第一章宝宝换乳的准备 36
第一节添加辅食的重要性 36
什么是辅食 36
添加辅食的原因 36
何时添加辅食比较好 36
宝宝体重已达到出生时的2倍 36
喂奶的次数和量增多 36
观察宝宝的运动能力 37
留意宝宝是否有进食意向 37
喂辅食的原则 37
添加的辅食必须与宝宝的月龄相适应 37
由1种到多种 37
从稀到稠 37
从少量到多量 38
从细小到粗大 38
发现宝宝不适时要停止添加新食物 38
不要很快让辅食替代乳类 38
添加辅食不等于换乳 38
吃流质或泥状食物的时间不宜过长 38
辅食要新鲜且口味好 38
换乳初期辅食不宜加太多的糖 39
不喜欢吃辅食怎么办 39
培养宝宝进食的愉快心理 39
推迟添加辅食的情况 39
早产儿 39
有家族性过敏史 39
需要推迟添加的辅食 39
第二节过敏宝宝的辅食添加 40
为什么会发生食物过敏 40
引起过敏症状的食物 40
防止辅食过敏的注意事项 40
防止辅食过敏的喂养方法 40
较容易出现的过敏症状 41
可能引起过敏的辅食 41
蛋类 41
牛乳 42
大豆 42
谷类 42
肉 43
鱼贝类 43
油 43
添加剂 43
调味料 44
对鸡蛋过敏的宝宝的换乳食谱 44
豆腐包 44
菠菜洋葱牛奶羹 44
对牛奶及乳制品过敏的宝宝的换乳食谱 44
蒸豆浆 44
大马哈鱼 45
对大豆过敏的宝宝的换乳食谱 45
紫菜汤 45
乌冬面 45
对鸡蛋、大豆、牛奶都过敏的宝宝的换乳食谱 45
面疙瘩汤 45
胡萝卜番茄汤 45
第三节辅食的喂养进程 46
换乳期的4个阶段 46
初期（4～6个月龄） 46
中期（7～9个月龄） 46
后期（10～12个月龄） 47
结束期（1～1.5岁） 47
各类辅食的食用过程 47
喂水果的过程 47
喂菜的过程 47
喂谷类的过程 47
喂肉蛋类的过程 48
制作辅食的要诀 48
口味偏淡,不宜吃盐 48
及时更换辅食的种类 48
是购买还是自己做辅食 48
要逐渐培养宝宝自己吃饭的习惯 48
辅食的添加顺序 49
4～6个月龄 49
7～9个月龄 49
10～12个月龄 49
1～1.5岁 50
辅食的制作工具 50
安全汤匙、叉子 50
炖粥调理杯 50
围兜 50
附吸盘餐碗 50
食物研磨用具组 50
巧计量轻松做辅食 51
谷类的大致测量方法 51
蔬菜的大致测量方法 51
肉蛋类的大致测量方法 51
海产品类的大致测量方法 51
第四节各阶段辅食的软硬程度 52
米 52
胡萝卜 52
鱼 52
肉 53
豆腐 53
第五节各阶段换乳食材的种类 54
谷类 54
面条 54
大米 54
糕点 54
通心粉 54
面包 55
荞麦面 55
燕麦片 55
玉米片 55
薏米 55
薯类 56
红薯 56
山药 56
马铃薯 56
芋头 56
蔬菜类 56
黄瓜 57
番茄 57
菜花 57
胡萝卜 57
洋葱 57
黄花菜 57
卷心菜 58
南瓜 58
菠菜 58
油菜 58
白菜 58
青椒 58
冬瓜 58
豆、蛋、乳制品 59
大豆 59
豆腐 59
鸡蛋 59
酸奶 59
奶酪 60
牛奶 60
水产类 60
扇贝 60
鲫鱼 60
虾 61
鳕鱼 61
小银鱼 61
鱿鱼 61
大马哈鱼 61
水果类 61
荔枝 62
火龙果 62
草莓 62
葡萄 62
苹果 62
桃子 63
香蕉 63
樱桃 63
猕猴桃 63
西瓜 63
橘子 63
畜肉类 64
鸡肉 64
牛肉 64
肝脏 64
猪肉 64
调料类 65
蜂蜜 65
砂糖 65
酱油 65
盐 65
番茄酱 65
第六节怎样让宝宝不挑食 66
保证均衡营养 66
合理营养对宝宝的重要性 66
专家建议解决宝宝的挑食行为 66
父母纵容促成宝宝挑食 67
强制进食导致逆反心理 67
妙招纠正挑食行为 67
让宝宝爱上辅食的小窍门 68
示范如何咀嚼食物 68
品尝各种新口味 68
重视宝宝的独立心 68
饭前10分钟先行告知 68
准备一套儿童餐具 68
保持愉快的用餐情绪 68
学会食物代换原则 68
第七节宝宝的咀嚼训练 69
辅食的进程 69
咀嚼的本质 69
咀嚼食物对宝宝的好处 69
咀嚼的过程 69
第一步：吞咽 69
第二步：咬、嚼 69
第三步：咀嚼后吞咽 70
咀嚼的好处 70
咀嚼训练的关键期 70
第二章添加辅食第一阶段4～6个月 72
第一节4～6个月添加辅食的方案 72
4～6个月宝宝的生长发育 72
换乳期食物开始的标准 73
4～6个月宝宝的营养需求 74
这个时期宝宝主要需要的营养 74
营养补充方式和缺乏表现 74
添加辅食的方法 74
添加辅食初期的量 74
4～6个月宝宝的喂养护理 75
怎样喂养这个时期的宝宝 76
喂食物时要使用专用饭匙 80
从何时开始喂果汁 80
喂果汁的要点 80
选择少量的应季蔬菜 80
添加换乳初期的喂养要点 81
如何添加换乳初期的米汤、菜汤 81
如何添加换乳初期的蛋白质 82
如何选购米粉 82
本阶段辅食的喂养禁忌 83
不要给宝宝喝过甜的水 84
不要给宝宝只喝汤 84
不要给宝宝辅食添加味精 84
不要给宝宝辅食添加砂糖 84
不要给宝宝多吃甜食 84
不要喂宝宝太浓的配方奶 84
第二节米、汤类辅食制作方法 85
补脾和胃 85
米、汤 85
面糊糊汤 85
大米汤 85
小米汤 85
增强免疫力 85
豌豆汤 85
胡萝卜汤 86
胡萝卜牛奶汤 86
菜汤 86
润肺益气 86
卷心菜南瓜汤 86
南瓜汤 86
藕粉 86
鸡肉蔬菜汤 87
蔬菜清汤 87
南瓜浓汤 87
蛋白质丰富 87
豆腐蔬菜汤 87
米粉 87
鱼泥胡萝卜泥米粉 87
第三节泥、糊类辅食制作方法 88
补脑益智 88
蛋黄泥 88
蛋黄菜糊 88
海带蛋黄糊 88
肉末茄泥 88
鱼肉泥 88
补钙佳品 88
南瓜糊 88
南瓜豆腐糊 89
玉米糊 89
马铃薯菜花泥 89
火腿马铃薯泥 89
豌豆马铃薯泥 89
补充维生素A 89
草莓番茄泥 89
胡萝卜苹果泥 90
润肠通便 90
杂菜泥 90
牛奶香蕉糊 90
香蕉泥 90
红薯泥 90
苹果红薯泥 90
第四节粥类辅食制作方法 91
健脑益智 91
蛋黄酸奶粥 91
蛋黄粥 91
菠菜蛋黄粥 91
补充钙质 91
大米燕麦粥 91
牛奶10倍粥 92
龙眼小米粥 92
牛奶麦片粥 92
油菜粥 92
补铁佳品 92
菠菜大米粥 92
碎菜粥 92
健脾益胃 92
蒸南瓜粥 92
南瓜粥 93
苹果梨粥 93
青菜粥 93
萝卜粥 93
糯米粥 93
预防核黄素缺乏症 93
大米栗子粥 93
红薯蛋黄粥 94
栗子卷心菜粥 94
润肺滑肠 94
香蕉红薯粥 94
大米红薯粥 94
翡翠粥 94
第五节蔬果汁类辅食制作方法 95
调理肠胃 95
苹果汁 95
苹果淀粉汁 95
番茄苹果汁 95
清热解暑 95
橘子汁 95
西瓜汁 95
甜瓜汁 95
桃汁 96
哈密瓜汁 96
富含胡萝卜素 96
番茄汁 96
青菜汁 96
南瓜汁 96
苹果胡萝卜汁 96
小白菜汁 96
第六节辅食喂养热点问题回答 97
第三章添加辅食第二阶段7～9个月 104
第一节7～9个月添加辅食的方案 104
7～9个月宝宝的生长发育 104
换乳期食物开始的标准 105
7～9个月宝宝的营养需求 105
这个时期宝宝主要需要的营养 105
营养补充方式和缺乏表现 106
宝宝长牙需要的营养素 106
添加辅食的方法 107
添加辅食中期的量 107
7～9个月宝宝的喂养护理 108
怎样喂养这个时期的宝宝 109
添加换乳中期的喂养要点 111
如何添加换乳中期的面食 111
如何添加换乳中期的蔬菜 111
如何添加换乳中期的蛋白质 112
本阶段辅食的喂养禁忌 112
奶粉冲好后不要放冰箱里储藏 112
奶粉不要过多 112
不宜用来喂养宝宝的食物 112
不要给宝宝吃油腻、刺激性的食物 112
不要给宝宝吃过多的鱼松 113
不要给宝宝吃太多菠菜 113
宝宝咳嗽时的饮食禁忌 113
第二节汤、面类辅食制作方法 114
健脑益智 114
鸡蛋面片汤 114
蛋花汤 114
蛋花鸡汤烂面 114
鸡蛋面条 114
豆腐蛋花汤 114
白玉金银汤 114
肉末番茄汤 115
补充维生素A 115
番茄碎面条 115
鸡肉番茄汤 115
虾仁汤面 115
保护视力 115
三色肝末汤 115
鸡丝火腿汤面 116
枸杞猪肝瘦肉汤 116
健脾润肺 116
银耳竹笋汤 116
冰糖银耳汤 116
肝泥汤面 116
蛋黄汤面 116
第三节泥、糊类辅食制作方法 117
补钙补磷 117
菜花奶泥 117
南瓜泥 117
鱼菜米糊 117
鲜虾肉泥 117
补脾益胃 117
黑米糊 117
牛奶藕粉糊 118
蛋白质丰富 118
豆腐鱼泥糊 118
鸡蛋豆腐糊 118
番茄鱼糊 118
补充多种营养素 118
牛奶香蕉糊 118
香蕉糊 118
香蕉玉米面糊 119
红枣泥 119
马铃薯芹菜糊 119
保护视力 119
鸡肝泥 119
猪肝泥 119
玉米胡萝卜糊 119
鸡肝糊 119
蔬菜猪肝糊 120
健脑益智 120
椰汁奶糊 120
豆角泥 120
豆腐糊 120
南瓜马铃薯糊 120
菠菜泥 120
第四节粥、羮类辅食制作方法 121
健脑益智 121
鳕鱼粥 121
鳕鱼香菇粥 121
金枪鱼粥 121
鸡蛋羹 121
鱼蓉粥 122
鱼肉松粥 122
鲤鱼汁粥 122
核桃仁糯米粥 122
番茄鱼粥 122
核桃小米粥 122
补钙补磷 122
鸡肉牛奶粥 122
鸡脯菜花粥 123
奶香粥 123
鸡汁粥 123
香菇鸡肉羹 123
翡翠羹 124
香菇肉粥 124
蔬菜紫菜粥 124
鸡肉粥 124
玉米片牛奶粥 124
芝麻粥 124
米粉粥 125
橙汁南瓜羹 125
草莓麦片粥 125
南瓜麦片粥 125
补充蛋白质 125
脊肉粥 125
牛肉豆腐粥 125
虾仁豆腐豌豆泥粥 126
豆苗碎肉粥 126
大米肉菜粥 126
汤粥 126
豆腐鸡蛋羹 126
玉米面豆粥 126
肉蛋豆腐粥 127
补充维生素 127
果羹 127
油菜粟米粥 127
滋养脾胃 127
牛肉粥 127
芹菜牛肉粥 127
番茄马铃薯鸡末粥 128
面包粥 128
花生红枣粥 128
红枣粥 128
红萝卜牛肉粥 128
桂花甜藕粥 128
姜枣小米粥 129
红枣小米粥 129
黄瓜鸡肉粥 129
鸡肉木耳粥 129
小米淮山药粥 129
补充氨基酸 129
腊八粥 129
金枪鱼牛奶粥 130
鲈鱼粥 130
B族维生素丰富 130
菠菜马铃薯肉末粥 130
粳米肉菜粥 130
清热明目 130
鸡肉肝泥粥 130
肝泥粥 131
羊肝胡萝卜粥 131
鸡肝胡萝卜粥 131
肝黄粥 131
鸡肝蔬菜粥 131
猪肝绿豆粥 131
绿豆粥 132
宽肠助消化 132
草莓鲜奶羮 132
酸奶香米粥 132
香蕉粥 132
酸奶蛋羮 132
蛋黄香蕉羮 132
酸奶粥 132
第五节菜类辅食制作方法 133
健脑益智 133
鱼蓉麦片 133
蛋花鱼 133
松仁豆腐 133
荷包蛋 133
牛奶豆腐 133
鲜奶炖蛋 134
鱼松 134
补钙补磷 134
南瓜沙拉 134
番茄猪肝 134
鸡肉烩南瓜 134
肉末番茄 134
南瓜糕 135
补脾和胃 135
白菜肉卷 135
蒸苹果 135
鸡肉马铃薯丸 135
牛肉碎菜 135
鱼泥蒸蛋 135
清热解毒 136
果酱酥糕 136
红薯苹果糕 136
木瓜炖奶 136
杏仁饼 136
栗子糕 136
冰凉鲜果 136
第六节果汁类辅食制作方法 137
健脑益智 137
核桃汁 137
牛奶南瓜汁 137
润肠通便 137
香蕉杂果汁 137
香蕉蔬果汁 137
草莓薏苡仁优格 137
红豆薏苡仁水 138
健脾益胃 138
草莓葡萄汁 138
菠萝汁 138
菠萝草莓汁 138
润肺佳品 138
雪梨汁 138
雪梨奶露 138
酪梨牛奶 138
第七节辅食喂养热点问题回答 139
第四章添加辅食第三阶段10～12个月 144
第一节10～12个月添加辅食的方案 144
1～12个月宝宝的生长发育 144
换乳期食物开始的标准 145
10～12个月宝宝的营养需求 146
这个时期宝宝主要需要的营养 146
营养补充方式和缺乏表现 146
辅食喂养的注意事项 147
添加辅食的方法 147
添加换乳后期的量 147
10～12个月宝宝的喂养护理 147
怎样喂养这个时期的宝宝 149
水果的给法 149
10～12个月辅食的喂养参考 150
如何照顾挑食、偏食的宝宝 150
让宝宝和大人一起用餐 151
添加换乳后期的喂养要点 152
如何添加换乳后期的米、面 152
如何添加换乳后期的蔬菜 152
如何添加换乳后期的蛋白质 152
本阶段辅食的喂养禁忌 153
不要给宝宝吃太多点心 153
不要经常给宝宝嘬奶嘴 153
辅食种类不要过于单调 153
不要断掉所有的乳制品 153
不要给宝宝吃刺激性的食物 154
不要给宝宝吃粘性、坚果类食物 154
不要给宝宝吃麦乳精 154
宝宝的肥胖问题 154
第二节主食类辅食制作方法 155
健脑益智 155
鱼肉松粥 155
鹌鹑粥 155
香橙鸡蛋饼 155
五谷粥 155
蛋饺 155
鱼泥豆腐苋菜粥 156
补钙补磷 156
鸡肉什锦稀饭 156
鸡肉软饭 156
龙须面 156
虾皮菜包 156
海鲜粥 156
沙丁鱼粥 157
黄瓜鸡肉粥 157
鸡肉菜粥 157
黄鱼小馅饼 157
补铁佳品 157
黑芝麻糙米粥 157
蔬菜面线 158
菠菜小银鱼面 158
菠菜紫菜粥 158
菠菜面 158
补充蛋白质 158
鱼肉饺子 158
馄饨 159
肉末软饭 159
猪血粥 159
肉蛋豆腐粥 159
荠菜肉馄饨 159
柏子仁粥 159
花生粥 160
黄豆蓉粥 160
山药红米粥 160
芋头粥 160
核桃瘦肉紫米粥 160
黄花菜瘦肉粥 160
白菜肉泥 161
节瓜鸡肉粥仔 161
大米肉菜粥 161
健脾健胃 161
蒸南瓜粥 161
马铃薯糊 161
乌龙面糊 162
青豆稀饭 162
牛肉粥 162
南瓜拌饭 162
法国吐司 162
蔬菜粥 162
萝卜泥杂烩粥 163
牛肉蔬菜粥 163
红枣莲子百合粥 163
鸭心粥 163
清热明目 163
莲藕粥 163
金银花粥 163
鸡肝软饭 164
冬瓜粥 164
金银花山药粥 164