第一章 谷类食物 1
粳米——延年珍品 1
糯米——营养上品 3
黑米——世界米中之王 4
小麦——养心佳品 6
大麦——啤酒原料 8
燕麦——九种粮食之首 9
荞麦——消炎粮食 11
小米——代参汤 13
黄米——安神美味 15
玉米——软黄金 16
薏米——生命健康之友 17
高粱——五谷之精 19
红薯——抗癌之星 20
第二章 豆类食物 23
黄大豆——豆中之王 23
绿豆——济世良谷 25
蚕豆——益智良品 27
豌豆——绿珍珠 29
赤小豆——保健珍粮 30
豇豆——豆中上品 32
刀豆——养精蓄锐的补品 33
扁豆——清肝珍品 35
黄豆芽——国防唯一战备菜 37
豆腐——益寿白玉 39
豆浆——植物奶 40
第三章 蔬菜食物 43
白菜——菜中之王 43
卷心菜——暖胃止痛之蔬 45
菠菜——菜中佼佼者 47
菜花——天赐良药 49
芹菜——夫妻菜 51
油菜——菜中佳品 53
空心菜——美容精灵 54
韭菜——春菜第一美食 56
茼蒿——天然保健品 58
茭白——江南三大名菜之一 60
莴笋——千金菜 61
洋葱——菜中皇后 63
茄子——老年病的克星 65
西红柿——爱情果 67
黄瓜——厨房里的美容剂 69
苋菜——长寿菜 70
马齿苋——天然抗生素 72
木耳菜——活血美食 74
竹笋——菜中珍品 76
蕨菜——山菜之王 78
慈姑——消炎退肿之药 80
芥菜——春不老 81
菱角——癌症的克星 83
白萝卜——小人参 85
胡萝卜——大众人参 87
土豆——第二面包 89
山药——白人参 91
莲藕——滋补佳珍 93
荸荠——地下雪梨 95
芋头——祛湿化痰珍品 97
百合——菜中佳品 99
冬瓜——减肥瓜 101
丝瓜——洗锅罗瓜 102
苦瓜——君子菜 104
南瓜——降糖佳品 106
西葫芦——美容养颜佳果 108
黑木耳——养血佳蔬 109
竹荪——四珍之首 111
银耳——菌中之冠 113
黄花菜——席上珍品 115
蘑菇——上帝的食品 117
香菇——植物皇后 119
草菇——美味包脚菇 121
金针菇——增智菇 123
平菇——宫廷名菜 125
猴头菇——四大名菜之一 126
第四章 果品食物 129
苹果——智慧果 129
梨——天然玉乳 131
桃——天下第一果 133
杏——抗癌之果 135
橙子——疗疾佳果 137
柑子——顺气甜果 139
李子——五果之首 140
梅子——生津解渴佳品 142
葡萄——晶明珠 144
香蕉——快乐之果 146
草莓——水果皇后 147
橘子——通络行气良品 149
柚子——天然水果罐头 151
西瓜——瓜中之王 153
哈密瓜——瓜中珍果 155
木瓜——百益之果 157
柿子——晚秋佳果 159
枣——补血果 161
荔枝——岭南果王 163
龙眼——果中珍品 165
芒果——热带水果之王 167
猕猴桃——水果之王 169
菠萝——岭南名果 171
山楂——长寿食品 173
椰子——水果之宝 175
柠檬——益母果 177
杨梅——千金果 179
无花果——圣果 180
枇把——果中之皇 182
樱桃——早春第一果 184
白果——养颜延寿佳果 186
罗汉果——长生果 188
榴莲——万果之王 189
橄榄——天堂果 191
石榴——九州名果 193
杨桃——清热水果 195
甘蔗——糖水仓库 196
板栗——干果之王 198
核桃一一益智果 199
松子——长寿仙果 201
榛子——抗衰珍果 203
葵花子——高档的油脂来源 205
花生——长寿果 207
第五章 肉类食物 209
猪肉——润肠丰肌之品 209
猪蹄——补血佳品 211
猪血——液体肉 212
猪肝——养肝明目佳品 214
牛肉——肉中骄子 216
羊肉——长寿美味 218
鸡肉——食补之王 220
乌鸡——济世良药 223
鸭肉——四荤之一 224
鹅肉——益气补虚之品 226
狗肉——温脾暖胃之佳品 228
兔肉——美容肉 230
马肉——健骨之王 231
驴肉——补益气血之美味 233
鸽肉——高级滋补佳品 235
鹌鹑肉——动物人参 237
蛇肉——地上龙肉 239
鹿肉——益气强志之药 241
第六章 蛋类食物 243
鸡蛋——理想的营养库 243
鸭蛋——养血之补品 245
鸽蛋——抗老防衰珍品 247
鹌鹑蛋——卵中佳品 248
第七章 水产食物 251
青鱼——养胃佳肴 251
鳜鱼——龙肉 253
草鱼——开胃良药 254
鲤鱼——鱼中上品 256
鲫鱼——催乳补品 258
带鱼——海产鱼之冠 260
武昌鱼——“四大名鱼”之首 262
鲈鱼——水中珍品 263
鲍鱼——珍鱼美味 265
鲢鱼——润肤美味 267
章鱼——养血生肌珍品 269
凤尾鱼——长江一绝 270
黄花鱼——安神美味 272
鲳鱼——鱼味佳肴 274
乌贼鱼——保健珍品 275
鳝鱼——肉中人参 277
鳗鱼——水中人参 279
鲑鱼——上等佳肴 281
鳓鱼——养心安神佳品 282
银鱼——鱼参 284
海马——南方人参 285
海参——八珍之— 287
海蜇——消积润肠良药 289
海带——海上之蔬 291
紫菜——抗癌防老美味 293
河豚——长江三鲜之— 295
蛤蜊——天下第—鲜 296
甲鱼——抗癌珍膳 298
蟹——清热解毒补品 300
乌龟——防癌抗癌良药 301
虾——补肾壮阳佳品 303
蚌——养肝明目珍药 305
泥鳅——水中人参 307
第八章 调味食物 309
食盐——百味之王 309
酱油——解热除烦之味 310
醋——消食开胃之味 312
味精——肉类美味 313
八角茴香——行气之味 314
花椒——天然解毒良药 316
胡椒———温中祛痰良药 317
白糖——补中益气甜味剂 319
红糖——舒肝理气甜味品 320
冰糖——止咳化痰之品 322
蜂蜜——完美营养食品 323
芝麻—玉珍珠 324
大葱——祛疾佳蔬 326
姜——呕家圣药 328
大蒜——天然抗生素 329
香菜——散寒祛风佳品 331
辣椒——红色牛排 332
第九章 饮品食物 335
牛奶——白色血液 335
羊奶——美容疗疾佳品 337
咖啡——恢复青春佳品 339
茶叶——饮料之王 340
酒——兴奋神经之琼浆 342
药酒——益寿延年佳酿 344
菊花——清肝明目饮品 345
茉莉——安神止痛饮品 347
玫瑰——和血平肝饮品 348
桃花——疗疾佳品 350
槐花——凉血止血佳品 351
腊梅花——利肺止咳之品 353
金银花——神水之源 354
第十章常用草药 357
人参——万灵药 357
党参——抗癌防衰之药 359
太子参——补益气血之药 360
黄芪——消肿生肌之药 362
当归——妇性人参 363
黄精——止渴暖胃佳品 365
何首乌——滋补良品 367
一白术——补脾益气要药 368
茯苓——宁心安神之药 370
白芍——安神止痛之药 371
灵芝——降压保肝珍品 373
枸杞子——滋肝明目之药 374