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《乳品加工工》PDF下载
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作 者：张苏华主编
出 版 社：北京：中国农业出版社
出版年份：2010
ISBN：9787109145283
页数：349 页
图书介绍：本书介绍了乳品加工工的职业道德、相关法律法律，分别介绍了灭菌工、发酵工、搅拌压炼工、浓缩工、结晶工、干燥工和凝乳工，每个工种分初、中、高、技师等级介绍了相关技术内容。
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