学习情境1 动物检疫咨询 1
任务单 3
资讯单 5
信息单 7
1 动物检疫概述 7
2 动物检疫的范围、对象、方法 10
3 畜禽标识和养殖档案 11
4 检疫材料的采集处理和送检 13
5 动物检疫处理 16
6 动物检疫法律法规 17
附件1-1 动物疫病监测诊断采（抽）样单 19
附件1-2 猪、牛、羊耳标编码示意图 20
计划单 21
材料工具单 23
实施单 25
作业单 27
检查单 29
评价单 31
教学反馈单 33
学习情境2 产地检疫 35
任务单 37
资讯单 39
信息单 41
1 产地检疫概述 41
2 生猪、家禽、反刍动物产地检疫 41
3 乳用种用动物产地检疫 49
附件2-1 产地检疫实验室检测要求 53
附件2-2 种用乳用动物实验室检测要求 54
附件2-3 种禽实验室检测要求 55
附件2-4 动物及动物产品检疫申报单 56
附件2-5 动物产地检疫合格证明 57
附件2-6 出县境动物检疫合格证明 57
附件2-7 动物及动物产品运载工具消毒证明 57
附件2-8 跨省调运乳用种用动物检疫审批表（申报书） 58
附件2-9 跨省调运乳用种用动物检疫审批表 59
附件2-10 动物产地检疫报检记录 60
附件2-11 动物产地检疫记录 61
计划单 63
材料工具单 65
实施单 67
作业单 69
检查单 71
评价单 73
教学反馈单 75
学习情境3 屠宰检疫 77
任务单 79
资讯单 81
信息单 83
1 屠宰检疫概述 83
2 生猪屠宰检疫 85
3 家禽屠宰检疫 93
4 牛羊屠宰检疫 95
附件3-1 准宰通知书 100
附件3-2 急宰通知书 101
附件3-3 隔离观察通知书 102
附件3-4 病害动物（产品）无害化处理通知书 103
附件3-5 病害动物（产品）无害化处理确认单 104
附件3-6 定点屠宰场检疫工作记录 105
附件3-7 定点屠宰场检出病害动物及产品无害化处理汇总表 106
附件3-8 进场屠宰动物运载工具消毒记录表 107
附件3-9 动物产品检疫合格证明 108
附件3-10 出县境动物产品检疫合格证明 108
计划单 109
材料工具单 111
实施单 113
作业单 115
检查单 117
评价单 119
教学反馈单 121
学习情境4 检疫监督 123
任务单 125
资讯单 127
信息单 129
1 检疫监督概述 129
2 检疫监督程序 132
3 典型案例 136
计划单 143
材料工具单 145
实施单 147
检查单 149
评价单 151
作业单 153
教学反馈单 155
附录 157
附录一 中华人民共和国动物防疫法（中华人民共和国主席令第七十一号） 159
附录二 动物检疫管理办法（农业部令2010年第6号） 170
附录三 一、二、三类动物疫病病种名录（中华人民共和国农业部公告第1125号） 177
附录四 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB16548—2006） 179
附录五 生猪产地检疫规程（农医发〔2010〕27号） 182
附录六 跨省调运乳用种用动物产地检疫规程（农医发〔2010〕33号） 185
附录七 跨省调运种禽产地检疫规程（农医发〔2010〕33号） 187
附录八 生猪屠宰检疫规程（农医发〔2010〕27号） 189
附录九 乳用动物健康标准（中华人民共和国农业部公告第1137号） 193
附录十 浙江省物价局浙江省财政厅关于规范生猪检疫收费有关问题的通知（浙价费〔2007〕215号） 195