第一章 概述 1
一 板栗的经济价值 1
二 板栗的栽培现状 2
三 板栗生产存在的问题与发展 4
第二章 主要栽培品种 7
一 中国板栗品种类群 7
二 主要栽培品种 7
第三章 板栗的形态特征与生长发育特性 12
第一节 板栗的形态特征 12
一 根系特征 12
1 根系的分布 12
2 根系的再生能力 13
3 菌根 13
二 芽的类型及其特性 13
1 混合花芽 14
2 叶芽 14
3 休眠芽 15
三 枝条类型 15
1 板栗树干结构 15
2 枝条类型 15
四 叶片 17
五 花 18
1 雄花 18
2 雌花 18
六 果实 19
第二节 板栗生长发育特性 20
一 根系的生长发育特性 20
二 枝梢的生长特性 20
三 叶片的生长特性 20
四 花的生长发育特性 21
1 花芽分化 21
2 开花结果 21
五 果实生长发育特性 22
第三节 板栗个体发育时期与物候期 24
一 个体发育时期 24
1 幼树期 24
2 结果初期 25
3 结果盛期 25
4 结果后期 26
5 衰老期 26
二 物候期 27
1 萌芽期 27
2 枝梢生长期 27
3 开花期 28
4 落苞期 28
5 果实发育期 28
6 果实成熟期 28
7 落叶期 28
8 落叶休眠期 29
第四章 板栗对环境条件的要求 30
一 温度 30
二 水分 31
三 光照 31
四 土壤 32
第五章 育苗技术 33
第一节 嫁接繁殖 33
一 砧木的选择 33
1 砧木种类 33
2 砧木种子选择与处理 33
二 大田露地育苗 34
1 苗圃准备与播种 34
2 砧苗管理 37
3 嫁接 38
4 嫁接后管理 44
三 营养筒（袋）育苗 45
1 营养筒（袋） 46
2 营养土配制 46
3 播种育苗 47
4 肥水管理 48
第二节 扦插育苗 48
一 扦插育苗时间 48
二 扦插设施与环境 49
三 插穗选择 49
四 生根促进剂处理 50
五 扦插 50
六 扦插后的管理 51
七 移植 51
第三节 苗木分级与出圃 52
一 苗木分级 52
1 起苗 52
2 苗木分级 53
二 苗木检疫与消毒 53
三 苗木包装、运输 53
第六章 建园与定植 55
一 果园建立 55
（一）山地果园的建立 55
1 园地选择 55
2 果园规划 56
3 山地果园的水土保持 58
（二）平地果园的建立 60
1 园地选择 60
2 果园规划 60
3 果园设施 63
4 防护林带规划 63
二 定植 64
1 种植时期 64
2 栽植密度 64
3 配置授粉树 65
4 种植方法 66
5 种植后管理 67
6 大苗移植 68
7 假植 69
第七章 果园管理 70
第一节 幼龄果园管理 70
一 土壤管理 70
1 果园土壤管理制度 70
2 扩穴深翻改土 73
3 树盘覆盖 75
4 间种 75
5 中耕除草 77
6 培土客土 77
二 施肥管理 78
1 肥料使用原则 78
2 主要肥料种类 78
3 施肥时期、数量与方法 81
4 根外追肥 84
三 水分管理 84
四 整形修剪 84
1 整形修剪的基本方法 85
2 板栗基本树形 88
3 修剪整形时期 90
4 幼树修剪整形 90
第二节 结果果园管理 91
一 土壤管理 91
1 深翻改土 91
2 培土客土 91
3 中耕除草 92
4 夏季覆草 92
二 施肥管理 92
1 施肥时期与方法 94
2 根外追肥 95
3 板栗主要缺素症及其防治 97
三 水分管理 100
1 不同时期的水分管理要求 100
2 合理灌溉 101
3 排水防涝 104
四 修剪 104
1 几种枝条的修剪处理 104
2 不同类型的结果树修剪 107
五 花果管理 111
（一）促进花芽分化和雌花发育 111
1 板栗花芽分化 111
2 板栗花芽分化与营养元素的关系 111
3 促进花芽分化 112
4 促进雌花发育 112
（二）落苞和空苞的防治 112
1 板栗落苞和空苞原因 113
2 落苞和空苞的防止措施 114
（三）裂苞的防治 118
1 裂苞原因的初步分析 119
2 预防和减少裂果的技术措施 120
（四）提高果实品质的主要措施 121
1 板栗果实品质指标要求 121
2 提高果品质量的主要措施 121
第三节 低产果园改造 123
一 低产原因 123
二 低产果园改造措施 124
第八章 板栗病虫害防治 127
第一节 板栗病虫害的综合防治 127
一 保护天敌，开展生物防治 127
二 采果后结合修剪，做好清园工作 128
三 加强农业措施，提高树体抗病虫害能力 128
四 加强物理防治措施 129
五 抓住重点时期，开展无公害化学综合防治 130
第二节 主要虫害防治 133
一 栗大蚜 133
二 板栗实象 134
三 栗瘿蜂 136
四 栗红蜘蛛 137
五 桃蛀螟 139
六 刺蛾 139
七 大袋蛾 141
八 栗实蛾 142
九 金龟子 143
十 天牛 144
十一 板栗透翅蛾 145
十二 栗皮夜蛾 147
十三 栗链蚧 147
十四 小蛀果斑螟 148
第三节 主要病害及防治 150
一 栗疫病 150
二 炭疽病 152
三 板栗赤斑病 153
四 板栗锈病 154
五 栗白粉病 155
第九章 果实采收与贮藏 157
第一节 板栗采收 157
一 采收时期与采收前准备 157
二 采收方法 157
1 拾栗法 158
2 打栗法 158
三 脱苞与分级 159
1 脱苞 159
2 果品分级 159
四 果品安全标准 161
五 包装、运输 163
第二节 板栗贮藏 163
一 贮藏前处理 163
1 发汗散热处理 163
2 防虫处理 164
3 防发芽处理 164
4 防腐处理 164
二 果实贮藏 165
（一）贮藏条件 165
（二）贮藏方法 165
附录1：板栗无公害生长环境质量要求 170
附录2：农药使用目录 172
附录3：中华人民共和国行业标准（GH/T1029-2002）—板栗果实标准 179
附录4：中华人民共和国行业标准（LY/T1674-2006）—板栗贮藏保鲜技术规程 183