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序 《客家风华》&杨资元 1

第一章 客家研究的历史与现状 5

第一节 沸沸扬扬说客家 7

第二节 波谷缓延半世纪 12

第三节 不断升温的新“客家热” 14

第四节 客家研究中的三种心态 18

第五节 突破自我研究格局 20

第二章 客家源流 23

第一节 客家源流研究的回顾 25

第二节 纯客区非客“方言岛”现象的启示 30

第三节 客家民系的族源（之一）——南迁汉民 37

第四节 客家民系的族源（之二）——本地土著 49

第五节 形成客家民系的地域 68

第六节 客家民系形成的时间 83

第七节 客家民系的播迁 88

第八节 客家的名称由来与界定 95

第三章 客家民性 117

第一节 对“客家精神”命题的思考 119

第二节 用“客家民性”取代 125

第三节 客家民性的主要特征 128

第四节 “四自”民性的负面效应 132

第五节 客家“四自”民性与市场经济 138

第四章 客家民系的历史作用 143

第一节 实事求是评价客家民系 145

第二节 客家人与近现代重大革命运动 148

第三节 文坛武场 英才辈出 157

第四节 拓荒创业 功不可没 161

第五节 英才辈出的诸种因素 168

第五章 客家语言 181

第一节 客家话与客家民系同步形成 183

第二节 客家话的基本特征 185

第六章 客家妇女 205

第一节 客家妇女的丰碑背后 207

第二节 客家妇女的家庭角色 210

第三节 客家妇女的社会形象 222

第四节 客家妇女的社会地位 226

第五节 客家妇女的婚姻悲剧 230

第六节 客家妇女生活片断 236

第七章 客家经济 251

第一节 未开垦的处女地 253

第二节 客家经济的兴起 254

第三节 未破土的萌芽 266

第四节 客家经济要向新的高度腾飞 268

第八章 客家宗教 273

第一节 民间信仰 275

第二节 佛教在客家地区 284

第三节 道教在客家地区 289

第四节 天主教、基督教在客家地区 291

第九章 客家文艺（之一） 297

第一节 书面文学 300

第二节 民间文学 309

第三节 地方戏剧 316

第四节 民间舞蹈 330

第五节 客家曲艺 346

第六节 民间器乐 356

第七节 美术 361

第八节 其他民间艺术 369

第十章 客家文艺（之二）——客家山歌 377

第一节 客家山歌的形成 380

第二节 客家山歌的形态 391

第三节 客家山歌的内容 401

第四节 客家山歌的歌词 416

第五节 客家山歌的音乐 429

第六节 客家山歌的传播 456

第十一章 客家教育 469

第一节 崇文尚学 蔚为风气 471

第二节 令人刮目相看的教育规模 474

第三节 出类拔萃的教育成果 476

第四节 客家文风丕盛有先后 479

第五节 一条走出穷困的通途 483

第六节 兴学德政垂后世 485

第十二章 客家习俗 491

第十三章 客家民居 525

第一节 客家传统民居 527

第二节 今日的客家民居 560

第十四章 客家饮食 565

第一节 客家菜的特点 567

第二节 客家传统菜式 571

第三节 客家风味小吃 583

第四节 客家传统糖果点心 593

第五节 客家风味饮料 596

第六节 其他客家风味食物 604

第七节 从客家饮食看客家源流 614

附录 619

附录一 20世纪80年代以来部分客家研究机构和社团组织名录 621

附录二 20世纪70年代末以来部分客家研究杂志、丛刊、辑刊名录 623

附录三 20世纪80年代以来部分客家研究学术性会议名录 624

附录四 20世纪70年代末以来部分有关客家的专著名录 626

附录五 石壁客家公祠碑亭碑文 632

附录六 闽粤赣边区各县建置时间表 633

附录七 中国国内客家人口分布 636

附录八 海外客家人口分布 639

附录九 《赣州府志》艺文志中关于“方言”一段 640

附录十 世界客属第十二次恳亲大会“客家名人展”（摘录） 640

附录十一 “五胡乱华”至清代风云人物出处 649

后记 651