第一篇 塑化剂事件教会我们的一课 12
一、行政院副院长 陈冲：第一时间启动跨部会合作 14
二、卫生署署长 邱文达：危机处理救急更要救根本 20
三、卫生署食品药物管理局局长 康照洲：考验不曾终止唯有从容面对 29
四、财团法人食品工业发展研究所所长 陈树功：食品安全重在源头管理 38
五、中央研究院院士 陈建仁：跨部会整合建构完整食品安全网 46
六、台湾大学食品科技研究所教授 孙璐西：食品安全并非「零风险」 54
七、成大环境微量毒物研究中心教授 李俊璋：将塑化剂全面赶出生活！ 62
八、义美食品公司总经理 高志明：真诚、实在做食品是良心事业 70
九、世新大学口语传播学系系主任 游梓翔：危机处理明快值得肯定 78
第二篇食品塑化剂风暴始未 86
第三篇 重塑MIT食品安全信心 114
第四篇 抗塑行动跨部会齐步走 140
一、环保署：环保署长沈世宏 台湾塑化剂管制世界第一严格 142
二、法务部彰化地方法院检察署：彰化地检署检察长郑文贵、主任检察官黄智勇、襄阅主任检察官陈德芳、检察官叶建成、郑智文、高如应、林依成 创下完美的协同办案模式 149
三、经济部：工业局长杜紫军 长远看对全民利益加分 164
四、经济部：贸易局贸易服务组副组长赖国星 奔波、协调为出口管制解套 169
五、财政部财税资料中心、关税总局：财税资料中心第五组副组长蒋锡珍、第二组科长王培得简任稽核江小梅 税务资料帮大忙不肖厂商露了馅 175
六、行政院新闻局：新闻局长杨永明 主动公开不隐瞒挽回民众信心 181
七、外交部经贸事务司：副司长林明诚、科长林美呈 开诚布公国际社会高度肯定 187
八、内政部：民政司地方行政科科长唐根深 有请里长伯卫教宣导到家 193
九、行政院大陆委员会：法政处科长谢冠正 两岸食品安全协议开了另一扇窗 198
十、教育部：体育司长王俊权 校园食品大清查塑化剂阻绝校门外 202
十一、行政院消费者保护委员会：消保官组组长吴政学、消保官张志嵩 与民同阵线不让消费者孤单！ 208
十二、行政院农业委员会：食品加工科科长林子清 危机催生更紧密的食安制度 214
十三、经济部标准检验局：标准局组长张文彬、科长陈吉盛 检验金招牌协助认证度难关 220
十四、国家卫生研究院、卫生署医事处、国民健康局、成功大学环境微量毒物研究中心、台北荣总临床毒药物谘询中心、台北荣总临床毒药物谘询中心医师杨振昌 卫教宣导整合共识第一步 228
第五篇 抗塑脸谱 234
一、卫生署食品药物管理局研究检验组技正 杨明玉：勇于任事的公务员代名词 236
二、法务部彰化地检署打击民生犯罪小组郑智文、叶建成、高如应打击黑心食品从未空手而归 244
三、行政院卫生署副署长 萧美玲：战车雏形已备战力指日可待 250
四、卫生署食品药物管理局前副局长 许铭能：珍惜公职难得的磨链机会 258
五、卫生署食品药物管理局副局长 吴秀英：同仁共体时艰她满是感动 264
六、卫生署食品药物管理局食品组组长 蔡淑贞：带领食品组追查重任一肩挑 270
七、小儿科医学会秘书长、台大医院小儿感染科医师 李秉颖：塑化剂恐慌典型媒体效应 277
八、台中市政府卫生局长 黄美娜：公务员多做一点影响就扩大一些 282
九、彰化市卫生局长 叶彦伯：身处风暴核心没在怕 290
十、台北市卫生局稽查分队 何淑芬、王继玮、王明理：执法两难不能纵放也不能误杀 298
十一、新北市环保局事业废弃物管理科科员 贾筱蓉：管理、辅导厂商她hold得住！ 304
十二、新北市卫生局食品药物管理科长、稽查员 王淑芬、何慧美：忙到三餐不继辛苦卻有代价 312
十三、台南市卫生局食品药物检验科技士 卓金津：抗塑与有荣焉岂能喊累？ 318
十四、卫生署公关室主任 王哲超：横向、直向连系的大考验 324