第一编 1
第一章 有机化合物之组成，精制法，分析法 1
有机一词之来源及现今之意义 1
有机化合物之组成 3
有机化合物之精制法 4
纯粹度之试验 11
元素定性分析法 12
碳及氢之测定 17
碳氢氧之定量 17
元素定量分析法 17
氮之测定 20
氯溴及碘之测定 24
第二章 由分析结果以决定式及决定分子量 27
分析有机盐类以决定其分子量之当量 29
分子量之决定法 31
给吕萨克或荷夫曼法 33
迈尔法 34
由溶液凝点降低法决定分子量 35
由溶液沸点上升法测定分子量 39
第三章 有机化合物之组织或结构 42
第四章 饱和烃类 48
石蜡系或甲烷系或烷属烃 48
甲烷——乙烷——丙烷——丁烷——戊烷 48
同分异性 58
同系物 59
通式 60
总说及推论 61
烷属烃及其他饱和烃之重要商品 62
煤油之破解法 64
第五章 烷属烃之卤素衍生物 66
一卤素取代物 66
氯甲烷，溴甲烷，碘甲烷 67
氯乙烷，溴乙烷，碘乙烷 68
二卤素衍生物 71
甲烷及乙烷之取代物 72
三及四卤素衍生物 73
三氯甲烷——三碘甲烷 73
基——烷基——亚烷基 77
总说及推论 79
第六章 不饱和烃类 82
成油气属或烯属烃 82
乙烯及其卤素衍生物 83
丙烯——丁烯——戊烯类 88
总说及推论 90
第七章 不饱和烃类 92
炔属烃 92
四氯乙炔 96
丙炔——丁炔 98
二烯属——二炔属 99
总说及推论 99
第八章 一元醇类 101
甲醇 101
乙醇 106
乙醇之同系物 112
丙醇——异丙醇 115
总说及推论 116
丁醇类——戊醇类 116
第九章 醚类，硫醚类，硫醇类 120
二乙醚 120
硫醇类及硫化物 123
总说及推论 126
第十章 醛类及酮类 128
醛类——甲醛及其聚合物 128
乙醛及其聚合物 133
三氯乙醛——三氯乙二醇 137
酮类——丙酮及其缩合物 139
乙醛之同系物 139
肟类，苯腙类，氰醇类 143
总说及推论 146
第十一章 脂酸类 153
蚁酸 153
醋酸及醋 157
醋酸之同系物 163
丙酸 164
丁酸，异丁酸，甲基丁酸 165
棕榈酸，脂蜡酸 166
脂酸之衍生物——酸性氯化物 167
酸酐——乙酐 169
醯胺类——乙醯胺 170
乙酸之卤素取代物 171
总说及推论 174
第十二章 酯类，硝基烷类 177
有机酸酯类——乙酸乙酯 177
酯化 179
硝酸酯类——硝酸乙酯 182
亚硝酸酯类——亚硝酸乙酯 183
硝基烷类 184
硫酸酯类 186
硫酸氢乙酯 186
硫酸二甲酯 188
总说及推论 188
第十三章 由丁酮［3］酸［1］乙酯及丙二酸二乙酯以合成脂肪酸类及酮类 191
丁酮［3］酸［1］乙酯 191
丙二酸二乙酯 196
总说及推论 199
第十四章 氮，磷，砷，矽及其他金属之烷基化合物 204
胺类 204
第一，第二，及第三胺类 204
第四铵衍生物 210
胺类之制法 211
胺类之检定法 213
同系物之升降 213
氨基酸类及其衍生物 215
磷及砷之烃基衍生物 217
有机矽化物 220
金属之有机衍生物 221
格里那德氏剂 222
锌及汞之烷基化合物 225
总说及推论 226
第十五章 二元醇类，三元醇类，多元醇类 230
二元醇类 230
乙二醇及其衍生物 231
丙三醇及其衍生物 236
三元醇类 236
氯醇类 239
硝化甘油 240
脂肪，油，肥皂，脂蜡，牛酪 241
脂肪及油之组成 241
肥皂 243
脂蜡脂及甘油 244
油类之硬化 245
牛酪——人造牛酪 245
与甘油有关系之不饱和化合物 247
丙烯-［1］-醇［3］——碘丙烯，溴丙烯，硫丙烯 247
丙烯醛——丙烯酸 250
多元醇类——原藻醇——甘露蜜醇 252
总说及推论 253
第十六章 二元酸类，醇酸类，醇二酸类 257
碳酸，氯化碳醯，氯甲酸乙酯，碳酸乙酯，脲 257
二元酸类 260
草酸——草酸二甲酯——乙二醯二胺 261
丙二酸 265
丁二酸及其衍生物 266
醇酸类——乙醇酸 269
丙醇［2］酸［1］ 272
醇二酸类——苹果酸 276
酒石酸及其盐类 278
柠檬酸 282
总说及推论 284
第十七章 立体异性 287
光学的活性 287
酒石酸之光学异性体 298
外消旋变体之分解 301
不饱和化合物之立体异构体 302
总说及推论 304
偏光学 306
第十八章 醣类 307
单醣类——葡萄糖，甘露蜜糖 308
分解乳糖，果糖 311
苯肼对於葡萄糖及果糖之作用 313
单醣类之构造 315
多羟一元酸类 316
醛醣系之升降 317
弍醣类——蔗糖，麦芽糖，乳糖 319
多醣类——淀粉，糊精，纤维素 322
火药棉，无烟火药，人造丝 326
发酵及酵素作用 327
总说及推论 330
第十九章 氰化物及有关系之化合物 334
氰 334
氰化氢及其盐基 336
亚铁氰化钾——铁氰化钾 341
腈类或氰化烃基 343
异腈类 344
氰酸——氰化氨 345
硫氰酸——异硫氰酸丙烯 346
总说及推论 348
第二编 351
第二十章 苯之生成，提净及性质 351
煤之乾馏 351
煤焦油之分馏 352
苯之分离 356
苯 356
第二十一章 苯之构造及其衍生物之异性 359
苯衍生物之同分异性 363
苯衍生物之定位法 369
第二十二章 芳香族化合物之一般性质 377
有机化合物之分类 377
芳香族化合物之一般特性 379
芳香族化合物之还元 382
第二十三章 苯及他种烃之同系物 386
苯之同族体取法 387
一般性质 388
甲苯 391
二甲苯 392
联苯，二苯甲烷，三苯甲烷 396
第二十四章 苯及其同系物之卤素衍生物 398
氯苯 402
溴苯 403
碘苯 404
氯甲苯 405
二氯甲苯 406
三氯甲苯 407
芳香族格里那德剂 407
第二十五章 硝基化合物 409
硝基苯 411
间二硝基苯 412
硝基甲苯类 413
氨基化合物 415
第二十六章 氨基化合物及侧链烃胺类 415
苯胺及其衍生物 419
苯胺之卤素取代物 422
硝基苯胺类 423
苯胺之同系物 424
烃基苯胺类 424
二苯胺及三苯胺 428
芳香族测链胺类 429
第二十七章 重氮盐类及有关系之化合物 431
肼类及腙类 437
重氮氨基化合物及偶氮化合物 439
脂肪族化合物之重氮衍生物 444
叠氮化物 446
第二十八章 磺酸类及其衍生物 447
苯磺酸 450
氨基苯磺酸 451
第二十九章 酚类 453
一元酚类 458
二元酚类 464
三元酚类 467
硫酚类及硫化物 469
第三十章 醇类，醛类，酮类，醌类 470
芳香族醇类 470
芳香族醛类 472
酚醛类或羟基醛类 477
芳香族酮类 479
醌类 481
第三十一章 芳香族羧酸类 485
苯甲酸 487
苯甲酸之取代生成物 491
二元酸类 493
苯乙酸苯丙酸及其衍生物 497
第三十二章 酚酸类及羟基羧酸类 504
水杨酸 507
大茴香酸 510
没食子酸——鞣质——苯乙醇酸 510
萘 513
第三十三章 萘及其衍生物 513
萘之衍生物 519
萘衍生物之定位法 527
芳香系与脂肪系结合之环状化合物 528
茚 529
苊 530
第三十四章 蒽及菲 532
蒽及其衍生物 532
蒽醌 535
茜素 537
菲及其衍生物 540
第三十五章 吡啶，喹啉，异喹啉及其他异素环状化物 544
吡啶及其衍生物 545
喹啉及异喹啉 554
呋喃，噻吩，吡咯 559
吡咯之还元产物 563
吲哚及其衍生物 565
第三十六章 植物碱类 568
毒芹碱——菸碱——胡椒碱——颠茄碱——古柯碱 571
由吡啶衍生之植物碱 571
合成植物碱类 579
优卡因——奴佛卡因——斯托费因 579
由喹啉衍生之植物碱 580
金鸡纳碱——弱金鸡纳碱——番木鳖碱——马钱子碱 580
鸦片中所含之植物碱类——吗啡等 584
第三十七章 氨基酸类及其有关系之化合物 587
氨基酸类——消旋氨基酸类之分解法——尸毒碱类 587
多缩氨基酸 591
氨基酸之分类法 592
氨基羧酸类 593
二氨基羧酸类 595
一氨基二羧酸类 596
芳香系氨基酸类 597
异素环状氨基酸类 598
烃-氨基酸类及有关系之化合物 598
第三十八章 脲酸及其他嘌呤衍生物 602
脲酸——乙二醯脲——丙酮二醯脲——丙二醯脲 602
脲酸之合成法 605
嘌呤衍生物 607
甲基脲酸类 607
嘌呤，6-氧化嘌呤，海生汀，可可碱，咖啡碱，腺碱，海鸟粪碱 608
胍 611
第三十九章 动植物之若干重要成分 612
卵磷脂，甘胆酸，牛胆酸，胆汁酸，胆石醇，麦角醇 612
内分泌物——副肾碱，甲状腺胺，胰鸟素 616
生活素类 620
蛋白质类 622
血赤素——氧化血赤素——乾酪素 625
叶绿素——白明胶 627
第四十章 染料及其应用 629
三苯基甲烷之衍生物 635
孔雀石绿，假玫瑰色素，玫瑰色素， 636
假玫瑰色素及玫瑰色素之衍生物 640
甲基紫，结晶紫，苯胺蓝 640
三苯二甲内酯类——酚酞试药 642
两苯骈哌哢酮衍生物 643
两苯骈？哢酮——萤光色素类——曙红——洛丹明色素类 644
茜素紫红，茜素紫蓝类，英丹士林蓝 646
蒽之衍生物 646
吖啶衍生物 648
吖啶——吖啶酮，苯檞皮色素，吖啶黄，吖啶橙 648
偶氮染料 650
橘红染料，俾斯麦褐，日葵橙，树脂质黄，毛巾红，等 654
双偶氮染料——刚果红 657
杂类色素——萘酚黄，莫甫紫，苯胺黑，四甲基蓝，樱草黄，靛蓝 658
有机化合物之鉴定法及其注意 664
各种化合物之制法表 669
索引 673