一、野生蔬菜概述 1
1．何为野生蔬菜？ 1
2．我国野生蔬菜包括哪几大类？ 1
3．我国野生蔬菜资源及分布如何？ 1
4．野生蔬菜有何开发利用价值？ 2
5．野生蔬菜开发利用的主要途径有哪些？ 5
二、主要野生蔬菜栽培、加工及食用技术 6
（一）马齿苋 6
6．马齿苋植物学性状有何特点？ 6
7．马齿苋生长发育对环境条件有何要求？ 6
8．马齿苋含有何种营养成分？ 6
9．马齿苋有何开发利用价值？ 7
10．人工栽培马齿苋有哪些播种方式？ 7
11．人工栽培马齿苋田间管理要点有哪些？ 7
12．何时是马齿苋的最适采收期？ 8
13．人工栽培马齿苋常见病虫害有哪些？如何防治？ 8
14．马齿苋的食用、加工方法有哪些？ 8
（二）水芹 9
15．水芹植物学性状有何特点？ 9
16．水芹生长发育对环境条件有何要求？ 9
17．水芹含有何种营养成分？ 9
18．水芹有何开发利用价值？ 10
19．水芹有哪些播种方式？ 10
20．人工栽培水芹关键技术有哪些？ 10
21．水芹的最适采收期是何时？ 11
22．人工栽培水芹常见病虫害有哪些？如何防治？ 11
23．水芹的食用、加工方法有哪些？ 11
（三）芦荟 12
24．芦荟植物学性状有何特点？ 12
25．芦荟生长发育对环境条件有何要求？ 12
26．芦荟有何种营养成分？ 12
27．芦荟有何开发利用价值？ 13
28．芦荟有哪些播种方式？ 13
29．人工栽培芦荟关键技术有哪些？ 13
30．芦荟的最适采收期是何时？ 13
31．人工栽培芦荟常见病虫害有哪些？如何防治？ 14
32．芦荟的食用、加工方法有哪些？ 14
（四）黄花菜 15
33．黄花菜植物学性状有何特点？ 15
34．黄花菜生长发育对环境条件有何要求？ 15
35．黄花菜营养成分有哪些？ 15
36．黄花菜有何开发利用价值？ 16
37．黄花菜有哪些繁殖方式？ 16
38．人工栽培黄花菜关键技术有哪些？ 17
39．黄花菜的最适采收期是什么时候？ 17
40．人工栽培黄花菜有何病虫害？如何防治？ 18
41．黄花菜的食用、加工方法有哪些？ 18
（五）莼菜 19
42．莼菜植物学性状有何特点？ 19
43．莼菜生长发育对环境条件有何要求？ 20
44．莼菜含有何种营养成分？ 20
45．莼菜有何开发利用价值？ 21
46．莼菜有哪些繁殖方式？ 21
47．人工栽培莼菜关键技术有哪些？ 22
48．莼菜的最适采收期是什么时候？ 22
49．人工栽培莼菜有何病虫害？如何防治？ 23
50．莼菜的食用、加工方法有哪些？ 23
（六）蒲菜 24
51．蒲菜植物学性状有何特点？ 24
52．蒲菜生长发育对环境条件有何要求？ 25
53．蒲菜含有何种营养成分？ 25
54．蒲菜有何开发利用价值？ 26
55．蒲菜有哪些栽培方式？ 26
56．人工栽培蒲菜关键技术有哪些？ 26
57．蒲菜的最适采收期是什么时候？ 27
58．蒲菜的食用、加工方法有哪些？ 27
（七）豆瓣菜 27
59．豆瓣菜植物学性状有何特点？ 27
60．豆瓣菜生长发育对环境条件有何要求？ 28
61．豆瓣菜含有何种营养成分？ 28
62．豆瓣菜有何开发利用价值？ 28
63．豆瓣菜有哪些播种方式？ 29
64．人工栽培豆瓣菜关键技术有哪些？ 29
65．豆瓣菜有何留种方法？ 30
66．人工栽培豆瓣菜有何病虫害？如何防治？ 30
67．豆瓣菜的食用、加工方法有哪些？ 30
（八）芡实 31
68．芡实植物学性状有何特点？ 31
69．芡实生长发育对环境条件有何要求？ 31
70．芡实含有何种营养成分？ 31
71．芡实有何开发利用价值？ 32
72．芡实有哪些播种方式？ 32
73．人工栽培芡实关键技术有哪些？ 33
74．芡实的最适采收期是什么时候？ 34
75．人工栽培芡实有何病虫害？如何防治？ 34
76．芡实的食用、加工方法有哪些？ 34
（九）木耳 35
77．木耳植物学性状有何特点？ 35
78．木耳生长发育对环境条件有何要求？ 35
79．木耳含有何种营养成分？ 35
80．木耳有何开发利用价值？ 36
81．木耳有哪些播种方式？ 36
82．人工栽培木耳关键技术有哪些？ 37
83．人工栽培木耳有何病虫害？如何防治？ 37
84．木耳的食用、加工方法有哪些？ 38
（十）岩白菜 38
85．岩白菜植物学性状有何特点？ 38
86．岩白菜生长发育对环境条件有何要求？ 39
87．岩白菜有何开发利用价值？ 39
88．岩白菜有哪些播种方式？ 40
89．人工栽培岩白菜应注意哪些问题？ 40
90．岩白菜的采收与食用方法是什么？ 41
（十一）牛繁缕 41
91．牛繁缕植物学性状有何特点？ 41
92．牛繁缕生长发育对环境条件有何要求？ 41
93．牛繁缕含有何种营养成分？ 41
94．牛繁缕有何开发利用价值？ 42
95．牛繁缕有哪些繁殖方式？ 42
96．人工栽培牛繁缕关键技术有哪些？ 42
97．牛繁缕的采收期是什么时候？ 43
（十二）楤木 43
98．楤木植物学性状有何特点？ 43
99．楤木生长发育对环境条件有何要求？ 43
100．楤木含有何种营养成分？ 44
101．楤木有何开发利用价值？ 44
102．楤木有哪些繁殖方式？ 45
103．人工栽培楤木应注意哪些问题？ 46
104．楤木的采收期是什么时候？ 46
105．楤木的食用、加工方法有哪些？ 46
（十三）蒌蒿 46
106．蒌蒿的植物学性状有何特点？ 46
107．蒌蒿的生长发育对环境条件有哪些要求？ 47
108．蒌蒿有何营养成分？ 48
109．蒌蒿有何开发利用价值？ 48
110．蒌蒿的生产繁殖方式有哪些？ 49
111．蒌蒿的田间管理关键技术有哪些？ 50
112．蒌蒿的最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 51
113．蒌蒿有何病虫害？如何防治？ 51
114．蒌蒿的食用及加工方法有哪些？ 51
（十四）菊花脑 52
115．菊花脑的植物学性状有何特点？ 52
116．菊花脑的生长发育对环境有何要求？ 53
117．菊花脑有何营养成分？ 53
118．菊花脑有何开发利用价值？ 53
119．菊花脑的生产繁殖方式有哪些？ 54
120．菊花脑的田间管理关键技术有哪些？ 54
121．菊花脑的最适采收期是什么时候？采摘标准如何？ 55
122．菊花脑有何病虫害？如何防治？ 55
123．菊花脑留种要注意哪些事项？ 55
124．菊花脑的食用及加工方法有哪些？ 56
（十五）马兰 56
125．马兰的植物学性状有何特点？ 56
126．马兰的生长发育有哪些特征？ 57
127．马兰的生长发育对环境有何要求？ 57
128．马兰有何营养成分？ 57
129．马兰有何开发利用价值？ 58
130．马兰的生产繁殖方式有哪些？ 58
131．马兰的田间管理关键技术有哪些？ 59
132．马兰最适采收期是什么时候？采收有何注意事项？ 59
133．马兰有何病虫害？如何防治？ 60
134．马兰的食用及加工方法有哪些？ 60
（十六）蒲公英 61
135．蒲公英的植物学性状有何特点？ 61
136．蒲公英的生长发育对环境有何要求？ 61
137．蒲公英有何营养成分？ 62
138．蒲公英有何开发利用价值？ 62
139．蒲公英的生产繁殖方式有哪些？ 62
140．蒲公英田间管理关键技术有哪些？ 64
141．蒲公英最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 64
142．蒲公英有何病虫害？如何防治？ 65
143．蒲公英的食用及加工方法有哪些？ 65
（十七）香椿 66
144．香椿的植物学性状有何特点？ 66
145．香椿的生长发育对环境有何要求？ 66
146．香椿有何营养成分？ 67
147．香椿有何开发利用价值？ 67
148．香椿的生产繁殖方式有哪些？ 67
149．香椿的田间管理关键技术有哪些？ 68
150．香椿最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 69
151．香椿有何病虫害？如何防治？ 70
152．香椿的食用及加工方法有哪些？ 70
（十八）野苋 71
153．野苋的植物学性状有何特点？ 71
154．野苋的生长发育对环境有何要求？ 72
155．野苋有何营养成分？ 72
156．野苋有何开发利用价值？ 72
157．野苋的生产繁殖方式有哪些？ 73
158．野苋生产管理关键技术有哪些？ 73
159．野苋最适采收期是什么时候？采收有何注意事项？ 73
160．野苋有何病虫害？如何防治？ 74
161．野苋的食用及加工方法有哪些？ 74
（十九）土人参 75
162．土人参的植物学性状有何特点？ 75
163．土人参的生长发育对环境有何要求？ 75
164．土人参有何营养成分？ 75
165．土人参有何开发利用价值？ 76
166．土人参的生产繁殖方式有哪些？ 76
167．土人参生产管理关键技术有哪些？ 77
168．土人参最适采收期是什么时候？采收有何注意事项？ 77
169．土人参有何病虫害？如何防治？ 78
170．土人参的食用及加工方法有哪些？ 78
（二十）落葵薯 79
171．落葵薯的植物学性状有何特点？ 79
172．落葵薯的生长发育对环境有何要求？ 79
173．落葵薯有何营养成分？ 80
174．落葵薯有何开发利用价值？ 80
175．落葵薯的生产繁殖方式有哪些？ 80
176．落葵薯生产管理关键技术有哪些？ 81
177．落葵薯最适采收期是什么时候？采收有何注意事项？ 82
178．落葵薯有何病虫害？如何防治？ 82
179．落葵薯的食用及加工方法有哪些？ 82
（二十一）龙须菜 83
180．龙须菜的植物学性状有何特点？ 83
181．龙须菜生长发育对环境有何要求？ 83
182．龙须菜有何营养成分？ 84
183．龙须菜有何开发利用价值？ 84
184．龙须菜的人工栽培模式有哪些？ 84
185．龙须菜人工栽培如何设置筏架？ 85
186．龙须菜人工栽培中取苗、夹苗、挂苗有何注意事项？ 86
187．龙须菜人工栽培管理关键技术有哪些？ 86
188．龙须菜最适采收期是什么时候？采收有何注意事项？ 87
189．龙须菜有何病虫害？如何防治？ 87
190．龙须菜的食用及加工方法有哪些？ 88
（二十二）大车前 89
191．大车前的植物学性状有何特点？ 89
192．大车前的生长发育对环境有何要求？ 89
193．大车前有何营养成分？ 90
194．大车前有何开发利用价值？ 90
195．大车前的生产繁殖方式有哪些？ 90
196．大车前的生产关键技术有哪些？ 91
197．大车前的最适采收期是什么时候？采收有何注意事项？ 91
198．大车前有何病虫害？如何防治？ 92
199．大车前的食用及加工方法有哪些？ 92
（二十三）八角 93
200．八角的植物学性状有何特点？ 93
201．八角的生长发育对环境有何要求？ 93
202．八角有何营养成分？ 94
203．八角有何开发利用价值？ 94
204．八角的生产繁殖方式有哪些？ 95
205．八角的生产关键技术有哪些？ 96
206．八角的最适采收期是什么时候？采收有何注意事项？ 96
207．八角有何病虫害？如何防治？ 97
208．八角的食用及加工方法有哪些？ 97
（二十四）刺五加 98
209．刺五加的植物学性状有何特点？ 98
210．刺五加的生长发育对环境有何要求？ 99
211．刺五加有何营养成分？ 99
212．刺五加有何开发利用价值？ 99
213．刺五加的生产繁殖方式有哪些？ 100
214．刺五加生产管理关键技术有哪些？ 101
215．刺五加最适采收期是什么时候？采收有何注意事项？ 101
216．刺五加有何病虫害？如何防治？ 102
217．刺五加的食用及加工方法有哪些？ 102
（二十五）玉竹 102
218．玉竹的植物学性状有何特点？ 102
219．玉竹的生长发育对环境条件有哪些要求？ 103
220．玉竹有何营养成分？ 104
221．玉竹有何开发利用价值？ 104
222．玉竹的生产繁殖方式有哪些？ 104
223．玉竹的田间管理关键技术有哪些？ 105
224．玉竹的最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 106
225．玉竹有何病虫害？如何防治？ 106
226．玉竹的食用及加工方法有哪些？ 106
（二十六）冬寒菜 107
227．冬寒菜的植物学性状有何特点？ 107
228．冬寒菜的生长发育对环境条件有哪些要求？ 108
229．冬寒菜有何营养成分？ 108
230．冬寒菜有何开发利用价值？ 109
231．冬寒菜的生产繁殖方式有哪些？ 109
232．冬寒菜的田间管理关键技术有哪些？ 109
233．冬寒菜的最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 109
234．冬寒菜有何病虫害？如何防治？ 110
235．冬寒菜的食用及加工方法有哪些？ 110
（二十七）小根蒜 111
236．小根蒜的植物学性状有何特点？ 111
237．小根蒜的生长发育对环境条件有哪些要求？ 112
238．小根蒜有何营养成分？ 112
239．小根蒜有何开发利用价值？ 112
240．小根蒜的生产繁殖方式有哪些？ 113
241．小根蒜的田间管理关键技术有哪些？ 113
242．小根蒜的最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 114
243．小根蒜有何病虫害？如何防治？ 114
244．小根蒜的食用及加工方法有哪些？ 115
（二十八）地肤 115
245．地肤的植物学性状有何特点？ 115
246．地肤的生长发育对环境条件有哪些要求？ 116
247．地肤有何营养成分？ 116
248．地肤有何开发利用价值？ 117
249．地肤的生产繁殖方式有哪些？ 117
250．地肤的田间管理关键技术有哪些？ 117
251．地肤的最适采收期是什么时候？ 118
252．地肤有何病虫害？如何防治？ 118
253．地肤的食用、药用及加工方法有哪些？ 118
（二十九）费菜 119
254．费菜的植物学性状有何特点？ 119
255．费菜的生长发育对环境条件有哪些要求？ 119
256．费菜有何营养成分？ 120
257．费菜有何开发利用价值？ 120
258．费菜的生产繁殖方式有哪些？ 120
259．费菜的田间管理关键技术有哪些？ 121
260．费菜的最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 121
261．费菜有何病虫害？如何防治？ 122
262．费菜的食用及加工方法有哪些？ 122
（三十）地榆 122
263．地榆的植物学性状有何特点？ 122
264．地榆的生长发育对环境条件有哪些要求？ 123
265．地榆有何营养成分？ 123
266．地榆有何开发利用价值？ 124
267．地榆的生产繁殖方式有哪些？ 124
268．地榆的田间管理关键技术有哪些？ 125
269．地榆的最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 125
270．地榆有何病虫害？如何防治？ 125
271．地榆的食用及加工方法有哪些？ 125
（三十一）苜蓿 126
272．苜蓿的植物学性状有何特点？ 126
273．苜蓿的生长发育对环境条件有哪些要求？ 127
274．苜蓿有何营养成分？ 127
275．苜蓿有何开发利用价值？ 127
276．苜蓿的生产繁殖方式有哪些？ 128
277．苜蓿的田间管理关键技术有哪些？ 128
278．苜蓿的最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 129
279．苜蓿有何病虫害？如何防治？ 129
280．苜蓿的食用及加工方法有哪些？ 130
（三十二）黄精 131
281．黄精的植物学性状有何特点？ 131
282．黄精的生长发育对环境条件有哪些要求？ 131
283．黄精有何营养成分？ 132
284．黄精有何开发利用价值？ 132
285．黄精的生产繁殖方式有哪些？ 132
286．黄精的田间管理关键技术有哪些？ 133
287．黄精的最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 134
288．黄精有何病虫害？如何防治？ 134
289．黄精的食用及加工方法有哪些？ 134
（三十三）藿香 135
290．藿香的植物学性状有何特点？ 135
291．藿香的生长发育对环境条件有哪些要求？ 136
292．藿香有何营养成分？ 137
293．藿香有何开发利用价值？ 137
294．藿香的生产繁殖方式有哪些？ 137
295．藿香的田间管理关键技术有哪些？ 138
296．藿香的最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 139
297．藿香有何病虫害？如何防治？ 140
298．藿香的食用及加工方法有哪些？ 141
（三十四）薄荷 142
299．薄荷的植物学性状有何特点？ 142
300．薄荷的生长发育对环境条件有哪些要求？ 142
301．薄荷有何营养成分？ 143
302．薄荷有何开发利用价值？ 143
303．薄荷的生产繁殖方式有哪些？ 144
304．薄荷的田间管理关键技术有哪些？ 144
305．薄荷的最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 145
306．薄荷有何病虫害？如何防治？ 145
307．薄荷的食用及加工方法有哪些？ 146
（三十五）荠菜 147
308．荠菜的植物学性状有何特点？ 147
309．荠菜生长发育对环境有何要求？ 147
310．荠菜有何营养成分？ 148
311．荠菜有何开发利用价值？ 148
312．荠菜人工栽培主要有哪些播种方式？ 148
313．荠菜田间管理关键技术有哪些？ 149
314．荠菜最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 150
315．荠菜有何病虫害？如何防治？ 150
316．荠菜食用及加工方法有哪些？ 150
（三十六）紫苏 150
317．紫苏的植物学性状有何特点？ 150
318．紫苏生长发育对环境有何要求？ 151
319．紫苏有何营养成分？ 151
320．紫苏有何开发利用价值？ 151
321．紫苏人工栽培主要有哪些播种方式？ 151
322．紫苏田间管理关键技术有哪些？ 152
323．紫苏最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 153
324．紫苏有何病虫害？如何防治？ 153
325．紫苏食用及加工方法有哪些？ 153
（三十七）蕺菜 154
326．蕺菜的植物学性状有何特点？ 154
327．蕺菜生长发育对环境有何要求？ 154
328．蕺菜有何营养成分？ 155
329．蕺菜有何开发利用价值？ 155
330．蕺菜田间管理关键技术有哪些？ 155
331．蕺菜最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 156
332．蕺菜有何病虫害？如何防治？ 157
333．蕺菜食用及加工方法有哪些？ 157
（三十八）枸杞 157
334．枸杞的植物学性状有何特点？ 157
335．枸杞生长发育对环境有何要求？ 158
336．枸杞有何营养成分？ 158
337．枸杞有何开发利用价值？ 158
338．枸杞人工栽培主要有哪些播种方式？ 159
339．枸杞田间管理关键技术有哪些？ 159
340．枸杞最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 160
341．枸杞有何病虫害？如何防治？ 160
342．枸杞食用及加工方法有哪些？ 160
（三十九）紫背天葵 161
343．紫背天葵的植物学性状有何特点？ 161
344．紫背天葵生长发育对环境有何要求？ 161
345．紫背天葵有何营养成分？ 161
346．紫背天葵有何开发利用价值？ 162
347．紫背天葵人工栽培主要有哪些播种方式？ 162
348．紫背天葵田间管理关键技术有哪些？ 162
349．紫背天葵最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 163
350．紫背天葵有何病虫害？如何防治？ 163
351．紫背天葵食用及加工方法有哪些？ 164
（四十）蕨菜 165
352．蕨菜的植物学性状有何特点？ 165
353．蕨菜生长发育对环境有何要求？ 165
354．蕨菜有何营养成分？ 166
355．蕨菜有何开发利用价值？ 166
356．蕨菜人工栽培主要有哪些播种方式？ 166
357．蕨菜田间管理关键技术有哪些？ 167
358．蕨菜最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 168
359．蕨菜有何病虫害？如何防治？ 168
360．蕨菜食用及加工方法有哪些？ 168
（四十一）薇菜 168
361．薇菜的植物学性状有何特点？ 168
362．薇菜生长发育对环境有何要求？ 169
363．薇菜有何营养成分？ 169
364．薇菜有何开发利用价值？ 169
365．薇菜人工栽培主要有哪些播种方式？ 170
366．薇菜田间管理关键技术有哪些？ 170
367．薇菜最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 171
368．薇菜有何病虫害？ 171
369．薇菜食用及加工方法有哪些？ 171
（四十二）葛 172
370．葛的植物学性状有何特点？ 172
371．葛生长发育对环境有何要求？ 172
372．葛有何营养成分？ 173
373．葛有何开发利用价值？ 173
374．葛人工栽培主要有哪些播种方式？ 173
375．葛田间管理关键技术有哪些？ 174
376．葛最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 174
377．葛有何病虫害？如何防治？ 175
378．葛食用及加工方法有哪些？ 175
（四十三）变豆菜 175
379．变豆菜的植物学性状有何特点？ 175
380．变豆菜生长发育对环境有何要求？ 176
381．变豆菜有何营养成分？ 176
382．变豆菜有何开发利用价值？ 177
383．变豆菜人工栽培主要有哪些播种方式？ 177
384．变豆菜田间管理关键技术有哪些？ 178
385．变豆菜最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 178
386．变豆菜有何病虫害？如何防治？ 178
387．变豆菜食用及加工方法有哪些？ 179
（四十四）藜 179
388．藜的植物学性状有何特点？ 179
389．藜生长发育对环境有何要求？ 179
390．藜有何营养成分？ 180
391．藜有何开发利用价值？ 180
392．藜人工栽培主要有哪些播种方式？ 180
393．藜田间管理关键技术有哪些？ 181
394．藜最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 181
395．藜有何病虫害？如何防治？ 181
396．藜食用及加工方法有哪些？ 182
（四十五）刺儿菜 182
397．刺儿菜的植物学性状有何特点？ 182
398．刺儿菜生长发育对环境有何要求？ 182
399．刺儿菜有何营养成分？ 183
400．刺儿菜有何开发利用价值？ 183
401．刺儿菜人工栽培主要有哪些播种方式？ 183
402．刺儿菜田间管理关键技术有哪些？ 184
403．刺儿菜最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 184
404．刺儿菜有何病虫害？如何防治？ 184
405．刺儿菜食用及加工方法有哪些？ 185
（四十六）山莴苣 185
406．山莴苣的植物学性状有何特点？ 185
407．山莴苣生长发育对环境有何要求？ 186
408．山莴苣有何营养成分？ 186
409．山莴苣有何开发利用价值？ 186
410．山莴苣人工栽培主要有哪些播种方式？ 186
411．山莴苣田间管理关键技术有哪些？ 187
412．山莴苣最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 187
413．山莴苣有何病虫害？如何防治？ 187
414．山莴苣食用及加工方法有哪些？ 188
（四十七）山韭菜 188
415．山韭菜的植物学性状有何特点？ 188
416．山韭菜生长发育对环境有何要求？ 188
417．山韭菜有何营养成分？ 189
418．山韭菜有何开发利用价值？ 189
419．山韭菜人工栽培主要有哪些播种方式？ 189
420．山韭菜田间管理关键技术有哪些？ 190
421．山韭菜最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 190
422．山韭菜有何病虫害？如何防治？ 190
423．山韭菜食用及加工方法有哪些？ 191
（四十八）芦笋 191
424．芦笋的植物学性状有何特点？ 191
425．芦笋生长发育对环境有何要求？ 193
426．芦笋有何营养成分？ 194
427．芦笋有何开发利用价值？ 194
428．芦笋人工栽培主要有哪些播种方式？ 194
429．芦笋田间管理关键技术有哪些？ 195
430．芦笋最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 198
431．芦笋有何病虫害？如何防治？ 199
432．芦笋食用及加工方法有哪些？ 201
（四十九）竹叶菜 203
433．竹叶菜的植物学性状有何特点？ 203
434．竹叶菜生长发育对环境有何要求？ 204
435．竹叶菜有何营养成分？ 204
436．竹叶菜有何开发利用价值？ 204
437．竹叶菜人工栽培主要有哪些播种方式？ 204
438．竹叶菜田间管理关键技术有哪些？ 205
439．竹叶菜最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 205
440．竹叶菜有何病虫害？如何防治？ 205
441．竹叶菜食用及加工方法有哪些？ 206
（五十）百合 206
442．百合的植物学性状有何特点？ 206
443．百合生长发育对环境有何要求？ 207
444．百合有何营养成分？ 207
445．百合有何开发利用价值？ 207
446．百合人工栽培主要有哪些播种方式？ 207
447．百合田间管理关键技术有哪些？ 208
448．百合最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 210
449．百合有何病虫害？如何防治？ 210
450．百合食用及加工方法有哪些？ 211
（五十一）轮叶沙参 211
451．轮叶沙参的植物学性状有何特点？ 211
452．轮叶沙参生长发育对环境有何要求？ 212
453．轮叶沙参有何营养成分？ 212
454．轮叶沙参有何开发利用价值？ 212
455．轮叶沙参人工栽培主要有哪些播种方式？ 212
456．轮叶沙参田间管理关键技术有哪些？ 213
457．轮叶沙参最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 213
458．轮叶沙参有何病虫害？如何防治？ 213
459．轮叶沙参食用及加工方法有哪些？ 214
（五十二）牛蒡 214
460．牛蒡的植物学性状有何特点？ 214
461．牛蒡生长发育对环境有何要求？ 214
462．牛蒡有何营养成分？ 215
463．牛蒡有何开发利用价值？ 215
464．牛蒡人工栽培主要有哪些播种方式？ 215
465．牛蒡田间管理关键技术有哪些？ 216
466．牛蒡最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 217
467．牛蒡有何病虫害？如何防治？ 217
468．牛蒡食用及加工方法有哪些？ 217
（五十三）五味子 218
469．五味子的植物学性状有何特点？ 218
470．五味子生长发育对环境有何要求？ 218
471．五味子有何营养成分？ 218
472．五味子有何开发利用价值？ 219
473．五味子人工栽培主要有哪些播种方式？ 219
474．五味子田间管理关键技术有哪些？ 220
475．五味子最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 221
476．五味子有何病虫害？如何防治？ 221
477．五味子食用及加工方法有哪些？ 221
（五十四）苦荬菜 222
478．苦荬菜的植物学性状有何特点？ 222
479．苦荬菜生长发育对环境有何要求？ 222
480．苦荬菜有何营养成分？ 223
481．苦荬菜有何开发利用价值？ 223
482．苦荬菜人工栽培主要有哪些播种方式？ 223
483．苦荬菜田间管理关键技术有哪些？ 224
484．苦荬菜最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 224
485．苦荬菜有何病虫害？如何防治？ 224
486．苦荬菜食用及加工方法有哪些？ 225
（五十五）小胡麻菜 226
487．小胡麻菜的植物学性状有何特点？ 226
488．小胡麻菜生长发育对环境有何要求？ 226
489．小胡麻菜有何营养成分？ 226
490．小胡麻菜有何开发利用价值？ 227
491．小胡麻菜人工栽培主要有哪些播种方式？ 227
492．小胡麻菜田间管理关键技术有哪些？ 228
493．小胡麻菜最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 229
494．小胡麻菜有何病虫害？如何防治？ 229
495．小胡麻菜食用及加工方法有哪些？ 230
（五十六）歪头菜生产关键技术 231
496．歪头菜的植物学性状有何特点？ 231
497．歪头菜生长发育对环境有何要求？ 231
498．歪头菜有何营养成分？ 231
499．歪头菜有何开发利用价值？ 232
500．歪头菜人工栽培主要有哪些播种方式？ 232
501．歪头菜田间管理关键技术有哪些？ 232
502．歪头菜最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 233
503．歪头菜有何病虫害？如何防治？ 233
504．歪头菜食用及加工方法有哪些？ 234
（五十七）菊芋 235
505．菊芋的植物学性状有何特点？ 235
506．菊芋生长发育对环境有何要求？ 236
507．菊芋有何营养成分？ 237
508．菊芋有何开发利用价值？ 237
509．菊芋人工栽培主要有哪些播种方式？ 237
510．菊芋田间管理关键技术有哪些？ 238
5 11．菊芋最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 238
512．菊芋有何病虫害？如何防治？ 239
513．菊芋食用及加工方法有哪些？ 240
（五十八）面根藤 240
514．面根藤的植物学性状有何特点？ 240
515．面根藤生长发育对环境有何要求？ 241
516．面根藤有何营养成分？ 241
517．面根藤有何开发利用价值？ 241
518．面根藤人工栽培主要有哪些播种方式？ 242
519．面根藤田间管理关键技术有哪些？ 242
520．面根藤最适采收期是什么时候？采摘有何注意事项？ 243
521．面根藤有何病虫害？如何防治？ 243
522．面根藤食用及加工方法有哪些？ 243
主要参考文献 244