概述 1
大事记 7
第一章 机构人事沿革 36
第一节 机构 36
第二节 人事 56
第二章 粮油职工 93
第一节 发展状况 93
第二节 先进单位（集体）、个人 100
第三节 工资、福利 104
第四节 职工教育 108
第三章 粮油生产 111
第一节 粮食 111
第二节 油料 118
第四章 粮食征购 122
第一节 田赋 122
第二节 公粮 123
第三节 市场收购 124
第四节 计划收购（统购） 125
第五节 超购减购及其他 131
第六节 合同定购 137
第五章 粮食销售 140
第一节 市场经营 140
第二节 计划供应（统销） 145
第三节 外贸 158
第四节 粮油食品 159
第五节 统销管理 160
第六章 油脂购销 166
第一节 油料（脂）收购 166
第二节 食油销售 169
第三节 非食用油购销 172
第四节 收购奖售 172
第七章 农村粮食分配 182
第一节 国家征购 182
第二节 集体提留 182
第三节 社员口粮 183
第四节 生活安排 185
第八章 粮油价格 190
第一节 市场价 190
第二节 计划价 208
第三节 差价 217
第九章 粮油票证 222
第一节 沿革 222
第二节 种类和使用 223
第三节 管理 224
第十章 粮油市场与议购议销 226
第一节 国家粮食市场 226
第二节 议购议销 228
第十一章 饲料 230
第一节 经营网点 230
第二节 供应 231
第三节 管理 233
第四节 加工 234
第十二章 仓储和调运 241
第一节 粮仓与基建 241
第二节 保管 249
第三节 调运 264
第十三章 粮油加工工业 279
第一节 沿革 279
第二节 加工设备 293
第三节 产品种类 295
第四节 食品生产 303
第五节 综合利用 304
第六节 经营管理 306
第七节 乡村粮油加工 317
第十四章 财务 326
第一节 会计核算 326
第二节 财务管理 327
第三节 财经纪律和财务制度 331
附录 337
编后记 355