第一篇 职业教育实训设计 3
第一章 职业教育实训设计的概述 3
第一节 实训的定义与特征 3
第二节 实训的分类与作用 5
第三节 实训设计的理论与发展 6
第二章 职业教育实训设计的基本原则 9
第一节 课程理论原则 9
第二节 学习动机原则 11
第三节 能力本位原则 11
第四节 教育传播原则 12
第五节 教学理论原则 15
第六节 系统优化原则 17
第三章 职业教育实训设计的基本模式 19
第一节 实训项目的规划 19
第二节 实训项目的设计 39
第三节 实训设备的配置 57
第四章 职业教育实训设计评价的基本概念 64
第一节 实训设计评价的意义 64
第二节 实训设计评价的原则 65
第三节 实训设计评价的标准 66
第五章 职业教育实训设计评价的基本模式 70
第一节 明确评价目的 70
第二节 建立指标体系 70
第三节 获取评价信息 72
第四节 做出价值判断 73
第二篇 高等职业教育综合实训课程开发概述第一章 综合实训课程概述 79
第一节 综合实训课程的基本概念 79
第二节 综合实训课程的作用 80
第二章 综合实训课程开发导引 84
第一节 综合实训的构成要素、模式类型 84
第二节 综合实训课程开发程序 91
第三节 综合实训课程开发的管理与条件保障 94
第三章 高等职业教育实训课程的国际比较 97
第一节 实训课程的比较 97
第二节 借鉴国外经验加强实训课程建设 105
第三篇 高等职业教育综合实训典型方案第一章 电子商务专业综合实训方案 111
第一节 电子商务专业分析 111
第二节 仿真实训模式 113
第三节 电子商务专业综合实训大纲 123
第四节 典型范例——电子商务B2B综合实训 129
第二章 会计专业结合实训方案 137
第一节 会计专业分析 137
第二节 岗位轮换实训模式 140
第三节 会计专业综合实训大纲 148
第三章 秘书专业综合实训方案 155
第一节 秘书专业分析 155
第二节 “项目／任务”实训模式 160
第三节 秘书专业综合实训大纲 167
第四章 饭店管理服务专业综合实训方案 172
第一节 饭店管理与服务专业分析 172
第二节 岗位训练实训模式 175
第三节 饭店管理与服务专业综合实训大纲 182
第五章 服装设计专业综合实训方案 201
第一节 服装设计专业分析 201
第二节 任务驱动实训模式 203
第三节 服装设计专业综合实训大纲 212
第六章 市场营销专业综合实训方案 216
第一节 市场营销专业分析 216
第二节 三阶动态实训模式 217
第三节 市场营销专业综合实训大纲 223
第四节 典型范例——模拟营销 233
第七章 食品专业综合实训方案 237
第一节 食品专业分析 237
第二节 过程控制实训模式 239
第三节 食品专业综合实训大纲 251
第四节 典型范例——啤酒酿造 257
第八章 家具设计与制造专业综合实训方案 262
第一节 家具设计与制造专业分析 262
第二节 项目训练实训模式 264
第三节 家具设计与制造专业综合实训大纲 274
第九章 数控技术专业综合实训方案 279
第一节 数控技术专业分析 279
第二节 项目训练实训模式 281
第三节 数控技术专业综合实训大纲 289
第四节 数控加工实训大纲 291
第十章 计算机专业实训方案 301
《软件工程》实训方案 301
《VB程序设计》实训方案 302
《办公设备的使用》实训方案 304
《Auto CAD》实训方案 307
《电子商务与商务网站建设》实训方案 310
《网络安全与管理》实训方案 312
《网络组建与维护》实训方案 314
《网站建设与管理》实训方案 318
《计算机组装技术》实训方案 319
《电脑实用工具软件》实训方案 320
《计算机病毒与预防》实训方案 322
《计算机维护技术》实训方案 323
第十一章 医学检验综合实训 325
第一节 临床检验技术（一） 325
第二节 生化检验技术（一） 356
第三节 微生物检验技术（一） 371
第四节 免疫学检验技术（一） 425
第五节 寄生虫检验技术 433
第六节 临床检验技术（二） 442
第七节 生化检验技术（二） 449
第八节 微生物检验技术（二） 455
第九节 免疫学检验技术（二） 462
第十二章 园林专业综合实训 465
第一节 园林艺术赏析实训模式 465
第二节 园林规划设计实训模式 489
第三节 园林工程预决算实训模式 502
第四节 园林植物生产技术实训模式 513
第五节 园林工程施工实训模式 534
第六节 园林工程管护实训模式 561
第四篇 高等职业教育实训基地建设第一章 高等职业教育实训基地建设的重要地位及作用 571
第一节 实训基地建设在高职教育中的重要作用 571
第二节 实训基地建设的综合特征 572
第二章 高等职业教育实训基地建设的基本功能及方法 574
第一节 高职实训基地建设的原则及功能 574
第二节 高职实训基地建设的型式及体系 580
第三节 高职实训基地建设的步骤与要求 583
第三章 高等职业教育实训基地建设的基本条件及规则 591
第一节 高职实训基地建设的主要任务 591
第二节 高职实训基地专业项目建设的基本条件 591
第三节 高职实训基地专业项目建设的考核与评价 605
第四章 高等职业教育实训基地建设的师资队伍建设及要求 606
第一节 高职实训基地专任教师应具备的基本素质 606
第二节 高职实训基地专任教师职责及待遇保障 607
第三节 高职实训基地专任教师的培养与综合能力的提升 608
第五章 高等职业教育实训基地建设的运作模式及效率 609
第一节 多方合作高职实训基地产业化运作共享模式 611
第二节 开放式公共高职实训基地运作模式 612
第三节 校内高职实训基地运作模式 613
第四节 校外高职实训基地运作模式 614
第六章 高等职业教育实训基地建设的常规管理与评估 617
第一节 高职实训基地建设的常规管理 617
第二节 高职实训基地仪器设备、耗材等硬件管理 619
第三节 高职实训基地教师与工作人员的管理 625
第四节 高职实训基地专项经费和日常运作经费管理 627
第五节 高职实训基地实训过程的管理 637
第六节 高职实训基地学生实训与行业人员培训管理 640
第七节 高职实训基地教学文件管理 642
第八节 高职实训基地建设评估方法及评估指标体系 644
第七章 中外高等职业教育实训管理模式概况及比较建议 656
第一节 职业教育欧美模式 656
第二节 职业教育日韩模式 660
第三节 职业教育香港模式 662
第四节 职业教育澳洲TAFE模式 663
第五节 职业教育中国模式 664
第六节 中外高等职业教育教学比较建议 666
第七节 国际职业教育的新观念与新教学模式 668
第八章 高等职业教育实训基地建设的改革与发展 670
第一节 高职实训基地建设要紧跟科技发展的步伐 670
第二节 高职实训基地建设要全方位的加强政府、企业、院校间合作 676
第三节 高职实训基地建设要提倡多途径运作努力追求产业化 678
第四节 高职实训基地建设要以服务于教学和社会为宗旨不断的追求创新和特色 679
附录：食品工程专业实训基地项目建设方案 683