概述 1
大事记 7
第一章 机构沿革 20
第一节 机构设置及其职能 20
第二节 历届负责人姓名录 35
第二章 粮食征收 39
第一节 公粮 39
第二节 杂征 45
日军掠夺粮食 45
积谷 46
自卫经费征实 48
军粮配购 49
第三章 粮油贸易 53
第一节 建国前的粮油贸易 53
主要粮油集散市场 53
粮行 54
米铺 59
同业公会及贮斛业 62
第二节 建国初期的粮油贸易 68
第三节 实行统购统销后的粮油贸易 72
粮油计划收购 72
粮油计划供应 107
粮油票证 144
粮油交易所及议购议销 155
第四章 粮油价格 166
第一节 中华民国时期的粮油价格 166
第二节 建国初期的粮油价格 171
第三节 统购统销后的粮油价格 174
统购统销价格 174
超购价格 190
议购议销价格 193
主要粮油品种和工业品种比价 196
第五章 粮油调运 201
第一节 网点设置及运输流向 201
网点设置 201
运输流向 203
第二节 粮油调运管理 213
统一调拨 213
调拨检验 214
包装管理 215
运输定额损耗 217
第三节 粮油运输能力 222
第六章 粮油仓储 228
第一节 仓库 228
第二节 储存 238
出入库检验 238
储粮防治 241
四无粮仓 249
保管损耗 251
第七章 粮油加工 260
第一节 碾米业 260
第二节 磨面业 265
第三节 榨油业 269
第四节 副产品综合利用 278
糠油 278
浸出油 279
酿酒 279
肥皂 280
第五节 饲料加工 281
第八章 经营管理 293
第一节 商业经营管理 293
会计核算 293
费用管理 295
管理权限和审批制度 296
实行经济责任制 297
经营成果 303
第二节 加工业经营管理 307
第九章 企业建设 321
第一节党、团组织 321
第二节 工会组织 322
第三节 职工教育 322
第四节 职工、工资、福利 325
附录 330
湖北省农村调查报告——汉阳县农村调查报告（摘录）中华民国二十六年十二月 330
中华民国三十三年（1944）征实、公购粮食折合率 333
中共孝感地委对私改造领导小组关于对私改造工作中几个具体问题的解决意见的通知 335
汉阳县粮食局关于加强粮、棉、油统一管理办法（摘要） 336
《汉阳县粮食志》编纂人员名单 339
编后 341