序 《客家风华》&杨资元 1
第一章 客家研究的历史与现状 5
第一节 沸沸扬扬说客家 7
第二节 波谷缓延半世纪 12
第三节 不断升温的新“客家热” 14
第四节 客家研究中的三种心态 18
第五节 突破自我研究格局 20
第二章 客家源流 23
第一节 客家源流研究的回顾 25
第二节 纯客区非客“方言岛”现象的启示 30
第三节 客家民系的族源（之一）——南迁汉民 37
第四节 客家民系的族源（之二）——本地土著 49
第五节 形成客家民系的地域 68
第六节 客家民系形成的时间 83
第七节 客家民系的播迁 88
第八节 客家的名称由来与界定 95
第三章 客家民性 117
第一节 对“客家精神”命题的思考 119
第二节 用“客家民性”取代 125
第三节 客家民性的主要特征 128
第四节 “四自”民性的负面效应 132
第五节 客家“四自”民性与市场经济 138
第四章 客家民系的历史作用 143
第一节 实事求是评价客家民系 145
第二节 客家人与近现代重大革命运动 148
第三节 文坛武场 英才辈出 157
第四节 拓荒创业 功不可没 161
第五节 英才辈出的诸种因素 168
第五章 客家语言 181
第一节 客家话与客家民系同步形成 183
第二节 客家话的基本特征 185
第六章 客家妇女 205
第一节 客家妇女的丰碑背后 207
第二节 客家妇女的家庭角色 210
第三节 客家妇女的社会形象 222
第四节 客家妇女的社会地位 226
第五节 客家妇女的婚姻悲剧 230
第六节 客家妇女生活片断 236
第七章 客家经济 251
第一节 未开垦的处女地 253
第二节 客家经济的兴起 254
第三节 未破土的萌芽 266
第四节 客家经济要向新的高度腾飞 268
第八章 客家宗教 273
第一节 民间信仰 275
第二节 佛教在客家地区 284
第三节 道教在客家地区 289
第四节 天主教、基督教在客家地区 291
第九章 客家文艺（之一） 297
第一节 书面文学 300
第二节 民间文学 309
第三节 地方戏剧 316
第四节 民间舞蹈 330
第五节 客家曲艺 346
第六节 民间器乐 356
第七节 美术 361
第八节 其他民间艺术 369
第十章 客家文艺（之二）——客家山歌 377
第一节 客家山歌的形成 380
第二节 客家山歌的形态 391
第三节 客家山歌的内容 401
第四节 客家山歌的歌词 416
第五节 客家山歌的音乐 429
第六节 客家山歌的传播 456
第十一章 客家教育 469
第一节 崇文尚学 蔚为风气 471
第二节 令人刮目相看的教育规模 474
第三节 出类拔萃的教育成果 476
第四节 客家文风丕盛有先后 479
第五节 一条走出穷困的通途 483
第六节 兴学德政垂后世 485
第十二章 客家习俗 491
第十三章 客家民居 525
第一节 客家传统民居 527
第二节 今日的客家民居 560
第十四章 客家饮食 565
第一节 客家菜的特点 567
第二节 客家传统菜式 571
第三节 客家风味小吃 583
第四节 客家传统糖果点心 593
第五节 客家风味饮料 596
第六节 其他客家风味食物 604
第七节 从客家饮食看客家源流 614
附录 619
附录一 20世纪80年代以来部分客家研究机构和社团组织名录 621
附录二 20世纪70年代末以来部分客家研究杂志、丛刊、辑刊名录 623
附录三 20世纪80年代以来部分客家研究学术性会议名录 624
附录四 20世纪70年代末以来部分有关客家的专著名录 626
附录五 石壁客家公祠碑亭碑文 632
附录六 闽粤赣边区各县建置时间表 633
附录七 中国国内客家人口分布 636
附录八 海外客家人口分布 639
附录九 《赣州府志》艺文志中关于“方言”一段 640
附录十 世界客属第十二次恳亲大会“客家名人展”（摘录） 640
附录十一 “五胡乱华”至清代风云人物出处 649
后记 651