第一章 化学实验概述 1
第一节 化学实验简史 1
一、化学与化学实验 1
二、化学实验的发展过程 7
三、化学实验在化学学科中的作用 18
第二节 化学实验对人类社会的贡献 24
一、化学实验与人类文明和社会进步 25
二、化学实验与环境保护以及可持续发展 26
三、化学实验与新技术革命 28
四、古代中国在化学实验上的重大贡献 34
五、中国化学史上对世界的其他重要贡献 36
第三节 化学实验对创新精神及人才的培养 40
一、化学实验对创新精神的培养 40
二、化学实验在人才培养中的意义和作用 46
第四节 著名化学家与化学实验 48
一、国外著名化学家与化学实验 48
二、诺贝尔奖与化学实验 65
三、中国化学家与化学实验 90
第二章 化学实验规则、实验基本操作与仪器 101
第一节 化学实验常用仪器 101
一、基础仪器 102
二、天平 109
三、其他小型仪器 116
第二节 大型实验仪器简介 120
一、电子显微镜 120
二、X射线粉末衍射仪 124
三、核磁共振仪 126
四、液相色谱仪 128
第三节 化学实验基本技能 129
一、仪器的洗涤与干燥 129
二、试剂及其取用方法 131
三、加热方法 132
四、物质的分离 134
第四节 化学实验室规则与安全 138
一、化学实验室守则 138
二、学生实验守则 139
三、实验室安全守则 140
第五节 误差及实验数据处理 141
一、误差 141
二、有效数字 143
三、数据处理 144
第三章 化学实验与生活 145
第一节 生活日用品与化学 145
一、洗涤用品 145
二、化妆品 149
第二节 服饰与化学 153
一、纤维 153
二、皮革 156
第三节 食品与化学 159
一、食品保鲜与化学 159
二、常见食品与化学 161
三、食品中的添加剂 165
四、饮用水消毒剂 168
第四节 居室与化学 169
一、常用室内装饰材料 169
二、常见居室污染 172
第五节 交通与化学 175
一、橡胶 176
二、汽车尾气的主要成分及危害 177
三、汽车尾气净化催化剂 179
第四章 化学实验与环境 181
第一节 化学与环境污染 181
一、大气污染 182
二、水体污染 187
三、废渣污染 188
四、室内化学污染 189
五、环境污染带来的灾难 189
第二节 污染控制化学与环境保护 195
一、气态污染物的治理 196
二、几种工业废水的处理 201
三、重金属污染物的治理 202
四、对二噁英的防范 206
第三节 可持续发展的化学 208
一、原子经济性 209
二、“绿色”化学 210
三、绿色生产技术 211
四、过程工业的绿色生产技术 211
第五章 化学实验与生命科学 213
第一节 生物体中的化学元素及功能 213
一、生命元素 214
二、有毒元素 214
三、几种金属离子的鉴定方法 219
第二节 化学实验与营养物质 221
一、蛋白质（Protein） 221
二、脂肪（Fat） 228
三、糖类（Sugar） 230
四、维生素（Vitamin） 234
第三节 化学实验与药物开发 239
一、止痛药（Anodyne） 240
二、麻醉药（Narcotic） 241
三、抗生素（Antibiotic） 242
四、心脑血管药（Heart Cerebrovascular Drug） 243
五、抗癌药（Anticancer Drug） 244
六、基因药物（Gene Drug） 245
七、中成药（Chinese Traditional Medicine） 245
第四节 化学实验与临床诊断 246
一、生命科学中的电化学分析 247
二、生命科学中的光化学分析 249
三、生命科学中的质谱分析 250
四、生命科学中的色谱分析 252
五、单分子与单细胞的光谱分析 252
第六章 趣味化学实验 256
第一节 化学魔术 256
一、神奇的瓶子 256
二、魔壶 257
三、水与火 258
四、火造纸币 261
五、会变色的花 263
六、化学振荡实验 263
第二节 化学侦探 266
一、指纹显现 266
二、酒精测试 268
第三节 化学游戏 269
一、踩地雷 269
二、粉笔炸弹 271
三、蛇形焰火 271
第四节 化学制作 272
一、用鸡蛋做的趣味实验 272
二、固体酒精 274
三、神奇暖手袋 275
四、水果电池 277
五、自制泡沫灭火器 280
六、化学“冰箱” 281
七、树叶电镀 282
第七章 化学实验设计 286
第一节 化学实验设计概述 286
一、化学实验设计概述 286
二、化学实验设计程序 286
三、化学实验设计内容 287
四、化学实验设计原则 288
五、化学实验设计方法 289
六、化学实验设计评价 290
第二节 化学实验设计案例赏析 290
一、物质合成制备实验 291
二、物质检验实验 296
三、物质分离提纯实验 305
第三节 设计实验 308
参考文献 312