第一章 商业食品企业财务会计的作用、任务和要求 1
第一节 商业食品企业财务会计的作用 2
第二节 商业食品企业财务会计工作的任务 4
等三节 高举毛主席的旗帜，做好食品财务会计工作 7
第二章 商业食品企业会计核算的内容和基本方法 17
等一节 商业食品企业会计核算的内容 17
第二节 会计核算的基本方法 24
第三章 食品购销站的简易核算 61
等一节 食品购销站的业务手续和凭证填制方法 61
等二节 食品购销站的帐薄设置和登记方法 73
等三节 食品购销站报帐单的填制方法及其报送 79
等四节 食品购销站简易核算的内容和核算表的填制方法 82
第四章 食品营业所的核算 89
第一节 食品大类商品核算的内容和要求 89
第二节 商品购进的核算 91
第三节 商品调拨的核算 96
第四节 商品加工与销售的核算 104
第五节 商品储存的核算 107
第六节 非商品财产的核算 110
第七节 费用、税金和财务成果的核算 121
第八节 食品大类商品核算表的编制 141
第五章 食品冷藏加工企业的核算 171
第一节 加强成本管理不断降低产品成本 171
第二节 食品冷藏加工企业产品成本的计算方法 177
第三节 班组核算 186
第四节 车间核算 192
第五节 厂部核算 256
第六章 城镇食品零售企业的核算 282
第一节 城镇食品零售企业的组织形式 282
第二节 城镇食品零售企业库存商品的核算方法 285
第三节 城镇食品零售企业商品流转的核算 287
第七章 良种猪场的核算 313
第一节 坚持党的基本路线，办好良种场 313
第二节 良种猪场的核算 313
第八章 会计报表 334
第一节 会计报表的概念、作用和编制要求 334
第二节 会计报表编制前的准备工作 337
第三节 会处报表的种类和编制方法 341
第九章 财务计划 358
第一节 财务计划的依据 359
第二节 财务计划编制的基本方法 362
第十章 财务分析 396
第一节 财务分析的意义 396
第二节 财务分析的依据、形式与基本方法 398
第三节 食品营业所的财务分析 405
第四节 大中城市食品行业的财务分析 425
第五节 怎样写财务分析报告 449