第一篇 不一样的瑜伽饮食观 2
饮食是瑜伽体系中的重要部分 2
瑜伽是一门生活科学，提倡自然健康的生活方式 2
瑜伽饮食融入了瑜伽哲学 3
不同体质的人需要不同的能量 4
气能型人白我检测 5
火能型人自我检测 5
地能型人自我检测 6
综合型人自我检测 6
瑜伽注重素净清淡的饮食方式，主张人们吃素食 7
“人的牙齿和消化道是为处理素食而设计的” 7
食草的大象比食肉的老虎更具有持续的战斗力 8
素食让人身材苗条、皮肤细腻、才思敏捷、情绪饱满 9
从肉食到素食：练习瑜伽中的不自觉转变 10
第二篇 食物与身体、心灵息息相关 12
食物连通人的身、心、灵，影响性格 12
悦性食物——净化生命，带来健康和快乐 12
变性食物——破坏身心平衡，扰乱情绪 13
惰性食物——让人肥胖忧郁，懒惰贪婪 14
“六味”影响身体与感觉 15
甜——温和通便，消除生气 15
咸——刺激消化，镇静情绪 16
酸——生津止渴，强化器官 16
辣——祛风发汗，催人兴奋 17
苦——清体解毒，敏锐大脑 17
涩——收缩止汗，暖护身心 18
了解食物的颜色和阴阳，正确食用平衡身心 19
阴性食物——阳性体质的人宜多摄取 19
阳性食物——阴性体质的人宜多摄取 20
第三篇 食亦有“道”：实践瑜伽的饮食方式 20
均衡饮食：你应该知道吃什么、怎么吃 20
摄入富含蛋白质的食物：豆制品、干果、谷物和奶制品 22
吃新鲜时令的蔬菜 23
吃充满生机和能量的芽菜 24
水果是瑜伽修习者的宝物 25
少吃变性食物 26
禁食惰性食物 27
七分熟食，三分生食 27
吃“全食物”” 28
每日摄取清洁食物和营养食物 29
食用坚果，避免营养缺乏 30
避免不当烹饪，保全食物营养 31
口味清淡，不食人过多调味料 32
按固定的时间规律地进食 35
少食多餐 36
心情愉悦地进食 36
细嚼慢咽 38
吃到八分饱 39
多喝水“水可以消除内脏器官的污垢” 40
断食：净化和修复身心的大秘密 42
了解断食背后的身心运行 42
实践“1日断食法” 44
在医生的指导下实践多日断食法 46
第四篇 摄取充满生机和能量的食物 48
生命养护之本：五谷杂粮 48
玉米——护齿固齿，保护眼睛 48
薏米——消斑除皱的美白米 49
绿豆——清热解毒，保肝美肤 50
荞麦——“全能营养冠军”，降“三高” 51
小米——养胃安神，全面呵护人体的“黄金米” 52
黄豆——蛋白质宝库，人体的“美容豆” 52
芡实——开胃进食，收敛镇静 53
红豆——补血养血，增进精力 54
黑豆——“养肾豆”，给人好精力、美容颜 54
黑米——“补血米”、“长寿米”，乌发润肤，补脑益智 55
黑芝麻——乌发养颜，补充脑力 56
糙米——补益人体的“活米”、“营养米” 56
燕麦——排毒抗衰，增强记忆力 57
豌豆——营养全面的“能量豆子” 58
花生——滋养益智、调气补血的“金豆子” 59
瑜伽修习者不可或缺的蔬菜 60
芦笋——世界“蔬菜之王”，鲜美芳香，预防癌症 60
黄豆芽——润泽肌肤，淡化雀斑 61
绿豆芽——祛火清齿，消除脂肪 62
白菜——最地道的益寿延年菜 62
空心菜——促进肠蠕动，通便解毒 63
油菜——补充维生素，润泽肌肤、明眸亮睛 64
紫甘蓝——提升机体免疫力，抗过敏 65
卷心菜——天然“胃菜”，清热止痛 66
菠菜——人体的血库，养血生肌 66
金针菜——呵护神经的“忘优草” 68
西兰花——营养首屈一指的“蔬菜皇冠” 68
苦瓜——滋肝明目，降血糖，抗癌 69
南瓜——高能量的“特效保健蔬菜” 70
山药——补肾抗衰的“食物药” 71
胡萝卜——明眸亮睛，提升免疫力的“红参” 72
西红柿（番茄）——让人更性感的美丽“爱情果” 73
丝瓜——美白肌肤，防治痘痘 74
黄瓜——排毒养颜，清理肠胃，减肥 74
魔芋（蒟蒻）“魔力食品”，减肥保健佳品 75
甘薯（红薯）——减肥健美，防治便秘 76
芋头——洁齿防龋，保护牙齿 77
莲藕——生津安神，改善缺铁性贫血 77
西葫芦——润泽肌肤，消脂减肥 78
冬瓜——降低胆固醇，消退老年斑 79
茄子——降低胆固醇，消退老年斑 79
莴苣——防治高血压和牙龈出血 80
芹菜——理想的“绿色减肥食品”、“降压食物” 81
凝结天地精华的“宝物”：水果 82
桃——“长寿果”，补益气血、养阴生津 82
桑葚——补肝益肾，健体美颜，抗衰老 83
桂圆——益心脾，补气血，“使人轻身不老 84
蓝莓——延缓衰老，改善记忆力 84
红枣——“活维生素丸”，养颜抗衰 85
木瓜——“百益果王”，美容养颜 86
猕猴桃——“维C之王”，美容养颜佳品 87
荔枝——补养大脑，改善失眠、健忘和神经疲劳 88
柚子——降低血糖，预防贫血 89
葡萄——防治低血糖，对抗神经衰弱、疲劳过度 90
樱桃——缓解贫血，红润气色 91
橙子——“疗疾佳果”缓解心理压力 92
柠檬——美白润肤，增进食欲 93
梨——生津润燥，养护肺部 94
无花果——增进食欲，保护肠胃 95
苹果——“水果中的全科医生” 96
柑橘——调和肠胃，保护肝脏 97
西瓜——降压，利尿，防治肾脏炎症 98
香蕉——抗疲劳，降血压，预防胃溃疡 98
草莓——促进消化，健脾生津，美白牙齿 99
充满能量的坚果种子 100
核桃——健脑补脑，促进智力发育 100
榛子——滋补美容的“坚果之王” 101
腰果——提高机体抗病能力，增进性欲 101
南瓜子——驱虫排毒，安定神经 102
板栗——“肾之果”，养胃健脾，活血止血 103
开心果——心脏的“保镖”，视力的保护神 104
甜杏仁——嫩滑肌肤，瘦身养颜 105
专题1：瑜伽修习者最爱的美容养颜食物 106
专题2：最天然的排毒瘦身食物 107
专题3：抗衰老的8大食物 108
专题4：肌肤最爱吃的3大食物 109
专题5：防癌抗癌7大明星食物 110
第五篇 全心全意烹调 美味：瑜伽食谱DIY 112
瑜伽营养菜肴 112
【沙拉】 112
黄瓜土豆苹果沙拉 112
黄瓜花生沙拉 113
什锦蔬菜沙拉 113
西芹风味沙拉 114
时蔬玉米沙拉 114
玉米紫甘蓝水果沙拉 115
苹果西芹沙拉 116
玉米沙拉 116
绿芦笋沙拉 117
田园蔬菜沙拉 117
菠菜甘薯沙拉 118
豌豆苗山药水果沙拉 118
菠菜桃子核桃沙拉 119
草莓菠菜沙拉 120
缤纷水果沙拉 120
芒果菠萝蔬菜沙拉 121
蔬菜面包丁沙拉 122
瑜伽减肥沙拉 122
土豆泥沙拉 123
柠檬杂果沙拉 123
柠香蔬菜沙拉 124
双笋沙拉 125
水果沙拉 126
核桃橙子豆瓣菜沙拉 126
杂果沙拉 127
【凉菜】 128
菠萝莴苣 128
胡萝卜紫甘蓝卷 128
素火腿芦笋卷 129
凉拌木耳菜 130
麻油胡萝卜丝 130
番茄碗 131
凉拌茄子 132
凉拌魔芋丝 132
香芹腐竹 133
黄瓜豆腐丝 133
麻酱豆角 134
双丝银芽芹菜 134
青甜椒拌干丝 135
嫩白菜梗拌胡萝卜 135
糖醋八宝菜 136
果汁白菜心 137
【小炒】 138
枸杞银芽 138
瓜仁西兰花 138
素炒南瓜梗 139
素炒南瓜尖 140
清炒南瓜丝 140
素火腿土豆泥 141
百合鲜芦笋 141
三丁玉米 142
清炒菠菜 143
鲜藕嫩芹 143
炝炒卷心菜 144
滑炒藕片 144
荷兰豆炒藕片 145
炒胡萝卜土豆丝 145
【炖蒸煮】 146
番茄菜花 146
西兰花炖土豆 146
欧味荷兰豆 147
黑米蜜糖南瓜盅 148
仙人掌百合烧大枣 148
红枣糯米藕 149
南瓜蒸百合 149
蒸芋头 150
川贝无花果蒸雪梨 150
西红柿烩豆腐 151
芙蓉豆腐 151
豆腐烩芦笋 152
松仁蔬菜豆腐 152
孜然小土豆 153
红烧冬瓜 153
蜜香紫薯泥 154
瑜伽营养粥羹汤 155
【粥】 155
空心菜粥 155
玉米粉燕麦粥 156
杂果麦片粥 156
小米南瓜红枣粥 157
奶油南瓜粥 157
红枣菊花粥 158
山药薏米粥 158
南瓜芋头粥 159
奶香红豆燕麦粥 160
米果粥 161
美肤杂粮粥 161
红豆花生红枣粥 162
红糖小米粥 162
冰糖梨粥 163
豆浆麦片红枣粥 163
枸杞油菜粥 164
百合莲子粥 164
桑葚芝麻粥 165
山药黑芝麻粥 165
八宝莲子粥 166
桂圆莲子粥 166
黑豆枸杞粥 167
黑芋椰奶粥 167
【羹】 168
木瓜牛奶红枣羹 168
奶香甘薯羹 169
清鲜豆腐羹 169
甜玉米羹 170
木瓜山药羹 170
翡翠山药羹 171
红枣莲子羹 171
什锦水果羹 172
【汤】 173
雪梨蔬菜汤 173
豌豆浓汤 174
番茄土豆汤 174
胡萝卜鲜橙汤 175
芹菜藕片汤 175
翡翠白玉汤 176
甜玉米土豆汤 176
山药番茄梨汤 177
奶油南瓜浓汤 177
清凉冬瓜汤 178
瑜伽营养饮品 179
【汁】 179
鲜榨黄瓜汁 179
胡萝卜美颜汁 180
芹菜汁 180
芹菜苹果汁 181
鲜藕汁 181
浓香玉米汁 182
菠萝白菜汁 182
清心苦瓜汁 183
西红柿菠菜柠檬汁 183
紫苏柳橙汁 184
菠菜石榴柳橙汁 184
柳橙菠萝汁 185
西兰花菠菜苹果汁 185
西红柿苹果芹菜汁 186
豆浆胡萝卜苹果汁 186
草莓卷心菜汁 187
美白青果薄荷汁 187
胡萝卜青豆玉米汁 188
【浆】 189
枸杞黄豆浆 189
红枣莲子黄豆浆 190
黑芝麻黄豆浆 190
绿豆浆 191
莲子花生绿豆浆 191
薏米绿豆浆 192
花生芝麻黑豆浆 192
糯米芝麻黑豆浆 193
黑豆黑米枸杞浆 193
红豆红米浆 194
五谷米浆 194
花生黑米燕麦浆 195
杏仁糙米浆 195
花生糙米浆 196
百合莲子绿豆浆 196
南瓜杂粮米浆 197
黑芝麻糙米浆 197
【露】 198
椰汁西米露 198
南瓜西米露 199
芒果西米露 200
香芋西米露 201
玫瑰花香蕉西米羹 201
蜜豆西米露 202
山药西米露 202
牛奶木瓜西米露 203
百合南瓜露 203
【茶】 204
枣杞补气茶 204
菊花枸杞水果茶 205
冰糖莲藕茶 205
果香美人茶 206
金银菊花茶 206
【饮】 207
牛奶西瓜饮 207
山楂祛火饮 208
薰衣草玫瑰花饮 208
黄瓜蜜饮 209
柚汁饮 209
瑜伽营养主食 210
【点心】 210
蒸甜玉米 210
苹果醋什锦水果寿司 211
香蕉花生酱三明治 211
草莓豆沙糯米团 212
丝瓜饼 213
美味土豆饼 214
菠菜饼 214
玉米胡萝卜饼 215
银杏南瓜饼 216
南瓜烙 216
黄金小窝头 217
菠菜面包 218
玉米糯米豆沙团 218
养颜红枣糕 219
【饭】 220
菠萝饭 220
蔬香糙米饭 221
坚果糙米饭 222
五彩薏仁糙米饭 223
番茄奶味炖饭 224
蔬菜奶香饭 225
椰香芝麻饭 226
番茄香汁饭 227
杂色炒米饭 228
橙汁饭 229
什锦麦饭 230
【面】 231
什锦蔬菜面 231
青豆螺旋面 232
菠菜汁面 233
番茄汁土豆面疙瘩 234
豆芽蒸面条 235
三丝荞麦凉面 236