宝宝辅食添加与配餐 精华版PDF电子书下载

第一章宝宝换乳的准备 36

第一节添加辅食的重要性 36

什么是辅食 36

添加辅食的原因 36

何时添加辅食比较好 36

宝宝体重已达到出生时的2倍 36

喂奶的次数和量增多 36

观察宝宝的运动能力 37

留意宝宝是否有进食意向 37

喂辅食的原则 37

添加的辅食必须与宝宝的月龄相适应 37

由1种到多种 37

从稀到稠 37

从少量到多量 38

从细小到粗大 38

发现宝宝不适时要停止添加新食物 38

不要很快让辅食替代乳类 38

添加辅食不等于换乳 38

吃流质或泥状食物的时间不宜过长 38

辅食要新鲜且口味好 38

换乳初期辅食不宜加太多的糖 39

不喜欢吃辅食怎么办 39

培养宝宝进食的愉快心理 39

推迟添加辅食的情况 39

早产儿 39

有家族性过敏史 39

需要推迟添加的辅食 39

第二节过敏宝宝的辅食添加 40

为什么会发生食物过敏 40

引起过敏症状的食物 40

防止辅食过敏的注意事项 40

防止辅食过敏的喂养方法 40

较容易出现的过敏症状 41

可能引起过敏的辅食 41

蛋类 41

牛乳 42

大豆 42

谷类 42

肉 43

鱼贝类 43

油 43

添加剂 43

调味料 44

对鸡蛋过敏的宝宝的换乳食谱 44

豆腐包 44

菠菜洋葱牛奶羹 44

对牛奶及乳制品过敏的宝宝的换乳食谱 44

蒸豆浆 44

大马哈鱼 45

对大豆过敏的宝宝的换乳食谱 45

紫菜汤 45

乌冬面 45

对鸡蛋、大豆、牛奶都过敏的宝宝的换乳食谱 45

面疙瘩汤 45

胡萝卜番茄汤 45

第三节辅食的喂养进程 46

换乳期的4个阶段 46

初期（4～6个月龄） 46

中期（7～9个月龄） 46

后期（10～12个月龄） 47

结束期（1～1.5岁） 47

各类辅食的食用过程 47

喂水果的过程 47

喂菜的过程 47

喂谷类的过程 47

喂肉蛋类的过程 48

制作辅食的要诀 48

口味偏淡,不宜吃盐 48

及时更换辅食的种类 48

是购买还是自己做辅食 48

要逐渐培养宝宝自己吃饭的习惯 48

辅食的添加顺序 49

4～6个月龄 49

7～9个月龄 49

10～12个月龄 49

1～1.5岁 50

辅食的制作工具 50

安全汤匙、叉子 50

炖粥调理杯 50

围兜 50

附吸盘餐碗 50

食物研磨用具组 50

巧计量轻松做辅食 51

谷类的大致测量方法 51

蔬菜的大致测量方法 51

肉蛋类的大致测量方法 51

海产品类的大致测量方法 51

第四节各阶段辅食的软硬程度 52

米 52

胡萝卜 52

鱼 52

肉 53

豆腐 53

第五节各阶段换乳食材的种类 54

谷类 54

面条 54

大米 54

糕点 54

通心粉 54

面包 55

荞麦面 55

燕麦片 55

玉米片 55

薏米 55

薯类 56

红薯 56

山药 56

马铃薯 56

芋头 56

蔬菜类 56

黄瓜 57

番茄 57

菜花 57

胡萝卜 57

洋葱 57

黄花菜 57

卷心菜 58

南瓜 58

菠菜 58

油菜 58

白菜 58

青椒 58

冬瓜 58

豆、蛋、乳制品 59

大豆 59

豆腐 59

鸡蛋 59

酸奶 59

奶酪 60

牛奶 60

水产类 60

扇贝 60

鲫鱼 60

虾 61

鳕鱼 61

小银鱼 61

鱿鱼 61

大马哈鱼 61

水果类 61

荔枝 62

火龙果 62

草莓 62

葡萄 62

苹果 62

桃子 63

香蕉 63

樱桃 63

猕猴桃 63

西瓜 63

橘子 63

畜肉类 64

鸡肉 64

牛肉 64

肝脏 64

猪肉 64

调料类 65

蜂蜜 65

砂糖 65

酱油 65

盐 65

番茄酱 65

第六节怎样让宝宝不挑食 66

保证均衡营养 66

合理营养对宝宝的重要性 66

专家建议解决宝宝的挑食行为 66

父母纵容促成宝宝挑食 67

强制进食导致逆反心理 67

妙招纠正挑食行为 67

让宝宝爱上辅食的小窍门 68

示范如何咀嚼食物 68

品尝各种新口味 68

重视宝宝的独立心 68

饭前10分钟先行告知 68

准备一套儿童餐具 68

保持愉快的用餐情绪 68

学会食物代换原则 68

第七节宝宝的咀嚼训练 69

辅食的进程 69

咀嚼的本质 69

咀嚼食物对宝宝的好处 69

咀嚼的过程 69

第一步：吞咽 69

第二步：咬、嚼 69

第三步：咀嚼后吞咽 70

咀嚼的好处 70

咀嚼训练的关键期 70

第二章添加辅食第一阶段4～6个月 72

第一节4～6个月添加辅食的方案 72

4～6个月宝宝的生长发育 72

换乳期食物开始的标准 73

4～6个月宝宝的营养需求 74

这个时期宝宝主要需要的营养 74

营养补充方式和缺乏表现 74

添加辅食的方法 74

添加辅食初期的量 74

4～6个月宝宝的喂养护理 75

怎样喂养这个时期的宝宝 76

喂食物时要使用专用饭匙 80

从何时开始喂果汁 80

喂果汁的要点 80

选择少量的应季蔬菜 80

添加换乳初期的喂养要点 81

如何添加换乳初期的米汤、菜汤 81

如何添加换乳初期的蛋白质 82

如何选购米粉 82

本阶段辅食的喂养禁忌 83

不要给宝宝喝过甜的水 84

不要给宝宝只喝汤 84

不要给宝宝辅食添加味精 84

不要给宝宝辅食添加砂糖 84

不要给宝宝多吃甜食 84

不要喂宝宝太浓的配方奶 84

第二节米、汤类辅食制作方法 85

补脾和胃 85

米、汤 85

面糊糊汤 85

大米汤 85

小米汤 85

增强免疫力 85

豌豆汤 85

胡萝卜汤 86

胡萝卜牛奶汤 86

菜汤 86

润肺益气 86

卷心菜南瓜汤 86

南瓜汤 86

藕粉 86

鸡肉蔬菜汤 87

蔬菜清汤 87

南瓜浓汤 87

蛋白质丰富 87

豆腐蔬菜汤 87

米粉 87

鱼泥胡萝卜泥米粉 87

第三节泥、糊类辅食制作方法 88

补脑益智 88

蛋黄泥 88

蛋黄菜糊 88

海带蛋黄糊 88

肉末茄泥 88

鱼肉泥 88

补钙佳品 88

南瓜糊 88

南瓜豆腐糊 89

玉米糊 89

马铃薯菜花泥 89

火腿马铃薯泥 89

豌豆马铃薯泥 89

补充维生素A 89

草莓番茄泥 89

胡萝卜苹果泥 90

润肠通便 90

杂菜泥 90

牛奶香蕉糊 90

香蕉泥 90

红薯泥 90

苹果红薯泥 90

第四节粥类辅食制作方法 91

健脑益智 91

蛋黄酸奶粥 91

蛋黄粥 91

菠菜蛋黄粥 91

补充钙质 91

大米燕麦粥 91

牛奶10倍粥 92

龙眼小米粥 92

牛奶麦片粥 92

油菜粥 92

补铁佳品 92

菠菜大米粥 92

碎菜粥 92

健脾益胃 92

蒸南瓜粥 92

南瓜粥 93

苹果梨粥 93

青菜粥 93

萝卜粥 93

糯米粥 93

预防核黄素缺乏症 93

大米栗子粥 93

红薯蛋黄粥 94

栗子卷心菜粥 94

润肺滑肠 94

香蕉红薯粥 94

大米红薯粥 94

翡翠粥 94

第五节蔬果汁类辅食制作方法 95

调理肠胃 95

苹果汁 95

苹果淀粉汁 95

番茄苹果汁 95

清热解暑 95

橘子汁 95

西瓜汁 95

甜瓜汁 95

桃汁 96

哈密瓜汁 96

富含胡萝卜素 96

番茄汁 96

青菜汁 96

南瓜汁 96

苹果胡萝卜汁 96

小白菜汁 96

第六节辅食喂养热点问题回答 97

第三章添加辅食第二阶段7～9个月 104

第一节7～9个月添加辅食的方案 104

7～9个月宝宝的生长发育 104

换乳期食物开始的标准 105

7～9个月宝宝的营养需求 105

这个时期宝宝主要需要的营养 105

营养补充方式和缺乏表现 106

宝宝长牙需要的营养素 106

添加辅食的方法 107

添加辅食中期的量 107

7～9个月宝宝的喂养护理 108

怎样喂养这个时期的宝宝 109

添加换乳中期的喂养要点 111

如何添加换乳中期的面食 111

如何添加换乳中期的蔬菜 111

如何添加换乳中期的蛋白质 112

本阶段辅食的喂养禁忌 112

奶粉冲好后不要放冰箱里储藏 112

奶粉不要过多 112

不宜用来喂养宝宝的食物 112

不要给宝宝吃油腻、刺激性的食物 112

不要给宝宝吃过多的鱼松 113

不要给宝宝吃太多菠菜 113

宝宝咳嗽时的饮食禁忌 113

第二节汤、面类辅食制作方法 114

健脑益智 114

鸡蛋面片汤 114

蛋花汤 114

蛋花鸡汤烂面 114

鸡蛋面条 114

豆腐蛋花汤 114

白玉金银汤 114

肉末番茄汤 115

补充维生素A 115

番茄碎面条 115

鸡肉番茄汤 115

虾仁汤面 115

保护视力 115

三色肝末汤 115

鸡丝火腿汤面 116

枸杞猪肝瘦肉汤 116

健脾润肺 116

银耳竹笋汤 116

冰糖银耳汤 116

肝泥汤面 116

蛋黄汤面 116

第三节泥、糊类辅食制作方法 117

补钙补磷 117

菜花奶泥 117

南瓜泥 117

鱼菜米糊 117

鲜虾肉泥 117

补脾益胃 117

黑米糊 117

牛奶藕粉糊 118

蛋白质丰富 118

豆腐鱼泥糊 118

鸡蛋豆腐糊 118

番茄鱼糊 118

补充多种营养素 118

牛奶香蕉糊 118

香蕉糊 118

香蕉玉米面糊 119

红枣泥 119

马铃薯芹菜糊 119

保护视力 119

鸡肝泥 119

猪肝泥 119

玉米胡萝卜糊 119

鸡肝糊 119

蔬菜猪肝糊 120

健脑益智 120

椰汁奶糊 120

豆角泥 120

豆腐糊 120

南瓜马铃薯糊 120

菠菜泥 120

第四节粥、羮类辅食制作方法 121

健脑益智 121

鳕鱼粥 121

鳕鱼香菇粥 121

金枪鱼粥 121

鸡蛋羹 121

鱼蓉粥 122

鱼肉松粥 122

鲤鱼汁粥 122

核桃仁糯米粥 122

番茄鱼粥 122

核桃小米粥 122

补钙补磷 122

鸡肉牛奶粥 122

鸡脯菜花粥 123

奶香粥 123

鸡汁粥 123

香菇鸡肉羹 123

翡翠羹 124

香菇肉粥 124

蔬菜紫菜粥 124

鸡肉粥 124

玉米片牛奶粥 124

芝麻粥 124

米粉粥 125

橙汁南瓜羹 125

草莓麦片粥 125

南瓜麦片粥 125

补充蛋白质 125

脊肉粥 125

牛肉豆腐粥 125

虾仁豆腐豌豆泥粥 126

豆苗碎肉粥 126

大米肉菜粥 126

汤粥 126

豆腐鸡蛋羹 126

玉米面豆粥 126

肉蛋豆腐粥 127

补充维生素 127

果羹 127

油菜粟米粥 127

滋养脾胃 127

牛肉粥 127

芹菜牛肉粥 127

番茄马铃薯鸡末粥 128

面包粥 128

花生红枣粥 128

红枣粥 128

红萝卜牛肉粥 128

桂花甜藕粥 128

姜枣小米粥 129

红枣小米粥 129

黄瓜鸡肉粥 129

鸡肉木耳粥 129

小米淮山药粥 129

补充氨基酸 129

腊八粥 129

金枪鱼牛奶粥 130

鲈鱼粥 130

B族维生素丰富 130

菠菜马铃薯肉末粥 130

粳米肉菜粥 130

清热明目 130

鸡肉肝泥粥 130

肝泥粥 131

羊肝胡萝卜粥 131

鸡肝胡萝卜粥 131

肝黄粥 131

鸡肝蔬菜粥 131

猪肝绿豆粥 131

绿豆粥 132

宽肠助消化 132

草莓鲜奶羮 132

酸奶香米粥 132

香蕉粥 132

酸奶蛋羮 132

蛋黄香蕉羮 132

酸奶粥 132

第五节菜类辅食制作方法 133

健脑益智 133

鱼蓉麦片 133

蛋花鱼 133

松仁豆腐 133

荷包蛋 133

牛奶豆腐 133

鲜奶炖蛋 134

鱼松 134

补钙补磷 134

南瓜沙拉 134

番茄猪肝 134

鸡肉烩南瓜 134

肉末番茄 134

南瓜糕 135

补脾和胃 135

白菜肉卷 135

蒸苹果 135

鸡肉马铃薯丸 135

牛肉碎菜 135

鱼泥蒸蛋 135

清热解毒 136

果酱酥糕 136

红薯苹果糕 136

木瓜炖奶 136

杏仁饼 136

栗子糕 136

冰凉鲜果 136

第六节果汁类辅食制作方法 137

健脑益智 137

核桃汁 137

牛奶南瓜汁 137

润肠通便 137

香蕉杂果汁 137

香蕉蔬果汁 137

草莓薏苡仁优格 137

红豆薏苡仁水 138

健脾益胃 138

草莓葡萄汁 138

菠萝汁 138

菠萝草莓汁 138

润肺佳品 138

雪梨汁 138

雪梨奶露 138

酪梨牛奶 138

第七节辅食喂养热点问题回答 139

第四章添加辅食第三阶段10～12个月 144

第一节10～12个月添加辅食的方案 144

1～12个月宝宝的生长发育 144

换乳期食物开始的标准 145

10～12个月宝宝的营养需求 146

这个时期宝宝主要需要的营养 146

营养补充方式和缺乏表现 146

辅食喂养的注意事项 147

添加辅食的方法 147

添加换乳后期的量 147

10～12个月宝宝的喂养护理 147

怎样喂养这个时期的宝宝 149

水果的给法 149

10～12个月辅食的喂养参考 150

如何照顾挑食、偏食的宝宝 150

让宝宝和大人一起用餐 151

添加换乳后期的喂养要点 152

如何添加换乳后期的米、面 152

如何添加换乳后期的蔬菜 152

如何添加换乳后期的蛋白质 152

本阶段辅食的喂养禁忌 153

不要给宝宝吃太多点心 153

不要经常给宝宝嘬奶嘴 153

辅食种类不要过于单调 153

不要断掉所有的乳制品 153

不要给宝宝吃刺激性的食物 154

不要给宝宝吃粘性、坚果类食物 154

不要给宝宝吃麦乳精 154

宝宝的肥胖问题 154

第二节主食类辅食制作方法 155

健脑益智 155

鱼肉松粥 155

鹌鹑粥 155

香橙鸡蛋饼 155

五谷粥 155

蛋饺 155

鱼泥豆腐苋菜粥 156

补钙补磷 156

鸡肉什锦稀饭 156

鸡肉软饭 156

龙须面 156

虾皮菜包 156

海鲜粥 156

沙丁鱼粥 157

黄瓜鸡肉粥 157

鸡肉菜粥 157

黄鱼小馅饼 157

补铁佳品 157

黑芝麻糙米粥 157

蔬菜面线 158

菠菜小银鱼面 158

菠菜紫菜粥 158

菠菜面 158

补充蛋白质 158

鱼肉饺子 158

馄饨 159

肉末软饭 159

猪血粥 159

肉蛋豆腐粥 159

荠菜肉馄饨 159

柏子仁粥 159

花生粥 160

黄豆蓉粥 160

山药红米粥 160

芋头粥 160

核桃瘦肉紫米粥 160

黄花菜瘦肉粥 160

白菜肉泥 161

节瓜鸡肉粥仔 161

大米肉菜粥 161

健脾健胃 161

蒸南瓜粥 161

马铃薯糊 161

乌龙面糊 162

青豆稀饭 162

牛肉粥 162

南瓜拌饭 162

法国吐司 162

蔬菜粥 162

萝卜泥杂烩粥 163

牛肉蔬菜粥 163

红枣莲子百合粥 163

鸭心粥 163

清热明目 163

莲藕粥 163

金银花粥 163

鸡肝软饭 164

冬瓜粥 164

金银花山药粥 164