第1章 葡萄酒进口市场概述 1
1.1 全球葡萄酒概述 1
1.1.1 总体趋势 1
1.1.2 全球葡萄园面积 1
1.1.3 全球葡萄酒产量 2
1.1.4 全球葡萄酒市场 3
1.1.5 中国葡萄酒市场 3
1.2 葡萄酒进口市场和趋势 4
1.2.1 基本趋势 5
1.2.2 进口市场 7
思考和练习题 9
第2章 葡萄酒基础知识十问 10
2.1 时间 10
2.2 年份 11
2.3 颜色 12
2.4 品种 13
2.5 波尔多 13
2.6 新旧世界 13
2.7 好葡萄酒 14
2.8 期酒 15
2.9 “干” 16
2.10 醒酒 16
思考和练习题 16
第3章 与供货方的接洽 17
3.1 接洽前的分析 17
3.1.1 需方分析 17
3.1.2 供方分析 17
3.2 如何寻找国外供货方 21
3.2.1 参加葡萄酒展览会 21
3.2.2 行业和专业网站 23
3.2.3 搜索引擎 24
3.2.4 留学生 24
思考和练习题 25
第4章 与国外供货方的谈判 26
4.1 谈判前的准备 26
4.1.1 选配参加谈判的人员 26
4.1.2 选择交易对象 27
4.1.3 选择谈判目标 27
4.1.4 制订商务谈判的方案 29
4.2 谈判技巧和风格 32
4.3 谈判的具体实施阶段 34
4.3.1 了解阶段 35
4.3.2 策划阶段 35
4.3.3 实施阶段 36
思考和练习题 38
第5章 葡萄酒国际贸易方式 39
5.1 葡萄酒的经销 39
5.1.1 经销的含义 39
5.1.2 葡萄酒的经销分类 39
5.1.3 葡萄酒的经销协议 40
5.1.4 经销的优缺点 41
5.2 葡萄酒的代理 41
5.2.1 代理的含义 41
5.2.2 葡萄酒的代理分类 42
5.2.3 独家代理协议 42
5.2.4 独家经销与独家代理的区别 45
5.3 葡萄酒的寄售 45
5.3.1 葡萄酒寄售的含义和内容 45
5.3.2 寄售商品的价格 46
5.3.3 佣金条款 46
5.3.4 葡萄酒寄售的特点 46
5.3.5 葡萄酒寄售的分类 46
5.3.6 葡萄酒的保税区仓库寄售 46
5.3.7 中国葡萄酒寄售的特点 47
5.4 期酒 47
5.4.1 期酒的含义和历史 47
5.4.2 期酒的特点 47
5.4.3 如何投资期酒 48
5.5 贴牌 50
5.5.1 葡萄酒贴牌生产的含义 50
5.5.2 贴牌生产的特点 50
5.5.3 贴牌生产的好处 51
5.5.4 进口葡萄酒的贴牌分类 51
思考和练习题 51
第6章 葡萄酒国际贸易合同的签订 52
6.1 订立合同的程序和步骤 52
6.1.1 询盘 52
6.1.2 发盘 53
6.1.3 还盘 54
6.1.4 接受 55
6.2 合同成立的时间、生效的要件、形式及其基本内容 55
6.2.1 合同成立的时间 55
6.2.2 合同生效的要件 55
6.2.3 合同的形式 56
6.2.4 合同的基本内容 56
思考和练习题 57
第7章 进口葡萄酒合同的主体和标的 58
7.1 合同当事人 58
7.1.1 定义 58
7.1.2 明确合同当事人条款的重要意义 58
7.1.3 合同当事人条款的主要内容 58
7.1.4 约定合同当事人条款的注意事项 59
7.2 进口葡萄酒描述的确认 59
7.3 进口葡萄酒的品质 62
7.3.1 进口葡萄酒品质的含义 62
7.3.2 进口葡萄酒品质的重要性 62
7.3.3 进口葡萄酒品质的表示方法 62
7.4 进口葡萄酒的数量 63
7.4.1 约定进口葡萄酒数量的意义 63
7.4.2 计量单位与计量方法 63
7.4.3 合同中的数量条款的基本内容 64
7.5 进口葡萄酒的包装 64
7.5.1 包装的重要性与约定进口葡萄酒包装条件的意义 64
7.5.2 包装的分类 64
7.5.3 包装条款的基本内容 67
思考和练习题 67
第8章 进口葡萄酒运输 68
8.1 葡萄酒海洋运输 68
8.1.1 集装箱班轮运输的特点 68
8.1.2 集装箱的含义及种类 69
8.1.3 集装箱的配载 70
8.1.4 葡萄酒集装箱运输用的托盘 70
8.1.5 葡萄酒集装箱运输的装箱方式 71
8.1.6 葡萄酒集装箱运输的交接方式 72
8.1.7 集装箱运输的主要单证 72
8.2 葡萄酒海洋运输费用 73
8.2.1 班轮运费介绍 73
8.2.2 国际集装箱海运运费的构成 75
8.2.3 葡萄酒进口运费的计征方式 76
8.2.4 进口葡萄酒总成本 78
8.3 葡萄酒航空运输 79
8.3.1 航空运输的主要方式 79
8.3.2 航空运输的注意事项及要求 80
8.3.3 葡萄酒航空运输 80
8.3.4 样品葡萄酒空运 81
8.3.5 葡萄酒空运进境的操作流程 81
8.4 葡萄酒装运地（港）与目的地（港） 82
8.4.1 贸易合同中关于港口的规定方法 82
8.4.2 葡萄酒贸易中常见的港口 83
8.4.3 法国葡萄酒出口常见的港口及运输路径 83
8.4.4 意大利葡萄酒出口常见的港口及运输路径 85
8.4.5 西班牙葡萄酒出口常见的港口及运输路径 85
8.5 葡萄酒装运期与交货期、分批装运、分期装运、转运与装船通知 86
8.5.1 装运期与交货期 86
8.5.2 分批装运 87
8.5.3 分期装运 87
8.5.4 转运 88
8.5.5 装船通知 88
8.6 葡萄酒国际运输单据 89
8.6.1 海运提单 89
8.6.2 海运进口葡萄酒业务中常见的单据操作 93
8.6.3 航空运输单据——航空运单 94
8.7 葡萄酒进口转关运输 94
8.7.1 转关运输的原因 95
8.7.2 转关运输的方式 95
8.7.3 办理转关运输的条件 95
8.7.4 转关运输的费用差别 96
8.7.5 海关监管车 96
思考和练习题 96
第9章 葡萄酒进口运输保险 98
9.1 葡萄酒海洋运输保险的承保范围 98
9.1.1 承保的风险 99
9.1.2 承保的损失 100
9.1.3 承保的费用 102
9.2 葡萄酒在我国的海洋货物运输保险条款 103
9.2.1 基本险 103
9.2.2 附加险 105
9.3 葡萄酒在英国伦敦保险协会的海运货物保险条款 108
9.3.1 协会货物保险条款的保险险别 108
9.3.2 协会货物条款中主要险别的承保风险与除外责任 108
9.4 葡萄酒进口保险实务 110
9.4.1 保险的基本原则 111
9.4.2 投保险别的选择 112
9.4.3 葡萄酒进口投保手续与保险费的计算 112
9.4.4 葡萄酒海运保险免赔率 114
9.4.5 海运货物保险合同 115
9.4.6 葡萄酒保险索赔 117
9.4.7 葡萄酒买卖合同中的保险条款 117
9.5 葡萄酒陆运空运保险 117
9.5.1 陆上货物运输保险 118
9.5.2 航空货物运输保险 118
思考和练习题 119
第10章 葡萄酒进口审单和付款 120
10.1 审核单据是否齐全 120
10.2 审核单据是否相符 121
10.2.1 产地分析证书 121
10.2.2 原产地证明书 121
10.2.3 装瓶证书 123
10.2.4 商业发票 124
10.2.5 熏蒸消毒证明 125
10.2.6 装箱清单 125
10.2.7 海运提单 125
10.3 单证不符的处理 130
思考和练习题 130
第11章 葡萄酒进口报关与纳税 131
11.1 葡萄酒进口报关的概念 131
11.1.1 自理报关 131
11.1.2 代理报关 131
11.2 葡萄酒进口报关的前期准备 131
11.2.1 国外出口商备案 131
11.2.2 收货人备案 132
11.2.3 标签备案 133
11.2.4 准备报关相关的文件资料 134
11.2.5 报关期限 134
11.2.6 选择报关行 135
11.3 葡萄酒进口报关和交税程序 135
11.3.1 进口报关程序 135
11.3.2 报关过程控制 136
11.3.3 葡萄酒进口的三税 136
11.3.4 如何进行关税的征收与退补 137
11.3.5 葡萄酒进口报关单的主要特点 138
思考和练习题 138
第12章 进口葡萄酒检验检疫 146
12.1 进口食品监管部门及检验检疫流程概述 146
12.1.1 进口食品监管机构概述 146
12.1.2 国家质检总局重点合作制度 147
12.1.3 进口食品通关模式 148
12.1.4 进口食品检验模式 149
12.1.5 进口食品检验检疫流程 150
12.2 进口食品境外生产企业、进出口商及代理商监管制度介绍 154
12.2.1 境外食品生产企业注册制度 154
12.2.2 进口葡萄酒进出口商备案制度 154
12.2.3 食品进口和销售记录相关管理规定 160
12.3 进口葡萄酒检验检疫流程及注意事项 161
12.3.1 报检 161
12.3.2 口岸检疫查验 161
12.3.3 入库 162
12.3.4 现场检验和抽样检测 162
12.3.5 出证 162
12.4 进口预包装葡萄酒标签检验实务 164
12.4.1 进口食品标签检验的历史沿革 164
12.4.2 标签检验内容 164
12.4.3 进口预包装葡萄酒标签的强制性标示项目 164
12.4.4 进口葡萄酒标签常见的不合格情况介绍 166
思考和练习题 167
第13章 进口葡萄酒的市场营销 168
13.1 进口葡萄酒的品牌之路 168
13.1.1 品牌的两个“度” 168
13.1.2 酒名的两个“术” 169
13.1.3 品牌推广的中外差异 169
13.1.4 品牌推广的定位 170
13.2 进口葡萄酒经销的几个误区 170
13.2.1 误区之一：北上广是必须占领的重点 170
13.2.2 误区之二：遍地开花，聚少成多 171
13.2.3 误区之三：餐饮、专卖店和超市是葡萄酒的主要销售渠道 171
13.3 进口酒和进口酒商该路走何方 172
13.4 进口葡萄酒的主要经营模式 172
13.4.1 专卖店连锁 173
13.4.2 经销商分代理 173
13.4.3 大型超市 173
13.4.4 电子商务 173
13.4.5 保税库销售模式 174
13.4.6 CHR（咖啡厅、酒店、饭店）的销售模式 174
13.4.7 小结 174
13.5 葡萄酒的收藏和投资 174
13.5.1 投资葡萄酒的几个参考数据 175
13.5.2 葡萄酒投资的方式 176
13.5.3 葡萄酒投资的风险 177
13.5.4 葡萄酒投资如何开始 177
思考和练习题 178
第14章 葡萄酒营销的客户管理 179
14.1 客户管理 179
14.1.1 客户管理系统的定义 179
14.1.2 客户管理的原则 179
14.2 管理流程及表格 180
14.2.1 客户管理系统结构 180
14.2.2 客户登记表管理 180
14.2.3 客户资料卡管理 182
14.2.4 客户拜访卡管理 183
14.2.5 客户信用卡管理 184
14.2.6 市场支持审批表管理 184
14.2.7 客户投诉处理记录表管理 186
14.2.8 客户货款回收管理表管理 187
14.2.9 客户库存报告表管理 187
14.2.10 客户管理工作系列表补充说明 188
14.3 葡萄酒客户计划书 189
14.3.1 定义和作用 189
14.3.2 构成 189
14.3.3 客户计划书的关注因素 189
思考和练习题 190
第15章 葡萄酒专卖店管理实务 191
15.1 门店管理规范 191
15.1.1 人员管理 191
15.1.2 门店奖金制度管理 194
15.1.3 商品管理 195
15.1.4 流程规范管理 198
15.1.5 会员管理 201
15.2 门店服务标准 202
15.2.1 个人礼仪 202
15.2.2 顾客接待流程 204
15.2.3 服务用语 205
15.2.4 礼仪服务禁忌 208
15.2.5 其他 209
思考和练习题 209
第16章 葡萄酒的中外文互译 210
16.1 常用葡萄品种的中外文翻译对照 210
16.1.1 红葡萄品种的中外文翻译对照 210
16.1.2 白葡萄品种中外文翻译对照 212
16.2 葡萄酒分级翻译对照 213
16.2.1 法国葡萄酒分级翻译对照 213
16.2.2 波尔多葡萄酒分级翻译对照 213
16.2.3 勃艮第葡萄酒分级翻译对照 214
16.2.4 香槟的翻译对照 214
16.2.5 阿尔萨斯的分级翻译对照 215
16.2.6 罗纳河谷产区分级翻译对照 215
16.2.7 西班牙葡萄酒分级翻译对照 215
16.2.8 意大利葡萄酒分级翻译对照 215
16.2.9 葡萄牙葡萄酒分级翻译对照 216
16.2.10 德国葡萄酒分级翻译对照 216
16.2.11 奥地利葡萄酒分级翻译对照 216
16.3 世界著名葡萄酒大赛中外文翻译对照 217
思考和练习题 217
附录A 罗伯特·帕克（Robert Parker）100分酒 218
附录B 出口商或者代理商备案申请表 222
附录C 收货人（进口商）备案申请表 224
附录D 食品进口记录 226
附录E 进口食品销售记录 227
附录F 进口食品销售对象投诉及召回记录 228
参考文献 229
全国国际贸易职业资质认定考试项目介绍 230