导读 365天阶段管理，让你工作更轻松 1
一、一年365天的时间分配 1
二、国家法定节假日 1
三、工作时间 1
四、阶段工作法 2
第一章 如何安排与落实一日工作 4
一、如何制订当日工作计划 4
【范例01】××便利店店长每日工作计划表 8
【范例02】××便利店店长每日工作计划表 9
二、怎样做好每日形象自检 10
三、如何做好每日巡视工作 12
【范例03】××24小时便利店每日检查表 12
【范例04】××18小时便利店每日检查表 17
四、如何查看商品理货情况 20
五、怎样查看每日清洁记录 20
【范例05】××便利店清洁记录表（日） 20
【范例06】××便利店清洁记录表（日） 22
六、如何做好商品补货 23
七、如何做好商品收货工作 24
【范例07】××便利店收货流程 24
【范例08】××便利店商品验收标准 25
八、怎样及时处理顾客投诉 26
【范例09】××便利店特殊顾客抱怨处理规范 29
【范例10】××便利店顾客投诉处理指南 30
九、店铺停电如何处理 31
十、店铺火灾如何处理 32
十一、怎样了解昨日营业状况 33
【范例11】××便利店销售日报表 33
管理心得 37
第二章 如何安排与落实一周工作 40
一、如何制订一周工作计划 40
二、怎样主持店员周例会 41
【范例01】××便利店店长开好周例会经验总结 42
三、如何选定特价商品 43
【范例02】特价商品明细表 44
四、怎样进行特价商品的检查 44
五、如何做好商品报损处理 44
【范例03】××便利店报损申请单 45
【范例04】××便利店鲜食商品报损流程 46
【范例05】××便利店普通商品报损流程 46
六、如何处理临近保质期的商品 47
七、缺货商品应如何处理 48
八、如何做好商品订货管理 48
【范例06】××便利店商品订货流程 49
九、如何预防经营中常见的损耗 49
十、如何预防经营中的其他损耗 53
十一、如何防范员工偷窃 54
十二、如何处理与防范抢劫 54
【范例07】××便利店员工防抢指导手册 57
十三、如何处理与防范偷窃事件 58
十四、如何做好骚乱的应对与防范 58
十五、怎样做好每周工作小结 59
【范例08】便利店店长周工作总结模板 59
【范例09】××便利店××月份第×周销售分析报告 60
十六、每周自我反思 62
管理心得 63
第三章 如何安排与落实一月工作 66
一、制订月度的工作计划 66
二、如何制定每月排班表 68
【范例01】××便利店员工排班表（月） 70
【范例02】不同商圈便利店基本情况分析 71
三、开发引进新商品 72
四、如何处理店铺坏货 72
五、组织安排商品月度盘点 74
【范例03】××便利店商品盘点报表（月） 76
【范例04】××便利店商品盘点报表（月） 77
六、如何带领新员工参加总部培训 77
七、如何做好本店新员工培训 78
【范例05】××便利店培训提供提要 78
【范例06】××便利店新员工培训评估表 79
八、如何征求顾客意见与建议 80
【范例07】××便利店顾客意见表 81
九、怎样做好特价商品销售分析总结 82
十、商品月度缺货汇总及周转情况分析 83
十一、对商品重新分类 83
【范例08】××便利店经营商品类别表 84
十二、如何对员工进行月度绩效考核 89
【范例09】××便利店员工绩效考核表 89
【范例10】××便利店员工绩效考核表 91
十三、如何进行自我月度绩效考核 92
【范例11】××便利店店长绩效考核表 93
十四、如何进行便利店月度数据分析 95
十五、编写月度工作总结 97
管理心得 98
第四章 如何安排与落实季度工作 100
一、制订便利店的季度目标计划 100
二、如何进行新员工招聘 100
【范例01】××便利店收银员招聘启事 101
【范例02】××便利店店长助理岗位说明书 101
【范例03】××便利店收银员岗位说明书 103
【范例04】店长面试技巧汇总 104
三、如何接待新员工 105
四、如何受理员工离职 106
五、如何做好便利店促销 107
【范例05】××便利店端午节促销方案 108
【范例06】××便利店××周年庆促销方案 108
【范例07】香港7-11便利店促销活动 108
【范例08】××便利店促销活动总结 109
六、如何选择合适的供应商 110
【范例09】××便利店供应商选择基本条件 110
七、如何编制机器清洁操作指引 112
【范例10】××便利店热汤池清洁操作指引 112
【范例11】××便利店蒸包机清洁操作指引 112
【范例12】××便利店冷藏柜清洁操作指引 112
【范例13】××便利店热狗机清洁操作指引 113
【范例14】××便利店低温柜清洁操作指引 113
【范例15】××便利店开放式冻柜清洁操作指引 113
八、如何制定商品补货程序 114
【范例16】××便利店一般补货程序 114
【范例17】××便利店白天补货程序 114
【范例18】××便利店夜间补货程序 115
九、怎样淘汰疲软商品 116
【范例19】××便利店商品淘汰标准 116
十、如何建立优质服务标准 118
【范例20】××便利店优质顾客服务用语指南 119
十一、编制清洁卫生标准 120
【范例21】××便利店清洁卫生标准 120
管理心得 122
第五章 如何安排与落实年度工作 124
一、如何编写年度工作总结 124
【范例01】××便利店店长年度工作总结 124
二、如何编制年度工作计划 127
【范例02】××便利店店长年度工作计划 127
三、如何编制商品陈列手册 128
【范例03】××便利店商品陈列手册 128
四、建立维修表单 133
五、如何规范送货服务 134
六、如何规范代收话费 136
七、如何通过细节吸引顾客 137
八、如何规范收银操作 138
九、如何编制商品盘点操作规范 140
【范例04】××便利店收银操作规程 141
【范例05】××便利店商品盘点管理规定 142
【范例06】××便利店商品盘点程序 145
十、如何编制员工手册 146
【范例07】××便利店员工手册 147
十一、如何统一制定员工工作礼仪标准 148
【范例08】××便利店员工工作礼仪标准 148
十二、如何规范便利店员工交接班 149
【范例09】××便利店交接班操作规程 149
【范例10】××便利店交接班表 150
十三、如何编制顾客退换货标准流程 151
【范例11】××便利店退换货标准 151
【范例12】××便利店退换货标准流程 152
十四、如何编制店铺防火条例 153
【范例13】××便利店防火条例 153
十五、年度接待工作 154
十六、如何对设备进行保养维护 155
十七、年终绩效考核 158
十八、怎样对供应商进行评鉴 158
【范例14】供应商评鉴表 158
管理心得 160