品霉变的综合防治 131
第五章 仓储商品害虫的防除 134
第一节 仓虫的生物学特征和特性 134
第二节 仓虫的变态和生活史 137
第三节 仓虫的来源和为害 141
第四节 仓虫的化学药剂防除方法 142
第五节 物理防除方法 153
第六节 清洁卫生防治法 154
第七节 仓库温湿度调节防除法 155
第八节 主要仓储害虫 157
第九节 白蚁的防除 189
第六章 仓库除鼠 196
第一节 害鼠的种类和特性 196
第二节 防鼠措施 198
第三节 防鼠药剂 200
第四节 防鼠机械 203
第五节 细菌灭鼠 204
第七章 金属制品防锈 206
第一节 大气腐蚀理论 207
第二节 金属制品防锈 218
第三节 金属制品除锈 228
第八章 仓库商品的防火 236
第一节 燃烧原理及种类 236
第二节 易燃品的分类及保管 239
第三节 防火原则及灭火知识 244
第九章 爆炸品的安全养护 255
第一节 爆炸品的种类 255
第二节 引起爆炸的原因 257
第三节 爆炸品的安全储存 258
第十章 商品包装容器的粘补 261
第一节 铁桶的粘补 261
第二节 木桶的粘补 274
第三节 聚乙烯塑料桶的粘补 279
第四节 包装袋的粘补 281
第五节 氨水胶袋的粘补 287
第六节 瓶、坛封口剂 289
第七节 安全注意事项 292