常识篇 午餐营养常识 8
不良午餐习惯带来的隐患 8
吃好午餐，为健康加分 8
不同人群的午餐选择 10
食谱篇 营养午餐食谱 12
Part1 禽畜类 12
白切鸡/大盘鸡 13
鱼香肉丝/东坡肘子 14
水煮肉片/爆炒猪肝 15
红烧猪舌/椒盐里脊 16
腊味合蒸/洋葱牛肉 17
水煮牛肉/红烧羊肉 18
孜然羊肉/粉蒸羊肉 19
清炖羊排/宫保鸡丁 20
板栗焖鸡/竹笋烧鸭 21
黄瓜酿肉/咸蛋蒸肉饼 22
菠萝咕噜肉/萝卜焖牛腩 23
西兰花牛柳/毛家红烧肉 24
香葱炒大肠/板栗烧排骨 25
水晶猪皮冻/土豆焖牛肉 26
番茄烧牛肉/客家三杯鸡 27
广州文昌鸡/香菇蒸滑鸡 28
生地莲藕瘦肉汤/椰子银耳煲老鸡 29
木瓜花生煲猪蹄/首乌天麻老鸭汤 30
芡实薏米野鸭汤/红豆花生鹌鹑汤 31
枸杞黄芪乳鸽汤/羊肉萝卜汤 32
Part2 水产类 33
清蒸黄花鱼/清蒸罗非鱼 34
清蒸武昌鱼/剁椒蒸鱼头 35
粉蒸草鱼头/粉蒸泥鳅 36
蒸桂鱼/山药烩鱼头 37
芙蓉鲫鱼/麻辣水煮鱼 38
油焖武昌鱼/平锅罗非鱼 39
红烧鱼块/花椒鱼片 40
鱼羊炖时蔬/雪菜黄鱼 41
太湖银鱼/酒焖胖头鱼 42
红焖鲷鱼/芹菜炒鱼松 43
清蒸虾/蒸蒜香大虾 44
三丁虾仁/麻辣虾仁 45
椒盐虾/炒大明虾 46
河虾烧乌贼/健胃开边虾 47
清蒸青蟹/花雕蒸蟹 48
葱花炒花蟹/粉丝蒸青蛤 49
豉汁炒蛤蜊/扣蒸干贝 50
红枣桂圆生蚝汤/香菜豆腐鱼头汤 51
菠菜生姜鱼头汤/参芪红枣生鱼汤 52
黑豆鲶鱼汤/节瓜乌鱼汤 53
木瓜眉豆鲫鱼汤/灯芯草鲫鱼汤 54
Part3 蛋类 55
苦瓜炒鸡蛋/韭菜炒鸡蛋 56
多彩炒滑蛋/鸡蛋炒三丁 57
胡萝卜鸡蛋碎/黄瓜蒸蛋 58
鱼香蒸蛋/锦绣蒸蛋 59
双蛋鱼子/三鲜煮元宝 60
四宝煎蛋角/咸蛋煮豆腐 61
咸蛋黄焖黄瓜/韭黄肉丝炒鸭蛋 62
银耳煮鹌鹑蛋/生炒皮蛋 63
肉末炒皮蛋/香辣炒皮蛋 64
鹌鹑蛋炒南瓜/滑蛋虾仁 65
肉蟹蒸蛋/香菜鸡蛋羹 66
鱼片蒸蛋/蒸三色蛋 67
芡实蒸蛋羹/清汤荷包蛋 68
姜醋蛋/鸡蛋韭菜盒子 69
香芋蛋卷/火腿煎双蛋 70
水果煎蛋/尖椒皮蛋 71
鱼肉煎蛋/苹果蛋饼 72
玉米煎蛋烙/土豆鸡蛋饼 73
三色蛋卷/浇汁蛋 74
紫菜蛋汤/番茄蛋花汤 75
Part4 豆制品类 76
麻婆豆腐/麻辣豆腐干 77
香干烧芹菜/香干牛肉丝 78
蟹柳烩豆腐/翡翠豆腐 79
四宝煮豆腐/鱼头冻豆腐 80
香菇烧豆腐/酿蛋黄豆腐 81
脆皮豆腐/虾仁豆腐小丸子 82
红烧虾米豆腐/咸鱼蒸米豆腐 83
米豆腐煮鸡杂/芹菜拌腐竹 84
虾仁豆腐/松仁豆腐 85
鲜拌三皮/地耳烧豆腐 86
虎皮毛豆腐/丝瓜炒豆腐 87
豉椒豆腐/回锅豆腐 88
蒜苗炒豆腐/白芝麻核桃煎豆腐 89
清香日本豆腐/锦绣豆腐丝 90
桂花豆腐/东坡豆腐 91
家常豆花汤/菠菜豆腐汤 92
白菜豆腐汤/山药豆腐汤 93
芹菜叶豆腐汤/香菇莴笋叶豆腐汤 94
Part5 蔬菜类 95
醋熘白菜/手撕卷心菜 96
蒜蓉蒸茄子/剁椒蒸香芋 97
苦瓜焖豆豉/蒜蓉蒸丝瓜 98
百合蒸南瓜/虎皮尖椒 99
五色炒玉米/素炒紫甘蓝 100
香辣土豆块/三色芦笋 101
三丝炒绿豆芽/酸辣莴笋 102
西芹百合炒腰果/香菇炒西兰花 103
四珍小白菜/咖喱酸辣大白菜 104
炒卷心菜/干辣椒炒芹菜 105
黄汁烩菠菜/笋焖蕨菜 106
油焖茭白/蜜汁酿藕 107
豆豉鲮鱼油麦菜/白菜粉丝汤 108
萝卜莴笋丝汤/三鲜苦瓜汤 109
冬瓜绿豆汤/金针紫菜丝瓜汤 110
玉米清汤/杏仁南瓜汤 111
三鲜蔬菜汤/山药牛蒡萝卜汤 112
Part6 菌菇类 113
金针菇拌鸡丝/丝瓜干贝 114
干锅茶树菇/冬笋香菇 115
葱烧木耳/香菇苋菜 116
芹菜炒香菇/生菜扒香菇 117
春笋炒香菇/香菇松子 118
香菇板栗/红烧双菇 119
双菇苦瓜丝/蚝油鲜菇 120
冬瓜草菇/洋参银耳炖燕窝 121
银耳豆浆羹/百合银耳莲子羹 122
百花酿香菇/香菇面筋羹 123
什锦素珍羹/银耳豆腐羹 124
金针菇萝卜汤/上汤白灵菇 125
白菜豆腐金菇汤/白雪银耳汤 126
黄芪猴头菇汤/银耳柑橘汤 127
香菇青菜汤/奶油口蘑浓汤 128
Part7 主食类 129
伍圆乌鸡粥/皮蛋瘦肉粥 130
青菜鱼片粥/小米桂圆粥 131
海带绿豆粥/八宝粥 132
肉末粉丝煲/三鲜炒米粉 133
肉丝炒河粉/滑蛋拌河粉 134
鸡丝米粉/原汤桂林米粉 135
榨菜肉丝粉/肉酱意大利面 136
番茄蝴蝶面/香辣意大利面 137
醋溜牛肉羹面/虾仁伊府面 138
竹笋面/菠菜肉丝汤面 139
蟹肉伊面/鲜虾云吞面 140
豉汁鸡饭/粉蒸肉饭 141
杂粮饭/毛豆玉米饭 142
什锦炒饭/蛋包茄汁饭 143
火腿青菜炒饭/香菇蛋炒饭 144