第一篇 孕妈妈必需的21种营养素 2
叶酸——预防神经管畸形 2
对怀孕的好处 2
缺乏叶酸的坏处 2
叶酸的食物来源 2
叶酸的建议摄入量 2
维生素B1——抗神经炎因子 3
对怀孕的好处 3
缺乏维生素B1的坏处 3
维生素B1的食物来源 3
维生素B1的建议摄入量 3
维生素B2——促生长因子 4
对怀孕的好处 4
缺乏维生素B2的坏处 4
维生素B2的食物来源 4
维生素B2的建议摄入量 4
维生素B6——促进蛋白质代谢 5
对怀孕的好处 5
缺乏维生素B6的坏处 5
维生素B6的食物来源 5
维生素B6的建议摄入量 5
维生素B12——预防贫血 6
对怀孕的好处 6
缺乏维生素B12的坏处 6
维生素B12的食物来源 6
维生素B12的建议摄入量 6
维生素E——血管清道夫 7
对怀孕的好处 7
缺乏维生素E的坏处 7
维生素E的食物来源 7
维生素E的建议摄入量 7
维生素C——提高免疫力 8
对怀孕的好处 8
缺乏维生素C的坏处 8
维生素C的食物来源 8
维生素C的建议摄入量 8
维生素A——促进细胞分化 9
对怀孕的好处 9
缺乏维生素A的坏处 9
维生素A的食物来源 9
维生素A的建议摄入量 9
维生素D——防止钙流失 10
对怀孕的好处 10
缺乏维生素D的坏处 10
维生素D的食物来源 10
维生素D的建议摄入量 10
维生素K——加快凝血作用 11
对怀孕的好处 11
缺乏维生素K的坏处 11
维生素K的食物来源 11
维生素K的建议摄入量 11
钙——坚实母子的骨骼 12
对怀孕的好处 12
缺钙的坏处 12
钙的食物来源 12
钙的建议摄入量 12
铁——人体造血元素 13
对怀孕的好处 13
缺铁的坏处 13
铁的食物来源 13
铁的建议摄入量 13
锌——生命的火花 14
对怀孕的好处 14
缺锌的坏处 14
锌的食物来源 14
锌的建议摄入量 14
碘——健全宝宝的心智 15
对怀孕的好处 15
缺碘的坏处 15
碘的食物来源 15
碘建议摄入量 15
蛋白质——生命的基础 16
对怀孕的好处 16
缺蛋白质的坏处 16
蛋白质的食物来源 16
蛋白质的建议摄入量 16
DHA——大脑营养素 17
对怀孕的好处 17
缺DHA的坏处 17
DHA的食物来源 17
DHA的建议摄入量 17
脂肪——生命的减震器 18
对怀孕的好处 18
缺乏脂肪的坏处 18
脂肪的食物来源 18
脂肪的建议摄入量 18
卵磷脂——益智营养素 19
对怀孕的好处 19
缺乏卵磷脂的坏处 19
卵磷脂的食物来源 19
卵磷脂建议摄入量 19
糖类——人体第一能量 20
对怀孕的好处 20
糖类缺乏的坏处 20
糖类的食物来源 20
糖类的建议摄入量 20
膳食纤维——第七营养素 21
对怀孕的好处 21
缺乏纤维素的坏处 21
纤维素的食物来源 21
纤维素建议摄入量 21
水——生命的润滑剂 22
对怀孕的好处 22
身体缺水的坏处 22
适合孕妇喝的水 22
水的建议摄入量 22
第二篇 孕妈妈必吃的33种健康食物 24
小米——上呕安胎滋补品 24
对怀孕的好处 24
最佳食用方法 24
玉米——安胎、防流产 25
对怀孕的好处 25
最佳食用方法 25
红薯——预防便秘好帮手 26
对怀孕的好处 26
最佳食用方法 26
芝麻——健脑的营养补品 27
对怀孕的好处 27
最佳食用方法 27
绿豆——保护肾脏的卫士 28
对怀孕的好处 28
最佳食用方法 28
大豆——大众植物肉 29
对怀孕的好处 29
最佳食用方法 29
花生——健脑益智果 30
对怀孕的好处 30
最佳食用方法 30
核桃——补脑佳果 31
对怀孕的好处 31
最佳食用方法 31
红枣——天然维生素丸 32
对怀孕的好处 32
最佳食用方法 32
紫菜——微量元素的宝库 33
对怀孕的好处 33
最佳食用方法 33
黑木耳——含铁量最多的食物 34
对怀孕的好处 34
最佳食用方法 34
香菇——食用菌皇后 35
对怀孕的好处 35
最佳食用方法 35
鲫鱼——最常见的滋补品 36
对怀孕的好处 36
最佳食用方法 36
鲈鱼——秋末冬初的美味 37
对怀孕的好处 37
最佳食用方法 37
虾——补钙能手 38
对怀孕的好处 38
最佳食用方法 38
海参——养胎利产的美食 39
对怀孕的好处 39
最佳食用方法 39
牛肉——冬季补益佳品 40
对怀孕的好处 40
最佳食用方法 40
兔肉——荤中之素 41
对怀孕的好处 41
最佳食用方法 41
鸡肉——优质滋补品 42
对怀孕的好处 42
最佳食用方法 42
鸡蛋——绿色营养库 43
对怀孕的好处 43
最佳食用方法 43
牛奶——液体面包 44
对怀孕的好处 44
最佳食用方法 44
栗子——千果之王 45
对怀孕的好处 45
最佳食用方法 45
白萝卜——廉价“小人参” 46
对怀孕的好处 46
最佳食用方法 46
冬瓜——利尿消肿专家 47
对怀孕的好处 47
最佳食用方法 47
芹菜——降压降糖良蔬 48
对怀孕的好处 48
最佳食用方法 48
南瓜——妊娠糖尿病的克星 49
对怀孕的好处 49
最佳食用方法 49
番茄——亦蔬亦果维C库 50
对怀孕的好处 50
最佳食用方法 50
丝瓜——解毒消暑又安胎 51
对怀孕的好处 51
最佳食用方法 51
西瓜——天然白虎汤 52
对怀孕的好处 52
最佳食用方法 52
香蕉——富钾的快速能源 53
对怀孕的好处 53
最佳食用方法 53
苹果——益智的健康之果 54
对怀孕的好处 54
最佳食用方法 54
橙子——增添活力的维C 55
对怀孕的好处 55
最佳食用方法 55
柠檬——酸酸甜甜益母果 56
对怀孕的好处 56
最佳食用方法 56
第三篇 孕妈妈的营养饮食巧安排 58
孕前3个月的饮食调养 58
孕前就要加强营养 58
要养成良好的饮食习惯 60
孕前积极储备营养 61
多吃蔬菜和水果 61
应避免各种食物被污染 62
孕前饮食原则 62
孕前要多吃的食物 63
偏食女性孕前开始调理 64
每周食谱安排 66
怀孕1个月的饮食安排 68
怀孕1个月的营养需求 68
怀孕1个月的食物选择 69
制订一份可行的营养计划 69
孕期合理安排一日三餐 70
孕早期不要随便服用药物 70
有些零食要忍痛割爱 71
每周食谱安排 72
怀孕2个月的饮食安排 74
怀孕2个月的营养需求 74
怀孕2个月的食物选择 75
怀孕后不要忽视饮食 75
积极储备体内营养 76
水果是最好的维生素来源 78
孕吐期间饮食宜清淡 79
早孕反应的饮食调理 79
设法满足孕妈妈的食欲 80
酸性食物忌多食 81
每周食谱安排 82
怀孕3个月的饮食安排 84
怀孕3个月的营养需求 84
怀孕3个月的食物选择 85
素食妈妈饮食指导 85
坚持健康的饮食 86
饮食宜定时定量 87
孕期饮食禁忌 88
孕早期身体不适的应对方法 89
每周食谱安排 90
怀孕4个月的饮食安排 92
怀孕4个月的营养需求 92
怀孕4个月的食物选择 94
针对父母缺陷选择食物 94
孕期禁吃的15种食物 95
孕期要少吃的调味品 96
瘦弱孕妇要重视补充营养 97
多吃鱼让宝宝更聪明 98
每周食谱安排 100
怀孕5个月的饮食安排 102
怀孕5个月的营养需求 102
怀孕5个月的食物选择 103
本月饮食安排 104
孕期补铁方法多 105
孕期科学补钙 106
孕中期饮食禁忌 108
每周食谱安排 110
怀孕6个月的饮食安排 112
怀孕6个月的营养需求 112
怀孕6个月的食物选择 113
本月饮食安排 113
不妨多吃海藻类食品 114
预防食物过敏 115
孕中期必吃的6种食物 116
孕期进补要防营养过剩 117
每周食谱安排 118
怀孕7个月的饮食安排 120
怀孕7个月的营养需求 120
怀孕7个月的食物选择 121
需要限盐饮食 121
让淡味也成美食 121
服用维生素丸要注意 122
进补的几个误区 123
每周食谱安排 124
怀孕8个月的饮食安排 126
怀孕8个月的营养需求 126
怀孕8个月的食物选择 127
盛夏孕妇宜吃的食物 127
益智食品促进胎儿大脑发育 128
孕晚期饮食安排 129
每周食谱安排 130
怀孕9个月的饮食安排 132
怀孕9个月的营养需求 132
怀孕9个月的食物选择 133
孕晚期必吃的4种食物 134
多吃海产品有利于胎儿大脑发育 135
有效帮助孕妇防晒的食物 136
合理饮食缓解身体不适 137
每周食谱安排 138
怀孕10个月的饮食安排 140
怀孕10个月的营养需求 140
怀孕10个月的食物选择 142
科学安排产前饮食 142
临产前饮食原则 143
临产前饮食宜与忌 144
每周食谱安排 145
第四篇 孕妈妈营养食谱大放送 148
主食 148
鸡肉炒饭 148
二米饭 148
豆仁饭 148
什锦果汁饭 149
肉丁豌豆米饭 149
广东菠萝炒饭 150
什锦炒饭 150
青椒镶饭 150
温拌面 151
番茄鸡蛋卤面 151
小窝头 151
蟹黄包子 152
叉烧包 152
桂花馒头 152
猪肉酸菜包 153
玉米面蒸饺 153
鸡汤馄饨 154
肉片炒粉皮 154
鱼吐司 154
豆腐馅饼 155
三鲜炒饼 155
荤菜 156
白瓜松子肉丁 156
沙茶煎肉 156
猪肉芦笋卷 156
芦笋炒瘦肉 157
炝肉丝蒜苗 157
黄花菜炒肉丝 158
当归黄瓜肉丝 158
肉丝凉拌冬粉 158
青椒里脊片 159
炒木樨肉 159
肉丝拌腐皮 160
香质扣肉 160
南瓜蒸肉 160
肉丝芹菜炒千张 161
肉丝海带 161
泡菜炒肉末 161
雪映红梅 162
沙锅狮子头 162
桂花肉 163
肉片滑熘卷心菜 163
糖醋排骨 164
炸酱排骨 164
墨鱼炖排骨 164
糯香排骨 165
白烧蹄筋 165
姜汁蹄花 165
大蒜蹄筋 166
炒腰花 166
萝卜肝片 166
青蒜炒猪肝 167
雪耳肉茸羹 167
蒸猪肝 167
鱼香肝片 168
清炒猪血 168
香肠炒油菜 168
甜椒牛肉丝 169
芹菜炒牛肉丝 169
酸菜炒牛肉 170
竹笋炒牛肉 170
牛肉卷心菜 170
清炖牛肉 171
牛肉炒百合 171
番茄炖牛肉 171
番茄土豆炖牛肉 172
贵妃牛腩 172
陈皮卤牛肉 173
咖喱牛肉土豆丝 173
甘蔗牛肉丸 173
酱汁牛子骨 174
苋菜牛肉豆腐羹 174
竹笋烧兔 174
鲜奶炖鸡 175
鲜人参鲍鱼炖鸡 175
当归炖子鸡 175
宫保鸡丁 176
清蒸冬瓜鸡肉 176
嫩姜鸡脯 176
粉蒸鸡 177
盐水白鸡 177
糖醋腌鸡翅 177
清汤鸡 178
凉拌五彩鸡丝 178
红糟鸡胸 179
鸡脯扒小白菜 179
五香酱鸭 180
鸭丝绿豆芽 180
烧鸭肝 180
香酥鹌鹑 181
海带焖鲫鱼 181
荷包鲫鱼 181
糖酥鲫鱼 182
鲫鱼蛋羹 182
豆瓣鲫鱼 183
奶汤鲫鱼 183
家常熬鱼 184
鲤鱼烧萝卜 184
鲤鱼头煮冬瓜 184
葱头红烧鱼 185
姜汁鱼头 185
铁排青鱼 186
西湖醋鱼 186
糖醋鱼卷 186
玉兰五花盘 187
红枣北芪炖鲈鱼 187
炒鱼丝 187
家常煎鳜鱼 188
泥鳅炖豆腐 188
香酥柳叶鱼 188
锅烧带鱼 189
清蒸大虾 189
干炸虾肉丸 190
炝虾子菠菜 190
三色凤尾虾 191
樱桃虾仁 191
核桃明珠 192
虾皮炒茭白 192
虾皮烧豆腐 192
韭菜炒虾仁 193
炒连壳螃蟹 193
干煎黄鱼 194
糖醋黄鱼 194
红白海米丁 195
炒墨鱼丝 195
豉椒鲜墨鱼 195
家常海参鱿鱼 196
木耳鲜鱿 196
爆鱿鱼卷 196
烂鸡海参 197
青瓜炒鱿鱼 197
芹菜炒鱿鱼 197
海参烧猪肉 198
虾子海参 198
白菜烧海参 199
凉拌海蜇皮 199
莴苣拌蜇皮 199
碧绿鱼肚 200
菠菜鱼肚 200
豉椒贵妃蚌 200
四喜蒸蛋 201
鲜奶炖鸡蛋 201
鲜番茄炒蛋 201
蛋皮炒菠菜 202
熘木樨 202
素菜 203
奶油白菜 203
醋熘白菜 203
珊瑚白菜 204
奶汤白菜 204
麻酱白菜心 204
栗子炒白菜 205
海米醋熘白菜 205
茼蒿炒萝卜丝 205
珊瑚萝卜卷 206
樱桃萝卜 206
炒胡萝卜酱 207
酱拌胡萝卜丝 207
蚝油菜花 208
醋渍小菜头 208
混炒蔬菜 208
三色菜 209
姜汁菠菜 209
凉拌菠菜 209
菠菜粉丝 210
菠菜煎豆腐 210
白干炒菠菜 210
拌合菜 211
出水芙蓉 211
香辣黄瓜条 212
开胃三丝 212
姜汁黄瓜 212
糖醋黄瓜 213
黄花菜炒黄瓜 213
酱香茄子 213
炸茄夹 214
蒜蓉茄子 214
清蒸南瓜 214
番茄什锦蔬菜碗 215
干烧豇豆 215
口蘑烧茄子 215
泡圆白菜 216
番茄荸荠 216
柿椒炒嫩玉米 216
素炒三鲜 217
拌二笋 217
麻酱莴苣 217
蜜汁甜藕 218
清炒山药 218
炸山药 218
炸豆沙藕夹 219
姜米拌脆藕 219
炒脆藕 219
绿豆萝卜灌大藕 220
凉调柠檬藕 220
姜米拌莲菜 220
三色银芽 221
碎米芽菜 221
醋烹绿豆芽 221
绣球黑木耳 222
油菜豆腐 222
烧豆腐丸子 223
翡翠豆腐 223
番茄烧豆腐 223
枸杞豆腐 224
豆腐煲海带 224
三鲜豆腐 224
蘑菇炖豆腐 225
鸡汤豆腐小白菜 225
梅干菜豆腐 225
豆腐干拌豆角 226
瑶柱扒豆苗 226
豆苗银耳 226
蒸香菇 227
香菇烧淡菜 227
素拌五丝 227
鲜蘑莴笋尖 228
拌双耳 228
田园小炒 228
拌腐竹 229
口蘑烧腐竹 229
木耳炒三白 229
海带烧黄豆 230
拌海带 230
橘味海带丝 230
汤 231
桑寄生鸡蛋汤 231
家常蛋花汤 231
核桃鸡蛋汤 231
艾叶鸡蛋汤 232
荷叶鸡蛋汤 232
佛手姜汤 232
什锦豆腐汤 232
雪菜蚕豆汤 233
黄豆芽蘑菇汤 233
黄瓜银耳汤 233
清汤慈笋 234
紫菜萝卜汤 234
紫菜冬瓜肉粒汤 234
芽菜节瓜猪舌汤 235
肉丝榨菜汤 235
山药豆腐肉片汤 235
猪肉粉条汤 236
墨鱼花生排骨汤 236
花生蹄花汤 236
枝竹小肚汤 237
猪肝菠菜汤 237
阿胶瘦肉汤 237
黄豆芽猪血汤 238
金针猪心汤 238
花生核桃猪尾汤 238
杜仲猪腰汤 238
营养牛骨汤 239
火腿冬瓜汤 239
姜葱清炖牛肉汤 239
鸡块白菜汤 240
羊肉红枣黄芪汤 240
羊肾杜仲五味汤 240
苎麻根炖鸡汤 241
养血安胎汤 241
鸡肝菟丝子汤 241
柠檬煲鸭汤 242
姜汁炖鸡 242
鸡肝豆苗汤 242
苏梗砂仁莲子汤 243
鲫鱼汤 243
安胎鲫鱼姜仁汤 243
赤小豆陈皮鲤鱼汤 244
鲤鱼萝卜汤 244
补肾鲤鱼汤 244
千金鲤鱼汤 244
雪菜黄鱼汤 245
山药鱼片汤 245
泥鳅汤 245
海蜇皮汤 246
虾皮萝卜丝汤 246
牛奶花蛤汤 246
海蜇荸荠汤 246
粥 247
草莓绿豆粥 247
紫米粥 247
红薯粥 247
绿豆粥 248
刀豆粥 248
砂仁粥 248
橄榄粥 248
麦门冬粥 249
板栗核桃粥 249
莲子鸡头粥 249
瘦肉粥 250
牛肉粥 250
乌骨鸡糯米粥 250
麻雀粥 251
鲤鱼白菜粥 251
鲤鱼葱豉粥 251
阿胶龙骨粥 252
山药薏米粥 252
阿胶粥 252
红小豆山药粥 253
山药桂圆粥 253
白术南瓜粥 253
地黄糯米粥 253
白术茯苓粥 254
赤豆米仁粥 254
黑豆赤豆粥 254
豆腐皮粥 254
牛奶蔬菜粥 255
韭菜粥 255
空心菜粥 255
点心 256
香椿饼 256
海橘饼 256
绿豆沙 256
鸡蛋糕 257
芸豆双色糕 257
山药扁豆糕 257
三合面发糕 258
玉带糕 258
蜜汁鲜桃 258
玉米面发糕 259
三宝绿豆糕 259
豆角锅贴 260
小米面糕 260
酸梅冻 260
凉枣泥团 261
山楂豆沙糕 261
什锦水果沙拉 261
核桃仁酪 262
红枣酪 262
核桃牛奶酪 262
百合糕 263
甜脆银耳盅 263
饮品 264
豆奶麦茶 264
水果牛奶 264
咸豆浆 264
荸荠豆浆 265
洋参西瓜汁 265
椰汁奶糊 265
猕猴桃姜汁 265
姜汁牛奶 266
甘蔗生姜汁 266
生姜芦根饮 266
生姜乌梅饮 266
红枣姜糖饮 267
蔗汁蜂蜜 267
梅子饮 267
桂圆茶 267
人参茶 268
山楂姜糖茶 268
当归补血茶 268
木耳芝麻茶 268
香蕉酸乳汁 269
龙眼姜枣饮 269
草莓鲜橙汁 269
葡萄芹菜降压饮 269
小米面茶 270
红果茶 270
果银耳 270
第五篇 孕期不适的食疗与药膳 272
妊娠呕吐 272
对孕妈妈的影响 272
妊娠呕吐的食疗验方 272
推荐食谱 273
妊娠贫血 275
对孕妈妈的影响 275
妊娠贫血的食疗验方 275
推荐食谱 276
孕期便秘 278
对孕妈妈的影响 278
预防便秘的方法 278
便秘的食疗验方 278
推荐食谱 279
孕期失眠 281
对孕妈妈的影响 281
孕期失眠的自我心理调节 281
失眠的食疗验方 282
推荐食谱 282
妊娠水肿 284
对孕妈妈的影响 284
妊娠水肿的食疗验方 284
推荐食谱 285
妊娠糖尿病 287
对孕妈妈的影响 287
妊娠糖尿病的食疗验方 287
推荐食谱 288
妊娠高血压综合征 289
对孕妈妈的影响 289
妊娠高血压的食疗验方 289
推荐食谱 290
附录一：胎儿所需营养素及食物来源表 292
附录二：部分营养素来源与功用简表 293
附录三：孕妈妈日常饮食宜忌 295